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发表于 2013-4-26 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2013-4-26 09:43 编辑
, q! G+ a' a1 Y) a! |' I$ \: w7 ?# ]3 k  g
一直都挺关注水果酵素的,终于开始行动了。1 {9 W  }6 O6 M9 ]" {5 z$ D
准备水果和容器、工具神马的用了几天,昨儿总算是所有东西都到位了~
! |$ v" M. @$ B. q" u* U# B8 m先来说说准备工作。$ ?; p5 R- S6 L. A
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
* y, Q" S: b, m本来打算这两桶都做的,结果实际操作的时候发现柠檬没够,所以只做了一桶6.5L的。
# b- m" C5 y0 P' X水果用了一个凤、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
4 o, j( o  s7 p" M' W4 L所有水果去皮去籽之后,果肉总重量6斤左右(柠檬是水果总重的20%)。
3 Y, R4 ?, H7 Z& {1 T" P准备同重量的片糖。(冰糖、红糖都可以)" c% M' y# }1 O& x; B8 t: T8 d/ A
4L桶的话,水果3斤左右(柠檬的重量算在内的哦)。, U5 }7 R6 n- t# c' V
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净,自然风干的。9 j  v  d; j3 l& R# p
(这个我网上要求开水烫过,菜板还要求特别准备专用的,这些我都没按要求,是我表示忐忑的原因)# B$ W  q8 P+ ?) D5 ?
把所有水果都切小块,这样好像更容易发酵。
/ N! ~1 b, N/ m, A/ R+ P然后一层水果一层糖,这个顺序把材料铺在密封桶里。
$ q) n. i4 \" F$ }最后一层铺柠檬,然后一层糖封顶。' ?* f( k/ u. Z% K; ]
桶装八分满就好,之后会产生大量气体。5 J9 D1 h% r- s* x& s& _% \, N
最后盖上一层保鲜膜,盖上盖子密封,就ok啦!
/ n/ N+ u/ c. n+ Z) J3 f第一次做,一点经验都没有,接下来的日子,我的注意力就都放在这桶酵素上啦!
! z; d/ {+ _$ c7 ~2 [$ o" U' _+ z  L, @避光阴凉通风处保存,来张成品图~
) U: a4 O3 Y: I2 o  E- ~9 }' Q1 R( q做过酵素的筒子们,来给我点建议哦。  C5 F; b& \( P) e: {$ h0 c
特别是那个消毒那步,我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....& S- U4 u2 B3 w. s9 u7 Y- y2 y
( f& a& {3 Y8 U8 C: W

; M; x( e5 t  J+ `# L% b7 d! j/ }9 t0 S

! _) A; D3 v  D* h! p* Y
7 T; N" y+ J) K0 K/ R+ A7 Z
. Y" |. S0 i3 Q# g. R/ f( j; _9 U2 a
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! {4 s' r. H) v! R我打算放仨月
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水果酵素是什么东西啊,我都没听说过
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/ z7 b2 [! v! {$ K* q1 ~5 X  D7 Q) k9 R3 }
可以百度一下哦,最近很流行
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这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来,漏气哦
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酵素之后就成了汁儿了,稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了
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又是能人一个呀
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回复 火把148 的帖子7 @9 _% J; g; m2 E5 P
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这个蛮简单的,该注意的注意一下就成,还不知道能不能成功呢
乐乐妈

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新奇的dd,第一次听说呢
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哈?看到家的反应还真是见的不多额,不过最近这个很火的呀
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小心喷泉哟,呵呵,我就遇到过,一瓶酵素最后剩半瓶了,心痛的我呀
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我也挺担心的,看来每天都要开盖放气了
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* z) H0 I- f6 n8 q期待看成品图!
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, v. i. \" {5 q) Q, ~( a% D+ J
/ \" r" K, E- C8 P4 _/ k, R呵呵,才第一天。希望能成功
依依

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关注!期待成果图!
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我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素,不过没几天都被我们吃了不少,哈哈,没发酵的时候也很好吃呢
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天啊,糖和水果1:1 的比例,吃着不会很甜嘛?说的我都想尝尝了,不行,要忍!
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哈哈,要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天,里面已经出来很多汁儿了
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厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的,貌似功能很强大的说。
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第一次做水果酵素,起了个大早!不知道能不能成功~忐忑~~ ...
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