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发表于 2013-4-26 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2013-4-26 09:43 编辑 2 R% O6 q  y# K5 M* f

6 w. T% w6 i5 J7 S- h一直都挺关注水果酵素的,终于开始行动了。
  [) _& K6 u$ y. i7 Z准备水果和容器、工具神马的用了几天,昨儿总算是所有东西都到位了~7 X# c$ m9 G0 p* a# E$ t* F" }5 n) U/ E
先来说说准备工作。; q7 o1 q2 C% r- E
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。2 J; G, [1 D7 e: \4 }2 s0 A
本来打算这两桶都做的,结果实际操作的时候发现柠檬没够,所以只做了一桶6.5L的。" a2 _% `6 E: m3 X2 T, E$ T. J
水果用了一个凤、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。4 H" {6 y/ a2 `1 A5 ?7 f
所有水果去皮去籽之后,果肉总重量6斤左右(柠檬是水果总重的20%)。
+ E  P( R9 {9 W& {, Y, M9 K准备同重量的片糖。(冰糖、红糖都可以)
7 \0 U% g1 _! s4 e/ N) J/ r4L桶的话,水果3斤左右(柠檬的重量算在内的哦)。
# Q5 x0 C, i& t  ^. s7 K  {
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净,自然风干的。
* L! A& f" D% Q! J" a(这个我网上要求开水烫过,菜板还要求特别准备专用的,这些我都没按要求,是我表示忐忑的原因)
. H' z/ L7 m) A( w9 a把所有水果都切小块,这样好像更容易发酵。
0 G7 _4 R: o& i9 x/ ^5 _$ z& `然后一层水果一层糖,这个顺序把材料铺在密封桶里。! k2 X. l+ ~  ~3 W
最后一层铺柠檬,然后一层糖封顶。
' s) H  G  m8 n) J% q桶装八分满就好,之后会产生大量气体。0 U; v- I: [3 [" ?
最后盖上一层保鲜膜,盖上盖子密封,就ok啦!
% T0 T6 B( g0 b3 o* Q/ X第一次做,一点经验都没有,接下来的日子,我的注意力就都放在这桶酵素上啦!6 u2 l$ r3 U) Y- y, Z2 |
避光阴凉通风处保存,来张成品图~* }  M# U. F8 H$ m& [: e6 w  s" R
做过酵素的筒子们,来给我点建议哦。2 L" Y5 u2 x: e: K( M
特别是那个消毒那步,我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
& l/ S5 a- e3 s9 i! {" l! n6 O% w$ j1 U% o. Q" \

% P, z6 b7 d: C; T! f" K0 |
, m' u* r# b2 F2 u# v1 E* |5 \* q2 b5 g0 Q' t

/ Q: D3 m5 I' m8 r' H2 z( `+ I
3 }; v/ h1 a' b. z3 }
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1 D7 O" k. _) r2 d$ S) \我打算放仨月
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水果酵素是什么东西啊,我都没听说过
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回复 pinny621 的帖子$ @. s  i! C, d
- s  h/ n# N' m, c# ~6 p5 i* j9 J
可以百度一下哦,最近很流行
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这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来,漏气哦
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, f; n2 R6 f  h, i4 p, ~- b: y
' ]: I: V8 C; Y+ `' {2 W: a$ |酵素之后就成了汁儿了,稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了
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( K# N( E+ a5 r  Z) ?
7 \2 [' j; H8 G又是能人一个呀
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回复 火把148 的帖子; F+ w9 O2 Z& z" ^0 e5 X

5 I! P1 H& w" [这个蛮简单的,该注意的注意一下就成,还不知道能不能成功呢
乐乐妈

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新奇的dd,第一次听说呢
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+ S3 v. S6 f2 Z& B1 P: j% s: B& c+ C, F. a+ C
哈?看到家的反应还真是见的不多额,不过最近这个很火的呀
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小心喷泉哟,呵呵,我就遇到过,一瓶酵素最后剩半瓶了,心痛的我呀
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回复 龙宝儿妈妈 的帖子/ O+ D  q6 Q: u) W$ @
# N6 Q0 {- J. }& i) E1 h3 Y/ \+ L$ I
我也挺担心的,看来每天都要开盖放气了
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/ D  ^1 C8 D& ^4 s1 @9 {
期待看成品图!
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呵呵,才第一天。希望能成功
依依

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关注!期待成果图!
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我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素,不过没几天都被我们吃了不少,哈哈,没发酵的时候也很好吃呢
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5 u7 _5 |1 Q6 r; h) a7 I天啊,糖和水果1:1 的比例,吃着不会很甜嘛?说的我都想尝尝了,不行,要忍!
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哈哈,要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天,里面已经出来很多汁儿了
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- [* B, s1 @8 i) ?4 c: U+ ]厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的,貌似功能很强大的说。
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第一次做水果酵素,起了个大早!不知道能不能成功~忐忑~~ ...
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