- 妈米
- 334146
- 经验值
- 299023
- 在线时间
- 1554小时
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 注册时间
- 2011-9-16
- 帖子
- 53970
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 299023
- 精华
- 52
- UID
- 6363257
  
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 帖子
- 53970
|
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2013-4-26 09:43 编辑 / q; R/ U! J' X: m
5 l$ J0 i% M5 j4 i) i+ B7 Z
一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。6 v/ S3 `8 @4 a
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~" \1 R! s$ p4 e+ i" J
先来说说准备工作。" g) n. F% n0 |5 I; Z7 z
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
; K+ q: b+ B9 [: g本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
2 ]* I. d- [; W$ ^水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
* ?5 @2 t* R! C5 {所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
& Y+ w; Z5 M7 t/ A8 `) ~. `准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）; d# t6 P8 i( A% ]
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。- P" }% U* x) V7 D; O) `' O6 b: B
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
5 l5 L: r: k+ z- `$ i3 ]（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）/ i; R3 n1 e3 J/ v$ [9 V- f( p5 M
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
) W: Y b/ h( p8 G然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
4 T7 i) i% m7 ^0 S( ?+ `最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。6 ~: n" Y. R& s; e# b
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
) S) n) @* ]9 s u9 Y最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
: f9 o' N# u5 a, a, ?第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！ 8 a' s$ F6 ~* p* {4 z' v3 A
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
+ i2 j; W9 J' Z% J1 W" f做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。3 X0 V( Q1 a c4 A; H4 R$ o& v/ Q5 I
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
; n& q2 M9 i9 d2 W, r9 l" ^. }2 ^# t- L3 j4 U
9 A# r. H! F8 v: ?/ g! U2 a
2 c2 ?- G! n% Q
7 h* d8 \1 l7 X, i- G. `& \( l) v) a: Z6 u9 Z! S
2 P6 R; K) J5 X' F
|
-
总评分: 妈米 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-4-26 08:20
发表于 2013-4-26 09:36
