- 妈米
- 334146
- 经验值
- 299023
- 在线时间
- 1554小时
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 注册时间
- 2011-9-16
- 帖子
- 53970
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 299023
- 精华
- 52
- UID
- 6363257
  
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 帖子
- 53970
|
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2013-4-26 09:43 编辑
/ \+ j+ p: H+ F& b) [$ D' N9 s) o/ x- X9 H0 ?) o; n
一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
: N/ }. ~/ M# X3 V准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
( v, t/ n/ g2 h: E+ w) X) L先来说说准备工作。5 d. Y. o6 q7 W2 r3 }, S
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。+ {' ], \8 E) ?6 r! L1 T
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
* [9 i! g# f; C8 V7 v/ L水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
7 k0 a0 t9 ~7 Q- x/ x+ t所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
, k; w/ v* O+ V' `3 p准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
6 w! r: w+ K; r6 v4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
3 G8 } c( z! C! b所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。6 d3 [4 G* t+ {. S' m3 {8 |
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
& G# T. H* J* N- A7 @9 O把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。! Q) w& }: A. }/ w( ]
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
) o j9 N8 r1 A- @+ I& t2 l6 l最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
/ r/ p4 a/ U0 A& `! O: d桶装八分满就好，之后会产生大量气体。! q# o4 n) H. ]" `
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！8 F5 G1 q' d8 ^5 p
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！ 7 U" V2 _5 f) u' w" h6 l9 S) u; t( F
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
* O! ]; C5 x; P# G做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
6 e+ R0 }, A) w: n特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额.... + L% Y, M0 k# v" l+ `9 S9 I) }
; {+ `/ {9 M$ h# E$ G* _ _$ j( N; ^! ~2 {( ]! T
6 O2 q9 c/ E! s
% M5 H+ w; h) w% R4 z- `6 o" N+ Q
$ h+ \6 [7 v# ^, B: P5 o) p A: l2 [- u0 ?, k/ R7 q4 b
|
-
总评分: 妈米 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-4-26 08:20
发表于 2013-4-26 09:36
