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发表于 2013-4-26 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2013-4-26 09:43 编辑 % T$ L+ \: {$ h8 a3 B2 K7 u. Z5 q
# s$ }, q3 E! V
一直都挺关注水果酵素的,终于开始行动了。8 x9 @3 ?" X4 s9 Y
准备水果和容器、工具神马的用了几天,昨儿总算是所有东西都到位了~' W7 N+ \" j# N
先来说说准备工作。/ P3 k" d# p2 ^* B: Y1 P
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
) }$ Q$ M% Y" ]0 i( H# b本来打算这两桶都做的,结果实际操作的时候发现柠檬没够,所以只做了一桶6.5L的。. w. K: n/ x! a. ?; U; A$ z  w* V
水果用了一个凤、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
+ d7 `9 P- h1 h所有水果去皮去籽之后,果肉总重量6斤左右(柠檬是水果总重的20%)。
- Q) m* h- }1 u: c% |准备同重量的片糖。(冰糖、红糖都可以)
( v! O+ I2 `4 q% O% x4L桶的话,水果3斤左右(柠檬的重量算在内的哦)。
9 |& l: T; G1 G( i
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净,自然风干的。
5 P: t7 i' D7 k# Y+ v9 P(这个我网上要求开水烫过,菜板还要求特别准备专用的,这些我都没按要求,是我表示忐忑的原因)
, ]3 E8 s. b! y7 K7 {把所有水果都切小块,这样好像更容易发酵。
0 g$ ^! ?3 X. l$ h然后一层水果一层糖,这个顺序把材料铺在密封桶里。
$ t( u) V; r- \, {最后一层铺柠檬,然后一层糖封顶。
" X# x, P. R4 I  M+ h7 {3 y桶装八分满就好,之后会产生大量气体。6 {6 M8 P* J6 k( `# G; a# o
最后盖上一层保鲜膜,盖上盖子密封,就ok啦!1 [/ ~5 ~% a$ A1 {( k
第一次做,一点经验都没有,接下来的日子,我的注意力就都放在这桶酵素上啦!& p; U/ L' v6 Z
避光阴凉通风处保存,来张成品图~
" f0 P1 Q. l/ k& q做过酵素的筒子们,来给我点建议哦。6 s! S( E+ K. D9 a$ Y
特别是那个消毒那步,我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....8 ~" R* B2 k6 z1 ?

( C9 w& U6 m2 r+ [- u8 t: [$ b# S- L+ K# U

( ^, w* J% p! S$ g" l) j0 s; x  X2 Q! F- {. J" i+ v3 v* l
7 f- i" q7 \  R$ [

: t. x( F! O) n* [
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. `! f% M1 h5 B0 @4 S# V我打算放仨月
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水果酵素是什么东西啊,我都没听说过
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回复 pinny621 的帖子- B  |* i: G2 |: D9 G
8 {/ O) n6 ~, x& |% R: Q1 P
可以百度一下哦,最近很流行
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这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来,漏气哦
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回复 若绿 的帖子4 }' x8 P  q$ c4 X5 ]. L
' j) b0 u5 Z8 [" X+ x+ v
酵素之后就成了汁儿了,稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了
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回复 哈皮宝贝儿 的帖子  c# p8 a( K  s

& o2 _' D3 _+ I7 Z  C又是能人一个呀
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回复 火把148 的帖子
  B# a/ |1 M/ I* {" n- l6 C! |
这个蛮简单的,该注意的注意一下就成,还不知道能不能成功呢
乐乐妈

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新奇的dd,第一次听说呢
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回复 hellen_Happy 的帖子9 j* F9 v2 w( _  l" c2 u

$ f" ]) }* x( l/ J% V哈?看到家的反应还真是见的不多额,不过最近这个很火的呀
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小心喷泉哟,呵呵,我就遇到过,一瓶酵素最后剩半瓶了,心痛的我呀
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回复 龙宝儿妈妈 的帖子7 @5 w* d# J" j. R3 I
. f- t+ z1 F6 c  }
我也挺担心的,看来每天都要开盖放气了
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3 m6 z+ s) R8 {3 D期待看成品图!
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回复 欧阳桃 的帖子* V: V& _* }; `& T" C# }

! l, J& ^# g5 Y# }" i呵呵,才第一天。希望能成功
依依

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关注!期待成果图!
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我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素,不过没几天都被我们吃了不少,哈哈,没发酵的时候也很好吃呢
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回复 大鑫鑫妈 的帖子
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. c8 N8 Y: G0 C8 `( _天啊,糖和水果1:1 的比例,吃着不会很甜嘛?说的我都想尝尝了,不行,要忍!
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回复 YY20110214 的帖子8 C7 o7 u' e6 |

( [0 O* x1 v  z6 r哈哈,要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天,里面已经出来很多汁儿了
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回复 聪聪妈2012 的帖子$ P! P+ D! w- m9 W4 C( q4 T

2 P3 R5 T0 |  E厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的,貌似功能很强大的说。
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第一次做水果酵素,起了个大早!不知道能不能成功~忐忑~~ ...
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