- 妈米
- 334146
- 经验值
- 299023
- 在线时间
- 1554小时
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 注册时间
- 2011-9-16
- 帖子
- 53970
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 299023
- 精华
- 52
- UID
- 6363257
  
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 帖子
- 53970
|
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2013-4-26 09:43 编辑 " v# `7 S2 N& N9 f
7 z* B3 P& c ^+ x2 z' r% s一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。7 B- ?8 Q6 h5 [8 p2 v ]7 f7 e
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~" r+ d8 Y# _! A; u
先来说说准备工作。 ^, n) B m# P- ^5 b# j8 h
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
) t1 a! V1 h/ [$ p本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。 M3 m- z1 v k7 k" L/ W
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
- I& X; w$ i6 z所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。% k0 J; ]* m4 Y, b" [ A8 ~+ W9 z
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）8 V# O9 `, R! v4 p6 Z/ k* G9 D
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。2 I. |" J! ?6 W! b
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。$ k! Q) x9 k$ h
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
) O x B1 ^* g' _: M* e! P把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
& p+ z* N: ?5 L5 z! Q然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
5 j8 c3 D2 q+ S最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
+ r. h- Q9 e* \; k" B% r9 h桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
9 Y' r( D( X) K+ }9 M/ P最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！% C2 z# z9 I) H- B; K+ c6 C6 n
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！ & L( D+ ?% n! S7 B
避光阴凉通风处保存，来张成品图~; Q2 \+ ^& \8 t( l3 [
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。7 |, d0 G+ f# B& A+ ^: m
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额.... 8 o, }; {) I; R- H& Z8 d
: x, j3 m/ I; l; q; v, D9 y1 L
8 |9 a$ e" B8 d; K' r
, s+ O8 l9 z6 V8 ^7 _/ l, I
a$ @, ]7 ]6 R9 F$ S& T
/ B. l9 u' j! g I& f' N! G# O" q) F7 X( z" L- Y& i) c7 ^
|
-
总评分: 妈米 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-4-26 08:20
发表于 2013-4-26 09:36
