- 妈米
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+ r- u# x6 n/ T+ ] V8 b看了吃版好多妈妈的美食分享，知道这里的妈妈又是探店达人，厨房那也是一手的，但是我也很对自己的厨房美食很有自信的呢，所以也来掺和掺和了
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五花肉洗净，切成能放进锅里的大块而不切小块（目的是为了长时间炖煮之后，肉依然能保持良好的口感）；小葱（全根，从须到尖哦）洗净打结拍瘪；三片拍过的姜片; D* Y m4 `& k% g
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3 o. S$ m; H( v' @5 G- f: I炖肉的配料采用新鲜的香菇，香菇只需整只洗净后沥干水分即可，无需改刀- l( F/ y3 F# Z) N' y3 E6 X# g
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3 |) o- R3 W- B Q开火，热油，然后放入葱姜爆香
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! v+ s( T& I f, i放入大块五花肉，先煸有肥肉那一面，尽量把油都煸出来，口感就不会肥腻了2 a8 d5 g6 D& F4 c
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然后再逐面煎到变色: i' k$ s. z3 L% A/ M% _! p
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发表于 2011-8-30 17:58
