- 妈米
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看了吃版好多妈妈的美食分享，知道这里的妈妈又是探店达人，厨房那也是一手的，但是我也很对自己的厨房美食很有自信的呢，所以也来掺和掺和了
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五花肉洗净，切成能放进锅里的大块而不切小块（目的是为了长时间炖煮之后，肉依然能保持良好的口感）；小葱（全根，从须到尖哦）洗净打结拍瘪；三片拍过的姜片
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) Y7 H9 @$ W4 Q. b炖肉的配料采用新鲜的香菇，香菇只需整只洗净后沥干水分即可，无需改刀
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开火，热油，然后放入葱姜爆香 U/ }$ N$ P' n& K2 j) D
7 c' n6 [3 K& E0 x放入大块五花肉，先煸有肥肉那一面，尽量把油都煸出来，口感就不会肥腻了. T/ i6 z) Q; V5 {% a( u
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1 K7 U' p8 d) j8 i' G然后再逐面煎到变色 t( V1 R5 s6 a9 ^
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发表于 2011-8-30 17:58
