- 妈米
- 10510
- 经验值
- 9739
- 在线时间
- 228小时
- 宝宝生日
- 2009-08-01
- 注册时间
- 2011-7-20
- 帖子
- 1540
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 9739
- 精华
- 8
- UID
- 6169363
 
- 宝宝生日
- 2009-08-01
- 帖子
- 1540
|
7 W7 D5 L% K" g$ c
看了吃版好多妈妈的美食分享，知道这里的妈妈又是探店达人，厨房那也是一手的，但是我也很对自己的厨房美食很有自信的呢，所以也来掺和掺和了$ Z" G0 S0 n& {% z/ p% }4 g5 D6 F
3 P5 F' U0 d. O/ \* \( l
9 \: X! A: w2 G/ \0 |4 d8 C" [5 W" W五花肉洗净，切成能放进锅里的大块而不切小块（目的是为了长时间炖煮之后，肉依然能保持良好的口感）；小葱（全根，从须到尖哦）洗净打结拍瘪；三片拍过的姜片
# e+ V F* w1 a U" Z
& L/ N& N; b8 `0 n; }: I
6 C1 N% A2 E; j5 Y. u; r1 k4 ~3 t
: ?+ _$ E0 O: x1 V( h/ D' U
炖肉的配料采用新鲜的香菇，香菇只需整只洗净后沥干水分即可，无需改刀
' H) P3 _/ X2 B5 z {! }7 U1 @; m$ U
* H5 I: D. S- q4 ^1 e T: S
开火，热油，然后放入葱姜爆香
+ d( j# ?* q( H
! g4 ~9 r) H1 ~. b& S放入大块五花肉，先煸有肥肉那一面，尽量把油都煸出来，口感就不会肥腻了8 c, ]7 Q2 f1 L" U7 J
+ B/ |3 O' K' a6 x5 n( t- Y( X! P, t( n' G8 |
然后再逐面煎到变色
* b/ @0 I, d/ |1 i: O! W# h, |/ r) j- u( u& j' r
! J) ` _+ P5 B) C1 i8 C! a7 S# y/ a4 m; q, X# P
3 h4 q9 I0 Z+ Z/ [4 g
|
|
发表于 2011-8-30 17:58
