- 妈米
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+ |9 I+ a4 w1 o* |看了吃版好多妈妈的美食分享，知道这里的妈妈又是探店达人，厨房那也是一手的，但是我也很对自己的厨房美食很有自信的呢，所以也来掺和掺和了
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& V T) a+ D( ]4 [0 z+ M
- F, v4 d m; d9 A4 C1 S: j五花肉洗净，切成能放进锅里的大块而不切小块（目的是为了长时间炖煮之后，肉依然能保持良好的口感）；小葱（全根，从须到尖哦）洗净打结拍瘪；三片拍过的姜片
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) C% P# S/ \, n, ]# {2 b( c7 o) v* E" p3 J1 V2 U9 `5 u; M3 r
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炖肉的配料采用新鲜的香菇，香菇只需整只洗净后沥干水分即可，无需改刀% _8 q3 f4 Q! }+ G6 n7 u
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. ~- R5 x# n) y* y1 B$ H Q开火，热油，然后放入葱姜爆香
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放入大块五花肉，先煸有肥肉那一面，尽量把油都煸出来，口感就不会肥腻了' c% ?- X1 ?) T. O
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然后再逐面煎到变色, P* _ \4 U ]3 `
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发表于 2011-8-30 17:58
