- 妈米
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看了吃版好多妈妈的美食分享,知道这里的妈妈又是探店达人,厨房那也是一手的,但是我也很对自己的厨房美食很有自信的呢,所以也来掺和掺和了
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五花肉洗净,切成能放进锅里的大块而不切小块(目的是为了长时间炖煮之后,肉依然能保持良好的口感);小葱(全根,从须到尖哦)洗净打结拍瘪;三片拍过的姜片
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( ~' y) |! C/ O. a3 l0 n炖肉的配料采用新鲜的香菇,香菇只需整只洗净后沥干水分即可,无需改刀
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, h/ O4 C- y# Z8 R开火,热油,然后放入葱姜爆香
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放入大块五花肉,先煸有肥肉那一面,尽量把油都煸出来,口感就不会肥腻了5 h% m* ] {# [
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然后再逐面煎到变色% ^9 G" `5 _8 h1 g) G# _/ t) A R
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