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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 
楼主
发表于 2011-8-30 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" k! {! @7 Y6 S- {看了吃版好多妈妈的美食分享,知道这里的妈妈又是探店达人,厨房那也是一手的,但是我也很对自己的厨房美食很有自信的呢,所以也来掺和掺和了
- H& _% S8 H% f9 R1 J9 c# f3 p, o3 t/ L" J8 F- G( A2 h6 }$ U+ @0 D9 m+ h' t

6 G1 x. T- q# e/ f4 O' W- m五花肉洗净,切成能放进锅里的大块而不切小块(目的是为了长时间炖煮之后,肉依然能保持良好的口感);小葱(全根,从须到尖哦)洗净打结拍瘪;三片拍过的姜片
0 |7 u2 `) N; n" I4 [' \$ ~5 `, T$ I0 G
* G  o# D/ ?9 q# I) v

8 D4 v( U. z( O8 [
' O" U0 N, j  L8 M炖肉的配料采用新鲜的香菇,香菇只需整只洗净后沥干水分即可,无需改刀
9 p, `8 }( y9 i  q* }9 z* g) y% g3 p% g7 `( M7 @9 l3 H

. k. [0 }1 Z: [  C( q开火,热油,然后放入葱姜爆香6 n8 v  g' w( t% y# g

# Y+ k2 y/ s+ c. z7 y( ]; N放入大块五花肉,先煸有肥肉那一面,尽量把油都煸出来,口感就不会肥腻了
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4 j  |; Z  ]2 b2 w: X' Z. D! }8 B) E; r7 d. l3 c
然后再逐面煎到变色
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宝宝生日
2009-08-01 
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1540 

4 G0 M: U' l' C: E+ G) U. g1 g7 ~当肉汤快收干的时候,放入备好的香菇' v( V2 Q% U) S  W. v
虽然香菇已经沥干水分,但是在炖煮之后,还是会出不少水分,需要耐心煮到汤汁收干. O. w. R6 v' ^, I0 `& q

( o1 b6 K' E: R% m+ F1 D
6 n* u) c) M5 R5 l2 w/ R8 O
; E0 {7 i3 z: r1 Y3 K将整块煮好的五花肉捞出,稍微晾凉后切成薄片,然后再重新回锅,开锅之后就可以熄火装盘啦
' }$ E; N! x! o- q4 j. s6 o( I, S: D

+ ^; I  L4 E# ^2 a+ F+ X# K& r" n# D+ |8 n. l
大家看着是不是口水都留了啊,欢迎多多顶起来了* G: u9 X6 D* z/ r7 K

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

做得真好~~看着就流口水啊

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宝宝生日
2010-11-20 
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2784 
真馋人,明天我也试试

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宝宝生日
2007-04-20 
帖子
38 
图拍的清楚,很有现场感。好吃呀,哈哈
团长编号 MW10614

高 一

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宝宝生日
2010-09-10 
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400 
不行啦。。口水哗哗地。。
' K" n( U/ N2 I) t* V让老公学起来。。哈哈

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宝宝生日
2012-12-31 
帖子
428 
看着就想吃。我爱吃红烧肉,老公不爱吃,所以我家都不做,我想吃的时候就回娘家解馋
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继续做吃版厨娘的小红人,分享我的炖肉大法啦 ...
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