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本帖最后由 balleyli 于 2011-8-28 11:01 编辑 # h, e& y4 Q% N- H0 _7 r. X
6 j. V- C. @" W) X6 a. T* B6 f+ B上完了皮萨 http://www.bjmama.com/thread-928231-1-1.html
( j c' U' n5 Q& ?. x在来说说木瓜慕斯，这是一款冷点，制作方法超级简单，便于保存，妈妈可以一次多做点放在冰箱里面天热的时候给宝宝当冰激凌吃，有营养无添加，呵呵！
. e N n# z A; K& z) u开始吧，再上菜谱：( i$ Q5 s6 }1 f, p' J8 U' q' D
2 U2 g* ~! F: K$ I1，鲜木瓜80克打成蓉，加水搅拌煮开，然后放糖30克继续搅拌至糖融化。（本人觉得的采用的水果可以根据个人的口味diy,但应该是浆果类且水分不是很大的比较好，糖的用量也可以适量，不喜欢吃糖就少放点）" |: A0 ^3 a# L: `% R% N$ {& }
, l8 {# _+ q4 K# [+ Q8 H2，鱼胶粉5克（老师说是深海鱼胶提炼，天然的）加热水搅拌直至完全溶解，然后倒入刚才的木瓜蓉内，注意此事不要加热了，搅拌均匀即可：
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3 O$ }3 n8 j5 L( J) Q: A3，淡奶油140克，注意是淡奶油，用搅拌器搅拌至倾斜后有一点点晃动，不要太硬，如果一点不晃动就过了，那是最后裱花奶油的程度
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- w& N3 p% p" }5 v4，然后将奶油分3次加入木瓜蓉内，每次都要搅拌均匀即可，不要搅拌的时间太长，要不然就泻了（老师原话）
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5，然后就倒入提前准备的小杯子，小碗......中，放入冰箱内冷冻个10来分钟，凝固了就可以了（这全是鱼胶粉的作用）:
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6，西点老师做什么都要求完美，还要在美味慕斯上装饰一下：' e, ]* l9 J9 q! m2 y" G
甜奶油用搅拌器打抛，这可以硬一点，然后做成一个花装饰在慕斯上，再配上时令水果，又好看又好吃啊：' L8 s1 @# i" R
0 C6 u2 M: `. [( u$ b$ b: i看爸爸忍不住说：“简直太甜了！"
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- K' x9 Z8 N# H p* w2 B* c个人强烈推荐这款甜点，好吃好做，呵呵。# i7 u+ ]( b+ W& T, @
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发表于 2011-8-28 10:56
