- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
L+ R# D- R( W8 c0 \! ?' D4 O2 k' `0 S/ r; V
奶油烩鸡的制作材料：
: i& r/ }/ \# p; A% {主料：鸡2500克
" X1 {! s" K) \辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克4 X2 F1 l+ A/ ~, _5 I
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
( _. m' A0 v! P; _- h奶油烩鸡的特色：
( C( v8 v- d( j呈奶白色，滑糯肥鲜。4 T4 p% O ] I, O! f( ^
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃6 `+ f( O% \ j7 G: X
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。6 e5 P8 P2 F4 b1 g% ~
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。; d4 V; D5 K1 d6 ]! k+ w
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
