- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~& h) U9 D" }/ V" P& w, N3 s3 }
% V9 U; V; p; s2 J
奶油烩鸡的制作材料：" s2 b2 a5 `" A( ?* u/ q
主料：鸡2500克7 v7 @7 q9 ~, J/ P& C" ~# _
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克7 J9 }& Q. ~( n( Z) @; J
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
" s5 S2 D/ P9 u0 |$ D- ]奶油烩鸡的特色：
* O4 @+ ~* N' V; [9 c3 x呈奶白色，滑糯肥鲜。, `" l$ y0 ~* B; f. K
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃" R& o7 i k ?
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
2 G! C4 R, K2 p; P; X2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
5 O% l2 _; W& Q0 _3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。 m( v; I# c6 g3 [+ Q, E* t e
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发表于 2011-4-19 15:40
