- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
" I+ ^2 i X1 J: i1 R: x$ k) i$ z/ _, c# \
奶油烩鸡的制作材料：# w: h/ H# i5 O
主料：鸡2500克- q4 \' f5 Q+ ? _6 ?" f8 z6 X
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
- Z* b9 ^% y8 _7 }: p9 F调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
: Q, g, |: T) M0 l" }奶油烩鸡的特色：
9 Y4 V# v5 F8 s% q* |# w# t呈奶白色，滑糯肥鲜。
* g5 G8 k7 c, b# @教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃8 \1 b9 a7 w" n, D3 J
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。3 v, E2 y: e" V$ K+ n9 m* T
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
) R2 y% }' o! F* M) z0 T, V4 a3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。2 q- R# I d: [
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发表于 2011-4-19 15:40
