- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~" @6 S. v7 ~' M& F* w7 @. o) Y4 A
; ]' g$ T* n" c P t奶油烩鸡的制作材料：: K9 Q* g0 m+ \1 X# E
主料：鸡2500克8 p- I ^1 U" U0 _
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
$ B+ o) L# P( l/ | d调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克: P5 x& Q: q3 v/ O; N! |
奶油烩鸡的特色：
) b* T; f8 j& l1 {5 ?# i5 b呈奶白色，滑糯肥鲜。
7 f4 l* c) }6 z1 T" o- J教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃+ ?7 a- X- T; _7 [( ?1 B- _; Z6 L7 j
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
1 @/ r: U% _( i9 B2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
: H9 G/ n$ f) ?3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
