- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
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奶油烩鸡的制作材料：) l; \ _# Y/ v m Q+ |
主料：鸡2500克
* I, p6 P' l/ h3 [2 v2 w/ x0 }& A辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
, a+ a' v5 o$ I8 | n调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
! O+ r" i2 J, M8 _+ w2 [( ^奶油烩鸡的特色：
; }0 G3 b: t$ c呈奶白色，滑糯肥鲜。
3 q, E i4 v/ p. N教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
C b- f( Y2 G, s1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。# G" n6 B+ Q. n' Y/ C ]% O* I$ p
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
7 E" W" [" i7 E) E3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。) _6 z: [4 d5 ] _
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发表于 2011-4-19 15:40
