- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~9 C- l: p2 a( _2 m3 X
! N. W- P; s0 g( ~7 p& T/ Q" U
奶油烩鸡的制作材料：
6 \% k( Q2 f- q5 E0 |* J主料：鸡2500克
! g& `, }2 u, {; u+ u( f辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克3 }" k6 b0 W' E W! [
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
* d9 g c0 V. k+ O0 J5 m7 X- |奶油烩鸡的特色：
; |) Y3 j! X6 ?7 @# ], t) j2 W8 E呈奶白色，滑糯肥鲜。
: d. D, `, H# n: O8 [4 H! |2 P教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃3 i# h- S' d% o( w& r- s
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。. [) |6 D J* |5 p* K# \: A7 L
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。. k; |, P; C$ j, E- p( d
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
