- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~# p# B$ n0 Z1 K2 E& H+ G
& e; P0 |4 a) `# K2 S奶油烩鸡的制作材料：
9 H) U$ u y! }. I; S! T, H0 o' j. d主料：鸡2500克. c/ j y9 v W- a
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
+ D: n/ j" c) j, U7 v' E调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克2 D/ k+ r% A' S4 Y) C, Q$ d
奶油烩鸡的特色：# W' I; }# D" k: x& W' f" H8 `: I
呈奶白色，滑糯肥鲜。4 ^0 M( t0 }' m! ~( p% v+ @
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
' b. b7 w, h: f! p: W+ P! T/ q1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
; ^* n& c8 a: [2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。* g4 c: u( y% i2 y
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。% j2 r R( u$ ?7 D0 J
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发表于 2011-4-19 15:40
