- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~# y4 w' s- y6 x
6 l' E, ~: Q4 L f' _$ r奶油烩鸡的制作材料：! L8 } @) T# I8 {
主料：鸡2500克
# y( X7 d* a$ T( r( Z+ m% b; O辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克6 p$ S+ ~% t! z* a, C8 t
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克) ?! K; ~3 b6 o6 K; q3 Y, F
奶油烩鸡的特色：' Z1 w+ g" y$ q# {' ]; e, b
呈奶白色，滑糯肥鲜。
. _- ]$ O. I* `1 i' K# r, A+ w% x教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
1 j- o- A5 n) r6 h1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。6 Q1 G: c* Z r0 P# F5 r
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。. P* |" _* m- l8 X& \
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
