- 妈米
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先说一下材料吧：
8 ^5 V% B$ e# \# S材料：( z! g' q2 }3 L' c" H: @7 i
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、* t; C/ q! y X ~4 g( ~
生抽、 糖、 牙签若干
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具体的做法：* _. y5 _( f: [( a+ _4 y
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
4 u& `9 l2 l. D/ q. |3 r) I3 x2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
; y9 M3 d& c: r7 F. m3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；& l9 W O, l1 E: `: U; v! m
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；8 C# F) r2 K' \3 V' Q- p! ~# L4 z
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。* K( r/ S9 I. k" Q. |
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
9 Q0 Q& Z- A7 z( D# M7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！2 N8 e) h9 m6 O$ q
V3 p5 P: f2 {( \; J9 R, V% ~% U分解图如下：
! \+ A6 _* ~: u3 Q( ~3 }% q1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右
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发表于 2011-9-9 14:10
; O; H* y1 v7 B" Q' q
饿了哦~
