- 妈米
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先说一下材料吧：. O) ^# ]6 }4 m- g
材料：- ]* y- @( L* ]! p5 R5 T
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、+ E* x2 i% h, v, I' S8 e- a
生抽、 糖、 牙签若干& e, s5 [( Y, B' r: R# F; K0 S
1 Y1 k! F8 Q/ j* r: u6 [9 k具体的做法：9 T. C* j2 m4 c
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
+ W1 n( z% ]2 f; m2 n2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
1 R) C8 |4 j, i- _# ~7 c3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；1 i5 n9 W) J" `& o8 t6 C9 m4 o" _
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；' [7 }) I1 Q: p/ b# O! D! l# c
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。
5 N( i, M5 ^7 i' W4 A! J! t0 {6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
; Y- o. n8 U4 c3 z% o7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！" n, X2 o% m" T! H$ r3 f8 Z# q# |
/ @( ~7 U; p+ V a2 J( u3 t9 e分解图如下：
0 [2 Q6 u6 M& Y& V" [$ d1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右
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发表于 2011-9-9 14:10
- m+ I# X' L5 \
饿了哦~
