- 妈米
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先说一下材料吧：
+ z6 Z6 h0 z, X! F8 Y5 ~材料：' T2 g, c& Z) j# M( |3 E
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、( L7 o8 }- A! w& I- q8 X
生抽、 糖、 牙签若干+ r1 h6 @* Y5 e
6 n( L& T% o% k* x! v0 g0 D$ G具体的做法：$ F/ m: p4 v: d* d6 R
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。5 K) s ]' a' m/ v2 t8 |
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。1 d$ }+ H, h4 R- d" ?7 [
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
, d! i3 T5 o' |& R; r4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
$ ^" c( _5 V' |5 p0 C2 R# ]5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。
# P. E; G2 j) |1 Z2 T+ {. H6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
1 c- O+ ]# v7 T- G* m' a+ x7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！+ a3 i1 } D# X4 V% y9 E7 _
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分解图如下：
, g6 K: S* i( n1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右
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发表于 2011-9-9 14:10
* o7 D" [. n: T9 p0 k0 ]( U. w$ F" T
饿了哦~
