- 妈米
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先说一下材料吧：" p% f5 M% \3 f2 [ e
材料：
8 D9 X) R2 J$ A S: n, p: d牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、/ d% u* E3 V& V1 s' f
生抽、 糖、 牙签若干/ }% H1 Q2 A+ ?/ }4 n
7 e% L0 ^0 i! _! | i. r7 j5 k具体的做法：
" K% A2 N5 M( {1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。) ?9 M' |; c6 n8 j7 J$ i& O! g% Q
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。' e, G& a; v" i+ H* a# m. d# y; {
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；* s0 g9 F, ^0 ~% r J9 N
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；' E% i% n5 u2 I6 H- E
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。
8 D9 q- r6 J4 E, P* k1 L( [6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。3 |( c5 ~. U, o: I
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
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, o" T' ~9 U3 a/ S! {9 o, i分解图如下：
. b4 q4 f- @4 E6 F1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右
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+ C. W7 s. O7 a* H, q! n* T9 f 4 E0 } ~! W5 Q0 R$ P
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4 x8 r& y2 a, t2 g+ [& H& o Q8 ^ h Y
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发表于 2011-9-9 14:10
@1 i3 t5 ]1 v3 z0 Q, T8 J6 G
饿了哦~
