- 妈米
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先说一下材料吧：
2 d% N7 M0 E( p; q材料：. t) c Z/ R; m2 D6 i
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、0 q) o2 g# e0 W$ E i+ P
生抽、 糖、 牙签若干
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具体的做法：3 {; ^9 J( W+ x8 T. [: z
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
! Q2 x' H1 S3 B9 @/ L% M% u1 i2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。5 _$ p# H& A' X
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；& t* e! O( s5 X* D2 |
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；- _! L& [) K$ ?8 Q! U7 ^; z
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。! U4 y3 r. E! A' [7 u
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
* q" \2 Z, a: s( \; x7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
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8 L, y9 P0 z" O5 b, X7 m1 D分解图如下：2 p7 _0 J9 W t
1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右
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发表于 2011-9-9 14:10
- J0 ^* }, O( P$ E
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饿了哦~
