- 妈米
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先说一下材料吧：3 \% i' ?: d( g/ Q2 y0 U3 `
材料：
r% K, A1 o0 y' ]# j& L$ b牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
( o5 @2 h6 e0 } ?生抽、 糖、 牙签若干
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具体的做法：. k8 P: C, g( e) G
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
: D' Q9 x2 e. k2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。& {9 W' D+ k4 v$ P2 z
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；1 H" ]3 M1 m# C
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；. }4 E" j9 V c& ]2 p
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。 G% L* R7 J0 N! i
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。$ f* v) h- J1 H4 T9 g
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！ e4 H6 a7 ~9 J: _+ D
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分解图如下： B- ?( |" _9 W% U2 Z W- W& q, W
1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右
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发表于 2011-9-9 14:10
饿了哦~
