- 妈米
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先说一下材料吧：! e' s, @9 n2 R: r* E: w
材料：8 z0 W& r% d: W7 [
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、+ l! K/ l# i: f. ^3 H+ z9 f- W
生抽、 糖、 牙签若干
* N" [( f7 Q5 q) ^, V. i# \/ b& [( d0 N
具体的做法：9 C" Q/ _3 D/ j& G
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
) ]1 g; T7 k8 D# B# [2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
; d( f0 X+ m# {- w6 G" M: j3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；2 h' a, H9 _( A
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；( u7 T4 y. f1 d1 A) X
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。. d9 `$ \7 u2 T
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。. ?/ R2 C' w4 F
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！2 w4 d- `6 ]$ L+ e4 R5 h2 W# \
2 n, s3 u0 u+ q- N* U7 V分解图如下：/ x$ Y; i! s7 X! |* e. Q1 ?
1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右* \' J& I+ G! W+ e1 d5 W" c
O; g6 D2 b2 C! o- R1 s& s
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发表于 2011-9-9 14:10
* q+ A- v; H. d# K# t7 E; h( |
饿了哦~
