- 妈米
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先说一下材料吧：
' Z1 K6 f% `. A" a材料：
1 M4 u$ C) f) F! C/ J牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
F6 m2 T, A' q9 X* F生抽、 糖、 牙签若干
1 U; e, a d1 A% r
$ `6 v" U9 E8 P# z. Y1 Y具体的做法：7 ^7 U; y3 f1 F& m7 |% O& E) V
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。9 g9 f; P' H% n1 E) @
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。: E0 ? @8 e7 O5 b2 _& s
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
/ T& \& [* u$ e0 n4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
7 G; c4 M( u: L$ F( c2 k5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。
8 U7 l' k2 f7 C$ x6 H6 M0 B6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。! L5 E" I& q, d4 d' `# P# E! c, P
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
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分解图如下：
1 Z1 b& B2 {" Z5 P6 N4 }* t& v5 U, I, |1、切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右
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发表于 2011-9-9 14:10
6 D% Y! Q$ W' I) G
饿了哦~
