- 妈米
- 382
- 经验值
- 225
- 在线时间
- 1小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-10-26
- 帖子
- 36
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 226
- 精华
- 0
- UID
- 5247206
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 36
|
- ~+ ~* O8 g! K7 l4 }! }$ f" R7 l
* ]8 p2 n a: I3 q+ L# t, `
原料:鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽椒粉、20克，胡精盐、白酒5克、姜、
- O% n7 J9 }8 n. B
5 g! E0 v) A' E$ ^* }1 O4 }5 k 葱、蒜、香菜、大料4 B" Q. r9 _6 X3 ]
$ E2 h, }3 V5 n2 N0 O8 o! \9 u- l" ?' ]/ a& |1 [6 A* s- c
. O+ V4 L, K: q
做法：1、花生用清水浸40分钟
( Z2 |! e" V# v
, r. o# f4 h) a" ?* G 2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟
: H1 q5 [. a! X3 K8 Z" E1 ], z: X/ ~+ H. L# E1 Q7 k& f* q+ g5 y
3、白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽) Q% u. D. L" S
. } v4 ]: d, J7 p) } 一汤勺，醋一汤勺调成汁7 z9 Y' P d- h: G4 f& t
+ ]& l: I% P1 E$ [) g 4、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出( {) r" h4 L, d9 Q3 }* o
4 [1 ~/ ?. W: A* f. A) V
5、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的9 k3 y: |$ o6 L2 p7 ~; T* k
0 W6 m& Z! b" G& y* Q 调味品倒入锅中，马上可以闻到香味
: H: u+ T. z" c& m6 ^' s
+ U, A; K" q5 _! v 6、下花生、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟,放上香菜即可
|
-
总评分: 经验值 + 30
妈米 + 150
查看全部评分
|
发表于 2010-12-1 12:55
