- 妈米
- 382
- 经验值
- 225
- 在线时间
- 1小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-10-26
- 帖子
- 36
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 226
- 精华
- 0
- UID
- 5247206
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 36
|
# U, o8 F* q1 C1 ]) E- D
+ A: F5 ?* T9 i$ e原料:鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽椒粉、20克，胡精盐、白酒5克、姜、
1 @; p; T: e- I' x* ?% ? Q6 B- c/ R7 F- t. z- {0 `+ l3 ~9 S
葱、蒜、香菜、大料
2 I! t6 E* U8 N
0 @5 e& F; I9 v+ A+ i! m* s1 ?& N( j" q) w# @. n/ y' K0 r
f+ Q. N9 u% ^8 U0 i* U
做法：1、花生用清水浸40分钟$ i1 R W' b! j7 \9 J6 w
1 y5 W5 ]# a$ u5 a 2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟
, N* W9 g, g4 L/ C( h! t
6 u* k5 ]0 t& J( o% Y1 M5 j 3、白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽3 B# q4 }" b. q0 E# W$ z$ f, Y
* b; A* f# a$ j- [* x
一汤勺，醋一汤勺调成汁) r* M( A- }( ], P. o. t- i# }
9 N# a, O$ H, A9 j& I3 _/ u& F- u
4、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出
0 W6 U" z3 j9 k: ]5 ?. h; H4 D7 i7 \: e1 i+ w2 F# u0 z4 P
5、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的4 n8 {" z0 F; M4 F Q. p9 B
8 u# y3 |1 h$ n8 T. M1 [0 q* G
调味品倒入锅中，马上可以闻到香味
" K; g! i" j+ ~* W, s5 k! W) r; C' E
6、下花生、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟,放上香菜即可
|
-
总评分: 经验值 + 30
妈米 + 150
查看全部评分
|
发表于 2010-12-1 12:55
