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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:25 编辑 / _! _3 i- |9 @* z2 ~5 H' u
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新鲜的冬瓜上市了，今天我做了冬瓜丸子汤，老公喝了两大碗，给亲们也留了几碗，来尝尝啊~~
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原料：肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒，姜末，葱末，盐2茶匙，鸡精，香菜，香油
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1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片" G: J+ J: V9 d5 R8 ]' D
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2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、葱末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀
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3.汤锅加水烧开，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连，并撇去浮沫
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4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅
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特点：浓香不油腻、喷香可口
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/ U' }) e& n+ K7 G0 x0 `& p; p健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪
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发表于 2009-4-18 20:21
