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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-10-13 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-14 10:08 编辑
" C- g* V& n" C1 d0 |# G
) B, y+ b$ g# \2 l- Q: j! z很少做鱼的,感觉很复杂,不爱做,这次认真做了一次,感觉还算成功吧。
7 K! ]+ W$ J1 F1、原材料:带鱼、糖、醋、葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油(我用的是老抽)5 t" S. B5 D( z8 Z; ?) ~$ ~
2、锅中放油,要热锅凉油,拿生姜擦锅,才能煎鱼不粘。把带鱼放入锅中煎一下
1 P& |4 p( k9 f3、带鱼的一面定型后翻过来煎另一面,我不喜欢吃煎的很干的,所以,稍微定型就好了" \! E% `9 v6 X( ]/ {! L5 T' }
4、所有带鱼煎好后,放回锅里! z# P3 j, r0 ^

  ~' F! {4 H1 u( ^- z
. R8 r# b' l4 ]2 l/ w+ E5、依次放入料酒,和醋,一定要把这两样的味道挥发出去再放入别的调料,放入酱油、糖、葱姜段、蒜和大料4 |* H- s9 m2 d, H
6、放入热水,稍微没过带鱼,大火开锅后转小火,炖煮15分钟。  N& b6 K% x4 u) D% e
7、大火收汤就可以了
4 E7 x7 ?/ {) F2 j8、来碗米饭,很香的。  X+ u! n& u- d

, G* v( }- n8 F* Y" k" _$ [3 [' A! B% o/ l* ^+ ^# L; W0 n
看看还算成功吗?
% {' p6 q1 U; @( O9 X" I4 H
已有 1 人评分经验值 收起 理由
火星鲸鱼 + 60

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宝宝生日
2009-07-08 
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我还没吃饭呢,看着真流口水,
5 B  C5 @+ u  ~1 p6 e为什么我做鱼总是把鱼皮给煎坏了,现在终于知道原因了,- S8 [6 Y3 ]* D, T" e( h
晚上回家试试去!

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宝宝生日
2013-10-26 
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看的我好饿啊...又到晚饭的点了,居然看到了这个
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

哇,老成功了,看不出是第一次

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宝宝生日
2010-12-16 
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楼主,煎带鱼之前带鱼上不用裹面粉或者鸡蛋吗?直接煎就成?

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宝宝生日
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楼主,煎带鱼之前带鱼上不用裹面粉或者鸡蛋吗?直接煎就成?
+ A5 b* l. m& f4 s" ~( ]/ O' w三兔 发表于 2010-10-14 10:07

  K! D/ F  T6 ~6 U( z) N
  X% w7 p9 L" r" d) J* r  O9 R; k8 u4 f* n4 d+ a" X
    我不喜欢吃裹东西的,直接煎就可以了。

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2009-09-26 
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386 
今天刚买的带鱼   学习了

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宝宝生日
2010-01-28 
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这个放醋我爱吃。。。。

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宝宝生日
2009-12-28 
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我最喜欢吃红烧带鱼了

宝宝生日
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上次做失败了,没有刮鳞~

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2009-11-16 
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图文分析的真好.

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宝宝生日
2010-02-04 
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怎么黑糊糊的啊,

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宝宝生日
2011-02-15 
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我们的做法基本相同 呵呵
雷雷妈 MW11849

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宝宝生日
2011-10-24 
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回复 樱桃小小丸子 的帖子4 E% d3 S; K3 [6 q8 ]0 ?5 z. s! Q
! ?6 R  T3 Y; x& E6 k5 m- {
带鱼我总是煎不好,总是粘锅

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宝宝生日
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小孩是魔鬼 发表于 2014-1-26 11:57 - o* U' I1 C, s0 i6 P+ Q
回复 樱桃小小丸子 的帖子
# g" Q- W2 ^# q1 w, H
' y4 C4 N* [, \9 x4 t( g; \带鱼我总是煎不好,总是粘锅

" m* N- e6 |0 Z4 T3 l拿姜擦锅底,热锅凉油就不粘了。

点评

小孩是魔鬼  嗯,回头我试试哈  发表于 2014-1-27 19:20

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宝宝生日
2010-04-13 
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不错,用的不沾锅吧
雷雷妈 MW11849

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宝宝生日
2011-10-24 
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拿姜擦锅底,热锅凉油就不粘了。
嗯,回头我试试哈
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[小丸子的厨房]---家常红烧带鱼
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