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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-10-13 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-14 10:08 编辑
4 h5 O& Q  s; K/ u6 N5 ~& {- d8 y  w8 }$ p; e0 B
很少做鱼的,感觉很复杂,不爱做,这次认真做了一次,感觉还算成功吧。# y1 ], h3 K* P( J  `1 o( N# V
1、原材料:带鱼、糖、醋、葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油(我用的是老抽)
& X4 o) ]% y, g0 I1 b9 S2、锅中放油,要热锅凉油,拿生姜擦锅,才能煎鱼不粘。把带鱼放入锅中煎一下! Q+ u7 Z+ P, \5 U; O, Y
3、带鱼的一面定型后翻过来煎另一面,我不喜欢吃煎的很干的,所以,稍微定型就好了
: A0 u  E# t+ l6 I1 x4 z2 s4、所有带鱼煎好后,放回锅里
& m4 w, i3 i5 B" ?7 j, d2 \& j7 U6 }. z4 m2 f* N+ b; p! h! c

- r( H4 p4 W0 b  x! o& m) h& K5、依次放入料酒,和醋,一定要把这两样的味道挥发出去再放入别的调料,放入酱油、糖、葱姜段、蒜和大料
* z; X- U+ R: X! u/ {0 [1 w6、放入热水,稍微没过带鱼,大火开锅后转小火,炖煮15分钟。( E+ K5 T% {$ b0 v
7、大火收汤就可以了- v3 a- }( r# P- M2 i; {
8、来碗米饭,很香的。
6 Z* l0 I5 `! _1 M; r2 m0 R% H/ S% ^; A5 [

, B. o5 G; X& D/ ~) d: m( p看看还算成功吗?
- E3 v% A8 K. @" `8 C8 h2 A
已有 1 人评分经验值 收起 理由
火星鲸鱼 + 60

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宝宝生日
2009-07-08 
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我还没吃饭呢,看着真流口水,0 z! m8 F5 V# V9 W' B( i* d
为什么我做鱼总是把鱼皮给煎坏了,现在终于知道原因了,
) x5 P6 B, C9 i5 p) u晚上回家试试去!

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宝宝生日
2013-10-26 
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看的我好饿啊...又到晚饭的点了,居然看到了这个
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

哇,老成功了,看不出是第一次

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宝宝生日
2010-12-16 
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楼主,煎带鱼之前带鱼上不用裹面粉或者鸡蛋吗?直接煎就成?

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宝宝生日
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楼主,煎带鱼之前带鱼上不用裹面粉或者鸡蛋吗?直接煎就成?% h5 h, R- X  n, n  L9 H
三兔 发表于 2010-10-14 10:07
5 J# @8 z  i) @$ f# y

6 t- ?2 V3 p5 X  Z7 @3 V0 E0 g! r6 K: D* k0 x( b
    我不喜欢吃裹东西的,直接煎就可以了。

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宝宝生日
2009-09-26 
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今天刚买的带鱼   学习了

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宝宝生日
2010-01-28 
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这个放醋我爱吃。。。。

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2009-12-28 
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我最喜欢吃红烧带鱼了

宝宝生日
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上次做失败了,没有刮鳞~

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宝宝生日
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图文分析的真好.

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宝宝生日
2010-02-04 
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怎么黑糊糊的啊,

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宝宝生日
2011-02-15 
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我们的做法基本相同 呵呵
雷雷妈 MW11849

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宝宝生日
2011-10-24 
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回复 樱桃小小丸子 的帖子/ T& J0 ^/ c, i. }- a
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带鱼我总是煎不好,总是粘锅

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宝宝生日
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小孩是魔鬼 发表于 2014-1-26 11:57
; j! y5 a; S0 A: C; B" L% c回复 樱桃小小丸子 的帖子
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4 A: X6 o6 E; B' @6 C# [# U( k4 |带鱼我总是煎不好,总是粘锅
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拿姜擦锅底,热锅凉油就不粘了。

点评

小孩是魔鬼  嗯,回头我试试哈  发表于 2014-1-27 19:20

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宝宝生日
2010-04-13 
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不错,用的不沾锅吧
雷雷妈 MW11849

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宝宝生日
2011-10-24 
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拿姜擦锅底,热锅凉油就不粘了。
嗯,回头我试试哈
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[小丸子的厨房]---家常红烧带鱼
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