- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。$ F1 f3 L4 ]- C& j. f( Y
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
6 |/ d# r% F8 v口味：咸鲜味 7 h7 x# i0 p9 T$ p: H3 }' U
工艺：烩- l& r; s# r7 @0 H3 G, w% F5 F
豆腐肉丸子的制作材料：6 Z! H+ x3 {: q( Y' A' L
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克9 L9 B, h$ P9 I+ X( o" J
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克4 B6 E- ~+ Q& i1 O0 i- t# J
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
9 W5 j0 W+ ]4 E+ B教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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+ [; J# @# \2 j# t4 m- y4 i* W" b1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
+ p! D2 G* ?4 E2 a7 Y9 S& ^, E" x3 W2. 姜切成末；
, X! g; H" O2 l& g" q7 O9 n3. 小油菜氽烫后放盘底；
2 d. |4 `% Y* b% t0 O) C3 s' U4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
; M1 n9 b) x" X0 M1 t% @5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
& L+ `6 M- A+ Y0 O8 k5 I6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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/ R/ ]/ G8 P4 _% X6 j+ {3 T, z+ n豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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上图了：
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发表于 2011-9-4 16:53
