- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。6 L* S6 m3 g5 A4 r4 X; f. j9 u
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
( P0 M/ N7 @8 k# K8 B) c: M( B口味：咸鲜味
, y; A: n% }- y. l9 F工艺：烩
3 G, Q2 E; _% }" M豆腐肉丸子的制作材料：& L. x2 D+ M2 x: f
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克9 _* G5 \ E g5 Y/ ?
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
" z9 T5 m: Q) F5 W' _# N调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
6 y9 R0 ^# p |! r9 E' n9 j' g教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃" y$ O# v. @& P3 d
2 ~! {' N- P1 D1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；5 H& W6 I/ Y* r8 O Q
2. 姜切成末；& T i" p. ~: |/ Y0 r" ^: x! ]3 U
3. 小油菜氽烫后放盘底；
% a% W* V) m1 L1 Q5 ?& Y. L+ w1 f4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
) N( [! Z6 Y% A2 q* d5. 捏成丸子，蒸约15分钟；$ s% P9 |( B& M& h+ B
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。+ }' o2 o& \# ?3 a3 {$ {9 l3 H
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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上图了：
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发表于 2011-9-4 16:53
