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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-9-4 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上起来开着QQ,看到群里的妈妈说肉丸子好吃,这种天热最适合吃了,用来打汤,孩子和大人都爱吃,我也心动了就开始动手了。+ ~0 Q; ~) w9 v6 L
5 D9 b. |  y6 c+ t7 J7 h
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 " j, L% u) ]" z, f$ O+ M/ G
口味:咸鲜味      
$ E6 m8 t3 S' B: p4 t, c+ F" y工艺:
& s6 j+ ?& I: [$ |% ?豆腐肉丸子的制作材料:
8 A" |" u. L% U2 Y6 l- D- r主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
. ]  v  r1 M5 G0 g辅料:西红柿(鲜)1个,白菜80克,鸡蛋50克/ V5 p( I; Y; }* F& _+ o$ X. N
调料:料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
7 k. D. I) \8 c0 X! \教您豆腐肉丸子怎么做,如何做豆腐肉丸子才好吃
/ ^% W4 }/ j  }" c+ f. h' |& l
( ^- H  Z8 r, S4 E/ S- i. @1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;/ s9 ]5 B( y1 R8 i
2. 姜切成末;% E. \% @! p8 c' N& z
3. 小油菜氽烫后放盘底;
7 r$ w3 Y4 W$ U" d% `' w' h4 Z2 ]4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀;
, K2 B5 L6 g" b/ y- X5. 捏成丸子,蒸约15分钟;/ b4 ]8 T9 T, V- R5 q
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
5 Y# {  s* `, P9 }% _1 _% p( `. _
" X. E4 p) t! S& W' g  A0 X* m# R: l7 l
豆腐肉丸子的制作要诀:丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。# I/ V" w* V) F$ a$ U, w! M7 K2 \0 j

$ k6 y6 g0 N) j0 e# ^上图了:! x. y& P1 L, e3 y; B" ?

3 ?, I# J$ g7 b! D& m+ Q
2 A2 j- j. ]" Y- H
. L& Z* C) ~8 J' U( x4 ^: C* o0 L7 l! x4 _4 p. |7 l/ e, l6 E
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8 e: G: l( y+ g3 a2 P" e1 ?  y  u3 D& b3 u/ ~4 \

6 m, z! ]; E" p" T+ m* \# Y, f+ l! V- C6 k, O! s5 T& _" @7 G

8 y, y5 c  W3 q- w* S" U# e3 S' u  t5 q

2 E& i! X. z! n( W4 \# p5 L
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已有 1 人评分经验值 收起 理由
两只小熊 + 20 相当有营养

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谷子

幼大班

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宝宝生日
2010-10-09 
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拍图质量不高啊。是用手机吧。建议用点相机哦,多加分。

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这道菜真不错~~非常有营养
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宝宝生日
2011-02-01 
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回复 两只小熊 的帖子5 \% x/ D& A* l# T8 E8 L
* a* I: F* Z& F
谢谢。管管给我加个精呀。
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宝宝生日
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宝宝生日
2011-02-01 
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回复 不爬树的猫 的帖子
4 Z; Y0 ^* f8 b1 V# _; e; h3 V8 \6 r% J2 Y$ s+ H; N) x8 U! h
谢谢

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油菜花

回复 安季纯 的帖子
7 A' Y/ u+ e7 g& G  X+ E7 d' B/ X; h. c+ [- p7 ]6 y: G0 `% U
做得很好,但是拍摄效果还不太理想哦~~下次努力哈
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宝宝生日
2011-02-01 
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回复 两只小熊 的帖子
1 C5 v2 q7 Y( N3 ]& z: ~/ T# g+ O# H) f2 c
哈哈。。原来相片不好也加不了精的呀。下次再努力

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 安季纯 的帖子
! x! J1 l- N# H  r3 p% J& x: c" n" H  g$ ?, f- ^, w3 X0 P
加油加油哦~~

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好诱人呀想吃呀

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看起来很有胃口
灿灿

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原来是这么做的啊

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2010-05-16 
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小时候妈妈做的豆腐和肉也是这么做的,只不过没有做成丸子,直流口水啊
团长mw10795

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2011-02-14 
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看着还真是不错耶
MW11185

大 专

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2011-11-12 
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还不错,看着挺香的
joyang

三年级

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宝宝生日
2010-12-17 
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矮油,看着很好吃的呀,改良一下加个大虾 鱼肉啥的试试去
团长编号MW10638

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宝宝生日
2011-02-01 
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哈哈。。。是呀。好吃。
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安妈做的豆腐肉丸子让你流口水有图有真像
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