- 妈米
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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。+ Q2 ^. G3 Q( I r
: y* m: g8 [: i8 L
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 , K7 c( P3 x# h ]8 p4 B
口味：咸鲜味 ' x8 n% ^0 B% a/ U, m
工艺：烩
& f6 ]0 J ~; u, u' c$ \豆腐肉丸子的制作材料：: L( |' \: b: v& D% s
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
# `) n% _! F5 j7 `3 J& {6 @辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克5 z4 O; l; F6 I" u
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克) h; R6 w. E: w; }5 s' [. ~; d" s
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃
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* P( y( s4 U6 t' E- v1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
2 O$ e3 l5 v7 H+ q8 @1 N$ B2. 姜切成末；- U) g# {" m* `1 X! {: e
3. 小油菜氽烫后放盘底； G6 ~: S$ H" K) T% f+ @
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；% }5 H$ J. ~$ c$ q9 J6 h! N5 g
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；" d; o2 l! ? M' @& s$ k& m
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。* x1 P+ \; B& I" T, X4 u8 ?8 W
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上图了： X/ q6 i" z# d$ J. i
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发表于 2011-9-4 16:53
