我的最爱之一------我妈腌制的酸菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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妈网团长编号 MW10058

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宝宝生日: 2008-07-13
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楼主

发表于 2009-10-12 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我的老家在农村，从小就看我妈腌制酸菜，家里有好几个腌菜的大缸，当然还有不少瓶瓶罐罐！3 v) _0 k+ C. w. O7 x, h9 Z
我从初中上学就住校了，每周回家一次都会带一大罐酸菜，妈妈做的酸菜豆腐、酸辣椒炒鸡蛋、酸豆角肉末.........
一直都是我的最爱，呵呵！

/ H, D3 u) v/ |2 R& b5 v+ l
吃了好多年，也没吃够。+ c, V: [: D( s# ?
现在妈妈来北京了，帮我带孩子，住在楼房里，房子小，也没空余的地方摆放坛坛罐罐的% T0 K0 d+ C8 Z9 L! v+ t! Q
老妈就天天念叨想吃老家的酸菜啦

6 w) y5 G4 _+ G$ d
于是，我给阳台腾出来一块地方，给她买了几个泡菜坛子，让她发挥吧！
下面看看部分成果！

+ q k7 F6 P1 U
& l: b- @( y- v% R2 R& G
[ 本帖最后由我爱琪琪于 2009-10-12 09:12 编辑 ]

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妈网团长编号 MW10058

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沙发

发表于 2009-10-12 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸白菜，是其中一种

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妈网团长编号 MW10058

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板凳

发表于 2009-10-12 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有，还有呢。* t! X% b1 M' N
细节、。。。。。。。。。。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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妈网团长编号 MW10058

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地板

发表于 2009-10-12 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸黄瓜，上桌啦！@。。。。。。。。。。。: L, R+ C6 ]* O; i( _6 j X( X
流口水

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2009-07-08
帖子: 4787

5^#

发表于 2009-10-12 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真诱人。。。。就是吃不着，，，，

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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妈网团长编号 MW10058

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6^#

发表于 2009-10-12 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼上的，没关系，啥时候来我家做客，哈哈

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2009-10-30
帖子: 3409

7^#

发表于 2009-10-12 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲的酸菜和我们东北的不一样啊，我也很想吃东北的酸菜了！都快流口水了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

8^#

发表于 2009-10-12 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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妈网团长编号 MW10058

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宝宝生日: 2008-07-13
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9^#

发表于 2009-10-12 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 09:32 发表
9 J1 s$ ^0 f9 x7 F r1 W我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

! p# K& E' G3 J

我妈的方法：
其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！
坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右，放个石头压上！
扣上盖子

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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北京茉莉清茶

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宝宝生日: 2010-04-10
帖子: 189

10^#

发表于 2009-10-12 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

11^#

发表于 2009-10-12 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

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妈网团长编号 MW10058

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宝宝生日: 2008-07-13
帖子: 3731

12^#

发表于 2009-10-12 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 北京茉莉清茶 于 2009-10-12 13:35 发表
. Y( w7 B, d2 ~看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

6 i$ M" V$ t8 d5 l4 @0 Q
哈哈，欢迎再回回龙观做客

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妈网团长编号 MW10058

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宝宝生日: 2008-07-13
帖子: 3731

13^#

发表于 2009-10-12 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
, C r3 r4 M" f偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

呵呵，蒜茄子，这个俺妈估计不会！

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妈网团长编号 MW10058

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宝宝生日: 2008-07-13
帖子: 3731

14^#

发表于 2009-10-12 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 11:51 发表
* ~: I5 L# H- W& ~6 p1 @/ c* Q还真简单，要不我也试试

支持你试试，呵呵，但是我自己其实是腌不好的，只是从小就看俺妈腌菜

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宝宝生日: 2009-10-30
帖子: 3409

15^#

发表于 2009-10-12 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
3 F& T# g7 q+ X7 T$ N( U偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

5 \9 [9 o) |2 t# O
我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

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妈网团长编号 MW10058

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宝宝生日: 2008-07-13
帖子: 3731

16^#

发表于 2009-10-12 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 diyuyin 于 2009-10-12 15:14 发表
1 V# D/ z/ n5 }7 c" W. Y( E+ c$ }1 G* C$ g3 t m8 ?& W# C
我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

5 Q3 R- ?/ D: E5 `. p8 w! A
' }* x# j" W% H) L7 h \0 Q
" H4 z& D, O, R

孕妇喜欢吃或酸或辣的东西呀

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Rank: 14

宝宝生日: 2008-12-23
帖子: 644

17^#

发表于 2009-11-28 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 我爱琪琪 于 2009-10-12 10:17 发表 - V6 g. e% l1 ^( D+ g

! L2 m! H' P% d2 O F: E# x, t7 o" t' L! x* b9 l3 m
我妈的方法：
, Q* \ j3 P# W- Y其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，! h3 ] [7 @1 `
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！
, w9 [; o# K# g: H& L3 W: @% g4 U坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右， ...

+ Y- i2 N) Q w& K& @) Z% Q
想问一下亲，腌菜坛子都是在哪里买的，我一直在买一个，可是从来没发现过啊！！！！！！！1

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宝宝生日: 2009-08-18
帖子: 9952

18^#

发表于 2009-11-28 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然不是东北人，，但是看见酸辣就想吃，直流口水啊

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我的最爱之一------我妈腌制的酸菜

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