我爱琪琪

我的老家在农村，从小就看我妈腌制酸菜，家里有好几个腌菜的大缸，当然还有不少瓶瓶罐罐！) k" X# j7 M0 ~
我从初中上学就住校了，每周回家一次都会带一大罐酸菜，妈妈做的酸菜豆腐、酸辣椒炒鸡蛋、酸豆角肉末.........! S- L% A: |& L
一直都是我的最爱，呵呵！
+ l3 _3 H! y5 \$ j  H' _5 N. }$ H8 N吃了好多年，也没吃够。4 r) H1 _  V6 _$ n0 a( R6 d8 C
现在妈妈来北京了，帮我带孩子，住在楼房里，房子小，也没空余的地方摆放坛坛罐罐的5 T7 y$ y" B. I! L1 |( d
老妈就天天念叨想吃老家的酸菜啦
0 T# y0 T! Q* `& G, b% T  c7 Q于是，我给阳台腾出来一块地方，给她买了几个泡菜坛子，让她发挥吧！* V+ j/ T% V5 H4 Y& m0 t3 R
下面看看部分成果！ 9 }/ p# h# o8 k8 S  C3 M0 Q

8 L5 s# W; @2 z! L* n+ T[ 本帖最后由 我爱琪琪 于 2009-10-12 09:12 编辑 ]

我爱琪琪

酸白菜，是其中一种

我爱琪琪

还有，还有呢。
! x6 N9 G$ o$ Q" V1 V% t+ @( k% z细节、。。。。。。。。。。。

我爱琪琪

酸黄瓜，上桌啦！@。。。。。。。。。。。
* e8 j, V9 m- a7 S9 Y: _流口水

ziqing0116

看着真诱人。。。。就是吃不着，，，，

我爱琪琪

楼上的，没关系，啥时候来我家做客，哈哈

diyuyin

亲的酸菜和我们东北的不一样啊，我也很想吃东北的酸菜了！都快流口水了

kexin

我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

我爱琪琪

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 09:32 发表
: R5 m7 g0 q7 }2 T; @7 m! ]我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

$ S$ u& H# J! k% K
- o1 W1 V& Y9 P  B我妈的方法：. Z' \; s; p3 J5 I8 Y1 u
其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，7 s" M# r& z4 X
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！0 u9 C& i% N2 O
坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右，放个石头压上！0 o/ G+ Q  ^- j- h3 J0 }
扣上盖子

北京茉莉清茶

看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

tiger1234

偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

我爱琪琪

原帖由 北京茉莉清茶 于 2009-10-12 13:35 发表 0 b, R% S/ M6 o1 [# A2 T
看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

# p/ [- f+ J5 N+ s5 B' U
6 j1 z) x/ u$ [哈哈，欢迎再回回龙观做客

我爱琪琪

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
1 R, I& ?" ^3 @$ Y偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

2 f4 p; j- n' y3 x7 U) v9 v! s$ R

- Q2 u. u7 {5 g1 A: p8 Q呵呵，蒜茄子，这个俺妈估计不会！

我爱琪琪

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 11:51 发表
. }. h  ]0 E8 u/ f0 u7 P) G! A还真简单，要不我也试试

8 ^+ _6 R9 V! e9 v" a1 d
% v( I- J4 C' U
支持你试试，呵呵，但是我自己其实是腌不好的，只是从小就看俺妈腌菜

diyuyin

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表 ; X% m+ M/ r8 m0 @
偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

$ m4 U; c* L' X0 ]
我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

我爱琪琪

原帖由 diyuyin 于 2009-10-12 15:14 发表
6 a4 W9 ?7 [" n5 p/ B2 f
' |: r& f$ M& [/ G7 J  |: [4 A我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

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, S- ~& G3 r3 s( B
: d& s7 o9 j8 o6 P# l- M7 M
孕妇喜欢吃或酸或辣的东西呀

dangdang1223

原帖由 我爱琪琪 于 2009-10-12 10:17 发表
% y& v' v) L/ j. l9 J3 Q
1 K/ y, t8 G  r  p3 x# j5 c3 I* D, q# F  ]/ ~2 u
我妈的方法：2 b) D( W3 J9 W* [+ P  r
其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，2 x$ s: W9 t$ M' v9 r, V
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！
4 ^% J" A% @" A8 h8 k. }, d# V* m+ N坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右， ...

7 `8 R9 Z' C$ Y0 N$ H. f
想问一下亲，腌菜坛子都是在哪里买的，我一直在买一个，可是从来没发现过啊！！！！！！！1

赵岩

虽然不是东北人，，但是看见酸辣就想吃，直流口水啊