我爱琪琪

我的老家在农村，从小就看我妈腌制酸菜，家里有好几个腌菜的大缸，当然还有不少瓶瓶罐罐！
4 Z: O' `3 E' ?  z% s! v* ?我从初中上学就住校了，每周回家一次都会带一大罐酸菜，妈妈做的酸菜豆腐、酸辣椒炒鸡蛋、酸豆角肉末.........0 x8 h1 R0 z2 b! T: V# {' U; \
一直都是我的最爱，呵呵！
  b% N, N! A4 X3 f吃了好多年，也没吃够。
  ^' d* {9 W+ x. |/ q3 U& D现在妈妈来北京了，帮我带孩子，住在楼房里，房子小，也没空余的地方摆放坛坛罐罐的  Q( @+ x" f# Q5 q
老妈就天天念叨想吃老家的酸菜啦 ' R5 {! @2 H: q
于是，我给阳台腾出来一块地方，给她买了几个泡菜坛子，让她发挥吧！" i6 _! o- u& D; T# j. X
下面看看部分成果！
0 G8 @0 E/ w8 k, n* l! z! k* g; a( k5 z. h8 [8 c+ {
[ 本帖最后由 我爱琪琪 于 2009-10-12 09:12 编辑 ]

我爱琪琪

酸白菜，是其中一种

我爱琪琪

还有，还有呢。* V* G4 A9 D% v
细节、。。。。。。。。。。。

我爱琪琪

酸黄瓜，上桌啦！@。。。。。。。。。。。+ i( |) n/ }2 d% F3 O0 P
流口水

ziqing0116

看着真诱人。。。。就是吃不着，，，，

我爱琪琪

楼上的，没关系，啥时候来我家做客，哈哈

diyuyin

亲的酸菜和我们东北的不一样啊，我也很想吃东北的酸菜了！都快流口水了

kexin

我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

我爱琪琪

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 09:32 发表
: S& j1 [7 V+ e, y9 ?我也爱吃酸菜，不过现在只能吃到买得了

- l* ^& f2 P( P
2 D  Q# L$ Y7 C" v9 T3 a
我妈的方法：
/ p( t  S% {3 _) w. n. _$ k其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，( \6 ]* W  [3 `: o0 \
放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！! g5 x. P* f  T0 D; U8 ~
坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右，放个石头压上！! P! p, I: g1 X2 T5 k+ M6 ?
扣上盖子

北京茉莉清茶

看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

tiger1234

偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

我爱琪琪

原帖由 北京茉莉清茶 于 2009-10-12 13:35 发表
3 U! X) C! Z  x5 f/ l, M看着眼馋呀，我喜欢吃酸菜汆丸子，我刚从回龙观搬过来，要是不搬家能去你家蹭吃了。

) P( @: e$ d4 i% v2 }# n) b8 e+ P' d: K2 A, j! P% U* M, R/ B& {
哈哈，欢迎再回回龙观做客

我爱琪琪

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
% r, ?# h3 G  z: O7 F偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

$ [% h6 ?. _' [' Z7 q$ g
+ P/ r& b* k4 a* }' ]呵呵，蒜茄子，这个俺妈估计不会！

我爱琪琪

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-12 11:51 发表 ' ]! d$ L9 z( v' l
还真简单，要不我也试试

; W$ h3 ~- g5 Q- x0 G+ F, a
4 |, T* K- _# [支持你试试，呵呵，但是我自己其实是腌不好的，只是从小就看俺妈腌菜

diyuyin

原帖由 tiger1234 于 2009-10-12 14:53 发表
# k9 K7 Q" @9 v偶也喜欢吃啊，还有东北的蒜茄子。

! u- k( m9 Z* l% z6 C我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

我爱琪琪

原帖由 diyuyin 于 2009-10-12 15:14 发表 . x7 W5 d2 |: F- @. a
4 W+ Q4 D: `" ^. [! h
我也想吃蒜茄子了，发现自己现在特别特别馋啊！！！

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, v) D0 j# v4 j  d* s9 `

6 H3 {$ f- ^8 P$ g- c; T& E 孕妇喜欢吃或酸或辣的东西呀

dangdang1223

原帖由 我爱琪琪 于 2009-10-12 10:17 发表 ' F& G# U3 L6 o  N( P. q

: @( R! s% j6 N: B$ t$ P, M4 m( m  K1 m- A9 {, D5 l2 f
我妈的方法：2 ~0 B- ?" h+ J( q% R8 R' I7 I! Q
其实也挺简单的，有泡菜坛子，把想腌制的菜洗干净，从超市买来的腌制粗盐，烧开的水放凉，
4 A9 E# _. M. A7 f& q0 ?. C* h  f放菜进坛子，放盐、放水，一定要把辣椒放在一起腌制！
$ ]7 u& B& ~7 ^3 l! ^" j/ N坛子里腌菜上面留下空间，水高出来10厘米左右， ...

- i& k7 S9 O  a% I) x6 @0 U3 j
想问一下亲，腌菜坛子都是在哪里买的，我一直在买一个，可是从来没发现过啊！！！！！！！1

赵岩

虽然不是东北人，，但是看见酸辣就想吃，直流口水啊