- 妈米
- 1073
- 经验值
- 1099
- 在线时间
- 271小时
- 宝宝生日
- 2010-03-06
- 注册时间
- 2009-11-27
- 帖子
- 274
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1370
- 精华
- 2
- UID
- 3712957
- 宝宝生日
- 2010-03-06
- 帖子
- 274
|
上个周日临时决定在家吃饭，/ K# k0 Y: @. w/ g( d( y: ?
所以，没有把菜准备好，. H/ { t$ J2 k" x- `3 A+ S; Y
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。; n5 q {! D+ b" K S+ ?! K/ I( q
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。. |+ ?4 d6 b7 d- Z' T4 x0 }$ O0 a+ h
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
/ T' |0 x- g$ z( [- v5 r以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，+ l; F, R0 Z4 m p5 n& x
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
* b6 N: V) G. ?& L ~& ]0 }对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。/ d6 O9 H5 ~2 ?! A/ c
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
. V- N1 p0 E: U) ^& k9 \ X材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。1 X5 p) I, R9 H+ Y8 |
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）9 P' D0 Z& R0 D9 ^
做法：
. u- {' v+ J. B6 a" U& Z& e1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。8 h" p5 N$ t. H2 V& e5 X8 f1 Z
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
+ F e, e, Z( W$ ?5 b4 _ ~% F: ?3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）5 T" a9 [3 e" y3 p2 T
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
/ r& Q1 \4 ? l" M4 [
|
|
发表于 2011-9-14 23:06
