- 妈米
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上个周日临时决定在家吃饭，
9 \6 R/ b! q+ ?所以，没有把菜准备好，/ `& ]7 t0 \9 w: w& P7 e* @
思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。% f+ @3 W5 o, ]3 y) ?& r+ J' U$ T
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。6 r0 T4 _% s) m1 C
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。$ L: Y0 e1 T- Z- U f
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，
; Y/ ]0 n5 Z$ n6 ^4 s4 I0 g$ Q但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
$ ?$ ?2 q! j1 b. U对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。: y$ ?6 d. O2 m
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
( n& s$ U% X: C4 B9 y3 S; s材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。( w7 `1 M! u @* y* u
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）
/ Z, w( L# D. e+ [) |8 `8 @做法：
$ Q g, Y4 K; B" q1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。 o1 s0 |8 V W) @% ^
2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。. ?; ]% N2 n$ F( \$ L! j
3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）, m. I0 t" m2 ]5 b B
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。! k. o; ?& q8 m) S2 X( ?- A
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发表于 2011-9-14 23:06
