- 妈米
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上个周日临时决定在家吃饭，
. @' b- j! p& s: i2 h- y0 w所以，没有把菜准备好，
M. ^' T3 e! ?' U思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。8 b9 w/ o$ I, u m6 m4 z
金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。" z/ | n4 |: |; N3 J K
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。. C: y4 w' u, y9 d' p7 ~
以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，. {1 N5 b. z2 ^2 ~/ }
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，" T6 s# i+ t2 X* ^6 S/ c
对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。6 Z( Z4 Y2 P9 B& P0 t0 `
这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
; c& i7 U) |) e2 t+ E材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。' h s( q0 t% E$ c1 h4 y
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）# C! R9 x% C3 T ^0 j) y) R
做法：
( r0 A, p! V7 p- _! ?7 m1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
" j3 s3 S8 h: k7 C6 l2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
9 n0 L1 d7 u& s! u$ C3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）3 m8 d# X8 _* [
备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。3 h/ M) ]" N9 [2 h
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发表于 2011-9-14 23:06
