- 妈米
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上个周日临时决定在家吃饭，$ B# a* x! K5 c4 c9 U9 s3 ?
所以，没有把菜准备好，
8 f! u, v& |. b5 K思来想去最终决定给宝宝做个蛋煎鲳鱼。。
8 l4 w3 Y f4 C# ~6 e, \金丝鲳是不久前妈妈为小宝买的。。。3 A# G% k- g, M) E$ E! R
因为小宝最近缺钙有点严重，所以，特地让小宝多多吃海鱼来补充下钙质。。
1 W- J4 |+ p9 q/ x& P8 h3 X! k: r以前我对这个炒菜做饭的非常不感冒，而且对那些花花绿绿的菜谱更像是看天文数字一样看的头都要炸了，6 T: I% A4 {% e, `7 P& h
但是自从喜欢上烘焙后，对于炒菜来讲，好像一夜之间领悟的及为透彻了。。炒菜做饭原来不是一件难事，
% F% ]5 {6 s% ?7 e. Y: u对于一窍不通的我，看下菜谱照样能做出可口的菜肴。。看来我真是要感谢我家的烤箱让我从此爱上了烘焙，以至于炒菜做饭对于玩烘焙来讲是超极简单的一件事了。。
& P; }. A" A3 q# ]( O- l$ k2 b- b这个蛋煎金丝鲳是我改良后的，因为家里的东西很不全，我把原方子改了一下。。
& y% I: @9 h5 ^5 J" _9 j材料：金丝鲳1条（原方为鳜鱼），鸡蛋液50克，小麦面料25克。。! N6 ^# _$ [. N& c
调料：料酒（家里没有所以没放），盐，植物油，黄油，番茄沙司，黑胡椒（原方为胡椒粉）
3 g3 w7 T2 w+ ]0 I+ o做法：& N/ u2 @# g1 s1 _4 ~6 o5 l, t
1.将鱼处理干净，用刀将鱼分成两块，两面匀均撒上盐和胡椒粉（我家没有所以我用的黑胡椒碎），加料酒拦匀稍淹渍，两面拍上面粉，放入打散的蛋液内浸泡一下。
4 r% { h$ w l( _! E6 I2.锅置火上，放植物油烧热，用中火将鱼肉煎至两面呈金黄色，待熟后捞出，沥油，装盘。
0 z8 s' U- p6 E6 ^% ^3.锅洗净复置火上，下黄油，番茄沙司炒热，淋在鱼块上，撒上香菜即可。（我家没有香菜，所以没有放）
9 [. ~; A6 R) f8 b4 q备注：黄油只需放一点点就可以。我放的有点多，看上去有点腻，奶香味有点过重了。。适当放黄油的味道会很不错，如果宝宝不喜欢太大的奶香味可适当减少，如果宝宝不喜欢香菜味可以不放，并不影响味道，只是好看而已，我家小宝非常喜欢吃。。吃了一大块。。。。很是开心，当妈妈的对于做饭我会再接再励的。。。看下我的菜相，还不错吧。。是不是要流口水了呢？喜欢的妈妈们可以试着给自己的宝宝做一做哦。。。
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发表于 2011-9-14 23:06
