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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2011-5-18 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好,如果外面再花哨、再多装饰,但是里面的胚子口感差,咬起来硬梆梆的也是失败的作品。% u  k. B1 D+ d$ ]4 R  V( i
    很多筒子都在问胚子的做法,我就单独说说胚子吧
) v1 d% S7 p$ i* ]& t1 h" h) o1 F+ V) w* d1 ]

6 G+ W, g6 }  h: o( i, X5 C1 X1 S& t* [9 R

8 F4 a" t% |% |7 ?& ?+ a
8 l1 {% J/ F. ^  d# ?$ L, V准备工作:少量黄油融化,刷在蛋糕模上,然后将蛋糕模放冰箱冷藏...9 @" Y& d0 `8 G) v/ q/ R' S

) i# O) ^2 k) ]/ I. J8 H+ _- T材料:鸡蛋2颗,白糖80g,低粉70g,牛奶1大勺.,香草精少许
/ J; Q- y9 e9 o( j
* b+ _' `- {( b9 S做法:1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.,高速打发' y. n( G+ {& c7 l

  B) z9 H& P7 d0 O# K2.再低速1分钟排除气泡...
* k+ ~- u2 u2 G/ _8 |/ {* V0 M" m
: ?8 a! \3 @4 F# D9 W: y- w3.筛入面粉,由下往上翻动搅拌,.而不是转圈搅拌
) i. u' c& }( `% q' A: _
: f- H# o6 t1 ~* V9 j4.加入牛奶和香草精
8 u- D5 z3 m" Z2 ^7 X8 L& [
+ t: j' y" j5 M5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
! c$ Z# v. l+ o: z% ~' o3 o2 z5 b) r; w9 S
6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...# m$ ?) a9 K) t' n
0 C% ]+ }2 e2 K& c9 H' x7 [
7.趁热取出放凉...
  n  e9 y5 e5 e& X5 Y( s8 s+ @( {% Y# @: Q) P5 I' z
- c* a0 z! [* g9 b) v. r# w
乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
1 _  {. ?4 o7 ~http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
3 ?* j4 u' ]6 Z4 h! [9 r) ?; I! K9 \+ L, }. `0 c/ x0 O1 m. N

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桐桐妈

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2009-12-2 
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抢个沙发坐。我也自己做,不过没有烤箱,用电饭锅。
0 Z9 n& o7 N, Z  I& {

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乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20
" ~; F) h3 \% w抢个沙发坐。我也自己做,不过没有烤箱,用电饭锅。
; k7 Q0 S7 c! q& n! B
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜,分享下做法把?
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 jone711 的帖子
9 ?$ L: }5 I" ^2 Z0 F  B, ^  K
呵呵,我也是在别的地方看到后学习的。, w2 C5 K( S  I, D: Q1 h# B
前面4个步骤跟你的差不多。0 e$ C2 l% Z. e: b5 t
5是把电饭锅预热2分钟,然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下,把气孔震出来。然后煮两分钟,改成保温20分钟。再煮两分钟,保温20分钟就差不多了。
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北京妈网客服 + 50 方法二也不错,奖励大米啦

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2008-02-06 
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亲,要是没有烤箱能做吗?

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学习了。

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乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 # S# v4 I* s- {% {: f0 V# S$ L
回复 jone711 的帖子: `. ]$ B: O- M4 |/ @1 D) r1 y% s. N( Y
& ~" N! \- q! |
呵呵,我也是在别的地方看到后学习的。
% U+ e) Z  I; ?; T8 `2 D8 @4 e
桐桐妈,你太强了,无比崇拜

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思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 % g% w! u4 f8 K/ V+ ]2 z' i+ {
亲,要是没有烤箱能做吗?

" X6 }0 |4 K  Z( `- S% b; B思凡妈,看楼上桐桐妈的分享吧

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mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
1 R$ R* D9 f( w! W学习了。
% [( V4 N$ h5 a7 n7 F5 o2 f: o
试试手把
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 jone711 的帖子
- G$ J( `% {$ C3 i9 Z" h3 G) I' h& d. u5 C9 |5 F' @( V( k9 C5 f
过奖过奖,试验了好几回才成功的。
钊钊妈

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有拍照过程就好了
怪怪

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蛋黄和清不用分开呀
* x, F+ `" s  z1 |; r9 o0 n- z5 c9 W这个好

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乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 & O. X- k/ P% }
回复 jone711 的帖子- P; Z7 ~) D* K- j( f/ f; K

* A3 W3 b* n6 v$ ]) i过奖过奖,试验了好几回才成功的。
0 v6 O8 w0 r; N9 k
桐桐妈,能想到这么做的,你是第一人吧
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 jone711 的帖子! \$ e' k0 @4 e3 C

5 `/ e; L; @9 f# c( F呵呵,我的朋友中,慢慢有人开始按这个办法做了。
桐桐妈

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2009-12-2 
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回复 wohenguaide8 的帖子: E1 d; B' o6 Y5 v

* W: a) c) V8 H" E8 {没看到这个妈妈的回复。我的做法,蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的,亲要有点耐心,蛋清里面一定不要加蛋黄,蛋黄里面可以稍微有点蛋清

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vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 ) [% v5 P" ]+ {  r
用微波炉能做吗,我用电饭锅做了,没成型

5 h# T+ R$ B' O' s. ?4 V我用微波炉做过,效果不是很好呢……

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Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
; Y6 |. V* S) p7 d& A盖楼的。。。留位置

) x3 v% P' p% s8 _% T) X

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