- 妈米
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做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
) ]; R. ^0 A6 H6 _+ j- @4 ^ 很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧2 x! y7 ~" V$ c6 @. M( T
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...2 g" I6 I! U" \4 s) j/ F% i! T1 D0 G
/ N; g1 d& G, ^6 c2 \材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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: k. u4 D4 E' f' \- \做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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, V) w3 F4 u% \ r7 H5 e/ q2.再低速1分钟排除气泡...7 z$ \1 k$ p$ S N: u9 T" f
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌3 F }1 E; H# |; W2 B4 ?) K+ x, s
. u. |! z5 p V4.加入牛奶和香草精
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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7.趁热取出放凉...3 i! Q2 }% u: _% A
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' l: h' g, A/ n; B, \* z0 d0 r* \乐桐妈的电饭锅做蛋糕法( _% Y$ j2 ?8 L- e1 \' }
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=6703745 _6 S( a: _3 s8 b2 B
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2011-5-18 13:59
桐桐妈，你太强了，无比崇拜
