- 妈米
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夏天外面的大排档都出来了,有很多麻辣的凉菜,比如麻辣小龙虾,鸡脖子等,很诱人啊,但又怕不卫生,所以就自己在家做了,味道很不错 呵呵
# }5 S, Q, Z3 X% e+ ]
* s, U* Q/ L( Y$ ^3 c$ B配料:鸡脖子 盐 老抽 郫县豆 F7 C8 R4 ] c: _
瓣酱 花椒 姜 葱 糖 香叶 豆蔻 肉桂6 h& y2 J% X/ {9 F4 x
5 p) ~) S+ f' z& s$ \做法:用油把花椒,郫县豆瓣酱炒香,放入焯过水鸡脖子,放入其他调味料,加入水,小火炜半小时,大火收汁,然后放入冰箱使其凉却。
4 |) @3 g+ x, W% e' w
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