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[美味私房菜]

麻辣鸡脖子

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Hannie
MW10920

高 三

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宝宝生日
2011-05-30 
帖子
1304 
楼主
发表于 2011-9-18 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏天外面的大排档都出来了，有很多麻辣的凉菜，比如麻辣小龙虾，鸡脖子等，很诱人啊，但又怕不卫生，所以就自己在家做了，味道很不错 呵呵! _' u. g- c% |$ P; H$ R

2 ~$ W5 U: O  @3 r$ t* M配料：鸡脖子 盐 老抽 郫县豆& T5 [! `0 w( h2 ]9 j; D+ P* z$ p, l
瓣酱 花椒 姜 葱 糖 香叶 豆蔻 肉桂0 V; Z7 C7 S* p6 s9 B& a8 [
, w4 S) _7 U. ^' q1 M
做法：用油把花椒，郫县豆瓣酱炒香，放入焯过水鸡脖子，放入其他调味料，加入水，小火炜半小时，大火收汁，然后放入冰箱使其凉却。
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