- 妈米
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夏天外面的大排档都出来了,有很多麻辣的凉菜,比如麻辣小龙虾,鸡脖子等,很诱人啊,但又怕不卫生,所以就自己在家做了,味道很不错 呵呵/ d8 R; W9 ^! u3 T( z7 r9 C
; | C2 }- a7 H* q( g/ a配料:鸡脖子 盐 老抽 郫县豆) m6 k6 I* P6 D6 e
瓣酱 花椒 姜 葱 糖 香叶 豆蔻 肉桂
7 ^% ] p1 ?+ `
2 K+ Q+ v2 C* N2 g8 D& D1 S7 J做法:用油把花椒,郫县豆瓣酱炒香,放入焯过水鸡脖子,放入其他调味料,加入水,小火炜半小时,大火收汁,然后放入冰箱使其凉却。
& h" _: G/ c' U: ]+ ?' U) \
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