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[美味私房菜]

麻辣鸡脖子

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Hannie
MW10920

高 三

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宝宝生日
2011-05-30 
帖子
1304 
楼主
发表于 2011-9-18 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏天外面的大排档都出来了，有很多麻辣的凉菜，比如麻辣小龙虾，鸡脖子等，很诱人啊，但又怕不卫生，所以就自己在家做了，味道很不错 呵呵+ W0 A( y8 Y0 ~8 i7 x6 x
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配料：鸡脖子 盐 老抽 郫县豆7 q& u% |2 h- u' M: J' y) J2 u
瓣酱 花椒 姜 葱 糖 香叶 豆蔻 肉桂
/ P& H+ T7 U3 m- p  j' {( b& U6 u! [/ t% s! C: F) H4 l+ w7 `: n
做法：用油把花椒，郫县豆瓣酱炒香，放入焯过水鸡脖子，放入其他调味料，加入水，小火炜半小时，大火收汁，然后放入冰箱使其凉却。" _4 V# G$ E% D

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