- 妈米
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夏天外面的大排档都出来了,有很多麻辣的凉菜,比如麻辣小龙虾,鸡脖子等,很诱人啊,但又怕不卫生,所以就自己在家做了,味道很不错 呵呵) q" L* }+ _3 `; h
, J* Z. I4 m: Y配料:鸡脖子 盐 老抽 郫县豆2 ^: h* C$ T7 Q+ [: `& f
瓣酱 花椒 姜 葱 糖 香叶 豆蔻 肉桂
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4 R' m9 s6 h/ a o" k; m* L做法:用油把花椒,郫县豆瓣酱炒香,放入焯过水鸡脖子,放入其他调味料,加入水,小火炜半小时,大火收汁,然后放入冰箱使其凉却。
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