‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 33 | 浏览: 4635 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
106 
楼主
发表于 2011-6-16 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我很爱吃炒疙瘩,所以在家里没事就自己做,现在连我老公都爱吃啦,呵呵~~~口味也是会变的呀!
4 A: U, z4 W; L/ K" @$ i炒疙瘩既要煮又要炒,工序还是挺复杂的,不过给点耐心就不难做了!在耐心这方面,我还是可以的~~~% J# g% J3 ~, T; |+ o: F. m8 E% d
) W- O' T# q6 T: {  X4 q
给大家介绍一下炒疙瘩的做法,感兴趣的试一试哈~~~; C1 O0 e7 Z. X- `% W* D
1 e2 i; A6 E) j4 k* Q
先介绍原料和调料:, D# U# O: A( N( l4 \; i- X3 x

6 x; Q3 q& B. H2 E9 V1 h. N原料:; D2 a7 ^) I/ a9 e- }2 q! N( D
1、面疙瘩:面粉150克、细玉米面50克、凉水100克、盐1/4小匙。' K$ h- P1 ~6 e, g# p
2、配菜:鸡胸肉、胡萝卜、蒜苗、鲜香菇各80克。
( F- ~$ N2 d$ w5 ^$ G: Q' Y调料:1 O/ A6 z2 ]$ p% X# T- |2 `* v
葱姜蒜末、生抽、盐、鸡精。2 u! Z% a( u; _: B

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
106 
接着就是介绍做发了:8 x. |+ L% J& A% Z( u
- T. \1 x8 t$ U/ O- @
1、面粉、玉米面、盐混匀,慢慢加入凉水揉成面团,盖布醒30分钟;
3 n  ~6 b2 I9 E  o4 `3 l, ~ ! v1 C7 |% A9 v  Z  Z1 @; f. b
2、鸡肉切丁,用料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀,腌15分钟;
0 Q- a# J9 M7 J- L% L9 t
0 k  d3 z% m6 y8 X3、蔬菜洗净。胡萝卜去皮切丁;蒜苗切小段;鲜香菇去蒂,用热水烫一下后切丁;: I2 @2 b/ j# [6 J: k6 V" \  l

, P# O* u9 h0 j6 P. a: X4、醒好的面团擀成0.5-1cm厚的面片;
+ o5 T& z3 t1 s5 s3 O+ u
! o! c7 R# d* t5、表面撒上一层薄面,切成1cm宽的条;, }, a! A* I) ~9 c
& |/ S# \, I: B6 `0 [
6、面板上撒薄面,把面条在面板上搓一下。一来滚上面粉后一会切时不容易沾,二来面条也会变得圆一些;+ l5 ~0 k& `* r$ d9 T( {2 d

0 h2 @' u0 x& y7、面条切小段,然后撒上玉米面,这样就不容易沾了,外面卖面条的也都是撒的玉米面呢;/ C) G' @/ Z! q) r% w# N8 \% D
: o5 H2 l( q" O5 ]3 A' P
8、锅中放入少许盐煮开,放入面疙瘩,不停用勺子推动,煮开两次,分别点少许凉水,再次煮开时捞出,用凉水冲一下,沥干水分;$ o/ m6 c% e, t/ N/ e

! V4 z6 F) I! y6 u+ J) K, r! V" B) ]% w+ T: c" w* _6 a

已有 1 人评分经验值 收起 理由
两只小熊 + 56 感谢分享,写得非常详细!

总评分: 经验值 + 56   查看全部评分

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
106 
10、煮好过完凉水的的面疙瘩;
1 b9 I4 h% a- q5 C3 m: @9 R / r9 i9 l' ~5 s. S% X* O- X
11、锅入油,四成热时放入鸡肉滑炒至变色后捞出;; z4 `( \. G" z5 q2 F$ c

9 K2 d3 d* a4 y9 a12、另起锅入油,热后倒入葱姜蒜末和胡萝卜丁翻炒至胡萝卜变色;- T) y* `9 O3 z
* ^/ O/ v; m( W! z5 j" e
13、倒入蒜苗和香菇翻炒片刻;0 P; K$ N4 ?9 q( }' z* K

8 I4 c1 h! d8 c5 ]14、倒入面疙瘩和鸡丁炒匀;然后调入适量生抽和鸡精翻炒,使材料微微上色;
( h8 o/ S4 x1 q" h# C/ K2 p; r! D
) Z& ?3 f$ }# k% I' ^" ^* V15、最后加盐炒匀即可。
6 _4 ]+ H; B3 X  A1 G
0 d9 s, f) j& E+ b' z+ I9 F% c6 \

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

偶不会做,正好学习啦~~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1093 
俺lg喜欢吃,面食是一点都不会,hoho,学习了

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2009-11-17 
帖子
125 
猫耳朵是不是也是这样子做的啊- M8 o+ A& Z, {% o
对做面食是一窍不通啊
6 ^0 v  d  j% f9 R不过还是喜欢吃的

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-08-29 
帖子
450 
看着就好吃哈。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-08-19 
帖子
761 
喜欢喝面疙瘩汤!!!还没吃过炒面疙瘩 ,看起来很好吃!!有时间试试~~~

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
161 
看着好吃,只是太复杂了,改天做吧!
hold

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2011-12-29 
帖子
375 
LZ好棒。我回家也去试试,特别喜欢吃炒疙瘩。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

宝宝生日
 
帖子
128 
喜欢吃面食,不过还没这么做过,学习了

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
938 
我也喜欢吃面食,回家试试去,看着不错嘻嘻

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
 
帖子
342 
偶在家自已做拉面、刀削面、还真没做过面疙瘩,嘻嘻,今天中午就试试

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
379 
我都是把你所说的疙瘩用大拇指捻成猫耳朵

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2007-08-12 
帖子
845 
我也非常爱吃。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
147 
看着很有食欲,学学做,回家试试。。。

Rank: 4

宝宝生日
 
帖子
34 
  

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-05-16 
帖子
1046 
一看就有食欲,不错

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
4062 
看着就好吃,回头也试试

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1701 
我们也就做个疙瘩汤,呵呵,太复杂了
‹ 上一主题|下一主题
有爱吃炒疙瘩的吗?分享一下炒疙瘩的做法~~~
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部