啥么

我很爱吃炒疙瘩，所以在家里没事就自己做，现在连我老公都爱吃啦，呵呵~~~口味也是会变的呀！
3 v6 K0 \; L, ?$ G" }/ y* m炒疙瘩既要煮又要炒，工序还是挺复杂的，不过给点耐心就不难做了！在耐心这方面，我还是可以的~~~
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/ i. J  k" b) n6 u+ Q0 J给大家介绍一下炒疙瘩的做法，感兴趣的试一试哈~~~
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  f) v3 M" H  k* r6 o; |. g先介绍原料和调料：
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  E* I9 _0 ~) P- q原料：
" W  O2 j7 d  c: h. R1、面疙瘩：面粉150克、细玉米面50克、凉水100克、盐1/4小匙。6 \4 J9 O5 L$ d2 i5 }7 s+ _
2、配菜：鸡胸肉、胡萝卜、蒜苗、鲜香菇各80克。
9 L& ^; s6 K* P- K9 c8 ]* k: o  l  ^' `调料：$ H' e! k) b5 ], p5 C* d4 U
葱姜蒜末、生抽、盐、鸡精。
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啥么

接着就是介绍做发了：
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6 G$ V: V% p: D' I9 g1、面粉、玉米面、盐混匀，慢慢加入凉水揉成面团，盖布醒30分钟；
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% T7 o: R4 C) i/ i8 H2、鸡肉切丁，用料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌15分钟；! i: W# c& ?3 _( S

" q. o6 |" P  X+ g( I4 Q3、蔬菜洗净。胡萝卜去皮切丁；蒜苗切小段；鲜香菇去蒂，用热水烫一下后切丁；
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4、醒好的面团擀成0.5-1cm厚的面片；9 v/ B' I/ E: a& S) X

8 S* U- z# f3 }) Z9 Y5、表面撒上一层薄面，切成1cm宽的条；
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- i) Y! ~& `, t% ?- i  I0 X6、面板上撒薄面，把面条在面板上搓一下。一来滚上面粉后一会切时不容易沾，二来面条也会变得圆一些；; |1 V( N6 b% u# o+ J" r0 [3 _
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7、面条切小段,然后撒上玉米面，这样就不容易沾了，外面卖面条的也都是撒的玉米面呢；/ p- K: ^$ l1 X% S

% B3 ~( ?% B/ [/ `3 H8、锅中放入少许盐煮开，放入面疙瘩，不停用勺子推动，煮开两次，分别点少许凉水，再次煮开时捞出，用凉水冲一下，沥干水分；* `9 I7 z+ d5 U" [) o6 P3 W
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啥么

10、煮好过完凉水的的面疙瘩；+ v- \+ c$ }; T$ p( q

2 h6 Q0 ^5 z! \11、锅入油，四成热时放入鸡肉滑炒至变色后捞出；
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% x4 c6 W2 s8 Q! v( N2 f% Z12、另起锅入油，热后倒入葱姜蒜末和胡萝卜丁翻炒至胡萝卜变色；) D2 D2 g2 F! E/ H

- L/ E4 Z0 `& m$ a1 T" m9 Y, [13、倒入蒜苗和香菇翻炒片刻；7 ]6 M! \: ~9 r! Z: d6 O
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14、倒入面疙瘩和鸡丁炒匀；然后调入适量生抽和鸡精翻炒，使材料微微上色；
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3 S2 p/ h, W$ o! U15、最后加盐炒匀即可。2 h% y, ^' y% i0 c

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两只小熊

偶不会做,正好学习啦~~

笑盼

俺lg喜欢吃，面食是一点都不会，hoho，学习了

huanghf82

猫耳朵是不是也是这样子做的啊1 m5 w* f- R: B- T
对做面食是一窍不通啊" y& J7 H" y2 D/ F; i: R+ \
不过还是喜欢吃的

双胞胎兔

看着就好吃哈。

8xiami

喜欢喝面疙瘩汤！！！还没吃过炒面疙瘩 ，看起来很好吃！！有时间试试~~~

福禄寿喜

看着好吃，只是太复杂了，改天做吧！

十八弯

LZ好棒。我回家也去试试，特别喜欢吃炒疙瘩。

宝儿_08

喜欢吃面食，不过还没这么做过，学习了

史诗

我也喜欢吃面食，回家试试去，看着不错嘻嘻

yyzsbd

偶在家自已做拉面、刀削面、还真没做过面疙瘩，嘻嘻，今天中午就试试

绰约天使

我都是把你所说的疙瘩用大拇指捻成猫耳朵

absc1

我也非常爱吃。

kitty@cat

看着很有食欲，学学做，回家试试。。。

大兵的老婆

  

草央如月

一看就有食欲，不错

meirenyuyang123

看着就好吃，回头也试试

芯心

我们也就做个疙瘩汤，呵呵，太复杂了