啥么

我很爱吃炒疙瘩，所以在家里没事就自己做，现在连我老公都爱吃啦，呵呵~~~口味也是会变的呀！
8 N" l6 _8 ~9 E; ]) |3 t, }! P2 r炒疙瘩既要煮又要炒，工序还是挺复杂的，不过给点耐心就不难做了！在耐心这方面，我还是可以的~~~
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给大家介绍一下炒疙瘩的做法，感兴趣的试一试哈~~~
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先介绍原料和调料：9 j; L8 h. @# k$ r9 [
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原料：
% ^8 S! m' w" K0 b; z( s5 ]0 `7 e/ L1、面疙瘩：面粉150克、细玉米面50克、凉水100克、盐1/4小匙。' |6 U+ {' [4 K% e
2、配菜：鸡胸肉、胡萝卜、蒜苗、鲜香菇各80克。1 f0 c0 K- L8 f! n' P% P
调料：
# p0 Y3 i8 E0 ?. r0 A# [' U  e+ ~葱姜蒜末、生抽、盐、鸡精。
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啥么

接着就是介绍做发了：
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1、面粉、玉米面、盐混匀，慢慢加入凉水揉成面团，盖布醒30分钟；
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; J2 R1 o& G& V( X2、鸡肉切丁，用料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌15分钟；
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3、蔬菜洗净。胡萝卜去皮切丁；蒜苗切小段；鲜香菇去蒂，用热水烫一下后切丁；9 W+ ^0 E+ a" j' t7 V0 R
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4、醒好的面团擀成0.5-1cm厚的面片；$ a) t  U9 \" q9 P4 Y

- a# P7 P, R  C% |9 q; R( u: E. Q5、表面撒上一层薄面，切成1cm宽的条；
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4 e7 a  D4 i+ t! [5 P. T3 b6、面板上撒薄面，把面条在面板上搓一下。一来滚上面粉后一会切时不容易沾，二来面条也会变得圆一些；
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" b- X# K3 V% W% ?4 N, P; O7 }7、面条切小段,然后撒上玉米面，这样就不容易沾了，外面卖面条的也都是撒的玉米面呢；; V$ s; F. A+ z5 c: A

* ^1 D. `9 \. ^4 R; E  }0 w  q8、锅中放入少许盐煮开，放入面疙瘩，不停用勺子推动，煮开两次，分别点少许凉水，再次煮开时捞出，用凉水冲一下，沥干水分；
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啥么

10、煮好过完凉水的的面疙瘩；
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! c1 T. E7 L; c, S3 X11、锅入油，四成热时放入鸡肉滑炒至变色后捞出；9 k% t! F0 e7 V9 Q* w, q

7 {/ G6 p$ ]) a: r  Q: p12、另起锅入油，热后倒入葱姜蒜末和胡萝卜丁翻炒至胡萝卜变色；
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7 d* G, p! o. `) s5 S3 G13、倒入蒜苗和香菇翻炒片刻；4 Y/ w5 X; L7 n0 N- C% R; g. o
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14、倒入面疙瘩和鸡丁炒匀；然后调入适量生抽和鸡精翻炒，使材料微微上色；3 `; q$ W) X+ \$ m; H. ^
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15、最后加盐炒匀即可。" b' ~6 ?! |- G

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两只小熊

偶不会做,正好学习啦~~

笑盼

俺lg喜欢吃，面食是一点都不会，hoho，学习了

huanghf82

猫耳朵是不是也是这样子做的啊2 n: S* E8 h- {$ \
对做面食是一窍不通啊
5 r9 B% w- Z1 C. X1 n/ F不过还是喜欢吃的

双胞胎兔

看着就好吃哈。

8xiami

喜欢喝面疙瘩汤！！！还没吃过炒面疙瘩 ，看起来很好吃！！有时间试试~~~

福禄寿喜

看着好吃，只是太复杂了，改天做吧！

十八弯

LZ好棒。我回家也去试试，特别喜欢吃炒疙瘩。

宝儿_08

喜欢吃面食，不过还没这么做过，学习了

史诗

我也喜欢吃面食，回家试试去，看着不错嘻嘻

yyzsbd

偶在家自已做拉面、刀削面、还真没做过面疙瘩，嘻嘻，今天中午就试试

绰约天使

我都是把你所说的疙瘩用大拇指捻成猫耳朵

absc1

我也非常爱吃。

kitty@cat

看着很有食欲，学学做，回家试试。。。

大兵的老婆

  

草央如月

一看就有食欲，不错

meirenyuyang123

看着就好吃，回头也试试

芯心

我们也就做个疙瘩汤，呵呵，太复杂了