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发表于 2011-10-10 14:32
: M$ ^3 t$ z* U; b
用刀在三角区下端向上掀开；, L- P' m% b2 q8 Z" B
蟹盖就打开了；7 w8 w( k4 l: z& t9 \
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；- a0 \) A/ s2 F
去除两边的腮须
把螃蟹放在砧板上剁成两半；
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
