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发表于 2011-10-10 14:32
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用刀在三角区下端向上掀开；( H" J1 H2 C3 q1 `% M
蟹盖就打开了；; d' L6 m. k' j4 N9 @- j
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；
去除两边的腮须
把螃蟹放在砧板上剁成两半；
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
