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发表于 2011-10-10 14:32
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用刀在三角区下端向上掀开；
蟹盖就打开了；" ~6 m9 r W. G* B4 E) l2 R5 m5 A
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；
去除两边的腮须
把螃蟹放在砧板上剁成两半；
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；, T( X9 S: ]& f" b; E6 x; X5 j
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；, Y8 T, W( P P8 m6 O* J
