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发表于 2011-10-10 14:32
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用刀在三角区下端向上掀开；% g4 W z b W. b
蟹盖就打开了；- ^* A8 W& t. Q- u. b
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；4 \/ z/ w2 i6 f0 J" J! Z8 D! x
去除两边的腮须
把螃蟹放在砧板上剁成两半；
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；) M- N' L! j7 D1 c% H
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；1 z4 a; e+ Q5 W- C' d1 H# D$ s6 {6 L
