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发表于 2011-10-10 14:32
W- B4 ^! L8 Q+ _9 D- [# L
用刀在三角区下端向上掀开；; a+ f/ Y$ f4 ^: x. q3 ^2 N8 a# R7 E
蟹盖就打开了；
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；
去除两边的腮须
把螃蟹放在砧板上剁成两半；4 B/ a h+ d" O1 K" g
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；' t ?6 n9 i4 u4 d9 i+ Y
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
