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发表于 2011-10-10 14:32
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: h, C+ F( _3 ~, a
用刀在三角区下端向上掀开；6 q) E8 Y8 u/ @) k ^
蟹盖就打开了；' b. ^- f; f9 Y
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜；) `0 B4 g# {6 ?+ P- z, b7 z
去除两边的腮须2 @5 o: E( W) D2 b6 | g% i# h
把螃蟹放在砧板上剁成两半；" A. E. @& n$ }; e3 q+ Y" B. c
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎；4 b/ F: l! n# y Q8 Z2 ?; V: r
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕；
