- 妈米
- 25976
- 经验值
- 6823
- 在线时间
- 536小时
- 宝宝生日
- 2009-09-02
- 注册时间
- 2009-6-1
- 帖子
- 1820
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 7359
- 精华
- 3
- UID
- 683850
      
- 宝宝生日
- 2009-09-02
- 帖子
- 1820
|
周日,老公说要改善伙食,红烧肉就来啦~~~ J [0 c& b! Q% T5 K. L2 J# {- ^
! E. y2 t8 ~' r& C+ [$ {. O
1.先将五花肉切1-2厘米大的块,然后凉水紧。我紧了两次,第二次的时候水要热一点,就不能凉水放了
- }0 n3 q" J" ~# w6 y' y: Q5 S* }2 E$ H
$ g6 A$ f, b! p- w& g- S4 m4 G9 ?" R
. @8 I' j) v$ H5 Q# b; J$ M2.上色:锅热后倒油,放糖,转小火,不停的搅拌糖,至糖变色起泡,泡又没了,倒肉,转大火,翻炒。加糖后一定要注意油温和火候,要不糖还没化,很快就糊了
0 {* x ~& i* g. Y! o& j, E9 N* U1 g! }7 G/ Q
0 w1 T3 }# K7 F- N
" ?$ M) b. d1 u( C w& C+ ~ Q3.肉上色后,加水,开后放入料酒、花椒、大料、葱段、姜。如果想要肉烂的快点就放几个山楂。: Q/ f1 c1 j/ H% w. B& i
# G* e1 @# }+ t1 A6 p1 z5 l% B( Q4 F" H. }# o
8 y; c) L# X4 E& I$ D
4.转中火炖了半个小时后,我加了盐,还加了一小块冰糖。再炖一个半小时后,修成正果。
, g7 D! A9 H! @- U. _7 ?' Y4 }) G" @# f; R; T
$ v( j9 n7 {" L" N( ?
7 ?! G/ B. H/ A) ]9 z. t2 n5 F) d1 U) z9 [4 l2 D; \% F" r; @
在炖的过程中,俺没闲着,给宝宝弄了三个小辅食,大家猜看是什么? % J* q* j1 ?% W: z2 w x, E
) |, R$ f {6 k9 y( o
3 Y+ V2 A$ u: S( g
8 X4 k3 [2 r. x2 D3 h4 t[ 本帖最后由 九月宝宝妈 于 2010-4-13 13:49 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 54
查看全部评分
|