- 妈米
- 25976
- 经验值
- 6823
- 在线时间
- 536小时
- 宝宝生日
- 2009-09-02
- 注册时间
- 2009-6-1
- 帖子
- 1820
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 7359
- 精华
- 3
- UID
- 683850
      
- 宝宝生日
- 2009-09-02
- 帖子
- 1820
|
周日,老公说要改善伙食,红烧肉就来啦~~~
; }; c) T% b* Y7 t
/ _' e% @- p8 G+ `1.先将五花肉切1-2厘米大的块,然后凉水紧。我紧了两次,第二次的时候水要热一点,就不能凉水放了& p% b* B# a U i9 Z8 g, u! ^
! f9 P! z# x( y& {* P! `- n
! j& [; S* e, X, S' p8 t
4 E' ~. b* a1 [. O* O2.上色:锅热后倒油,放糖,转小火,不停的搅拌糖,至糖变色起泡,泡又没了,倒肉,转大火,翻炒。加糖后一定要注意油温和火候,要不糖还没化,很快就糊了
: s r" D4 R; W B
5 q9 m1 q5 A0 [/ X1 R# t* ?
( l+ X) [. O+ t8 h+ m$ t4 _; u
0 C) S& T# j; X8 d$ a. S3.肉上色后,加水,开后放入料酒、花椒、大料、葱段、姜。如果想要肉烂的快点就放几个山楂。" U3 v0 N0 }0 |% w3 d% k E
3 {8 E- [( J% r
# m8 @9 s+ Z* f' @# R' `- N$ s; o
2 y5 l0 ~) Q: v- i4.转中火炖了半个小时后,我加了盐,还加了一小块冰糖。再炖一个半小时后,修成正果。6 i: ]- ?+ u- r4 H& }
7 n) o7 ~! |3 O% M2 w% T6 l
0 ? h* O4 W- Q
3 l6 S9 p7 D* L3 h$ I
& p- r) o. Y' u, O& i' H在炖的过程中,俺没闲着,给宝宝弄了三个小辅食,大家猜看是什么?
! f# C. n, B% i3 T# j2 y7 F [
: W' f; D0 t1 O# b. }
$ [6 R# b9 J/ e+ X& }2 c
6 p1 b2 P; f4 H$ @; z4 V+ T[ 本帖最后由 九月宝宝妈 于 2010-4-13 13:49 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 54
查看全部评分
|