- 妈米
- 6276
- 经验值
- 6949
- 在线时间
- 257小时
- 宝宝生日
- 2009-12-05
- 注册时间
- 2009-9-28
- 帖子
- 2200
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 7206
- 精华
- 1
- UID
- 3575419
- 宝宝生日
- 2009-12-05
- 帖子
- 2200
|
偶不喜欢在厨房油烟滚滚，于是乎，在朋友的指点和帮助下自行研发微波炉烤鸡翅，味道还不错的呢！
. h7 P+ ^+ v ~1 V6 G2 e- O1 S原料及配料准备：
3 ]$ M) P+ c) l6 ?8 F9 t B/ l, g# ]! i1、 原料准备。鸡翅若干，洗净（尽量挑选个头中等的鸡翅，以便用微波炉烤时保证口感）。7 ?, M P& {1 f+ t3 E R
2、 准备腌制鸡翅膀的配料。料酒（亦可选用红酒，这样烤出来就有红酒的味道，但是一定不能多否则就影响鸡翅膀本身的鲜嫩了）、姜末少许（主要功能去腥）；酱油少许（主要功能调色）；鸡精少许、辣椒粉少许（依个人爱好添加）、植物油少许、白细盐适量、蜂蜜少许。& F( ^3 V; ]& a4 t5 T- D$ T
3、 选择烤鸡翅的口味调料。黑胡椒粉或白胡椒粉或孜然等。
# P6 i( l- M6 I& C4、 生菜叶子少许。( w5 D: D( [! G- a
腌制步骤：
1 h' a0 P _# }1 |# e1、 鸡翅洗净，放入较大的碗中；
w- K/ X" A, C7 t; G2、 倒入少许料酒，搅拌均匀；/ w9 P" h4 r6 x# w& r( `
3、 倒入少许植物油，搅拌均匀（以便添加其他配料时能够依附在鸡翅上）；
9 \ E" d. R7 Z; a4、 依次添加姜末、酱油、鸡精、辣椒粉、白细盐（不用按顺序，依个人口味酌量添加）；: l1 R8 @9 N) u" h; |
5、 添加口味调料，黑胡椒或孜然等，搅拌均匀。
5 t% O' {2 O. ]; u, B; z6、 腌制2-3小时（着急食用可以在鸡翅膀上划几道小口子，方便入味，这样可以缩短腌制时间）。
2 j& ~+ u9 L& o1 v+ t3 ^/ \+ s) B装盘及烤制：
7 |$ O5 _- d+ a# s# T6 q0 N1、 将腌制好的鸡翅摆放在盘子中，不要重叠，为保证美观，鸡翅按同面摆放。
; B8 h. }; I5 E6 l" y1 j. z: u2、 装盘完毕后，在鸡翅上单面刷一层薄蜂蜜，喜欢甜口的亦可刷双面。
- u' X$ _$ [3 p3、 为保证口感鲜嫩可在鸡翅上面盖一层生菜叶。如果用微波炉保鲜盒烤制无需覆盖生菜叶。1 O3 z5 }7 ]% Y4 E# E. e, F
4、 放入微波炉中，用中高火烤制8分钟左右。
' H/ P8 E0 U* Y4 D8 C2 B$ F. k" }5、 烤制完毕后喜欢孜然的可以在上面趁热洒上孜然；喜欢清新口味的可洒上少许小葱花。
|
|
发表于 2009-10-13 14:59
