- 妈米
- 117
- 经验值
- 147
- 在线时间
- 225小时
- 宝宝生日
- 1999-03-29
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 20
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 372
- 精华
- 0
- UID
- 6143681
 
- 宝宝生日
- 1999-03-29
- 帖子
- 20
|
本帖最后由 管小伟黄花菜 于 2011-10-18 21:32 编辑
4 w7 h$ C# D" b7 a i3 X9 h% |
; p5 A' m0 G: n# I% P# q. G1 H主食材黄花菜营养价值分析:
g: `0 f3 ?& x/ n7 O8 v: N黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。黄花菜含磷丰富,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。; |) \: a2 L4 e9 k
& G1 C P6 Y4 _9 s) ]9 m& n
( E& a# z. o! c6 _, \- C主料:黄花菜200g 精瘦肉350g 面粉400g
3 }" G0 P C$ `" P& b配料:鸡蛋 胡萝卜小红尖椒大葱姜胡椒粉耗油香油白糖盐
' A0 k% P; C7 ?7 i5 c( A" C: ?4 g" H2 Y4 `$ G8 u5 F% H
黄花菜的做法:0 d8 @6 g. I9 Q5 o
1) 清水泡黄花菜2小时,洗清水后焯水。挤干水分切小段。
2 x( p% O# k3 X% p: u r5 J2 P$ ?1 z' [, L
2)肉洗净控干水分剁成细细肉末,放入一枚鸡蛋香油拌匀。
: t9 I" T% s/ M* l: c; e: l6 y, r2 D/ U5 ~% w5 `2 w0 @6 t$ c& d
3)胡萝卜、葱、姜、辣椒切末拌入肉馅。
1 H) h, ]$ }9 G# ?" q H' m* _
9 o! m0 d6 U2 }' \; M$ P: P4)将切碎的黄花段加入肉馅,加少许香油、胡椒、耗油、盐、一个方向搅拌均匀。' Z% v0 h0 G5 q
3 V4 F L1 |5 X3 o1 O! y
5)温水和面,稍软。醒30分钟,把面切成均匀剂子,擀成薄厚一样的圆饼一对,把肉馅均匀放入饼内,另外一张盖入压紧。& ~' U/ D' y3 H3 l" E
6)电饼铛烧热放少许油,放饼盖上2分钟左右两面金黄即可。3 a. s& m3 _% h1 W; A% @" \7 W6 F
1 L7 F# N5 y2 H4 G
7)切成喜欢的形状入盘。
6 q4 p8 Q" _+ V4 u; X2 M* [$ R) E( V r4 N' \# a
. u$ _" Q/ i L& v: t6 I
+ Q2 t! F, r: ~% [" t. H1 b
|
|