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[美味私房菜]

梅菜扣肉

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-31 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做法：  l! n6 _3 d+ t, L+ x8 T
1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟；# h4 e" s0 _7 k7 s
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟；
5 T- ?3 Z# b3 V6 h& L3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色；% l/ v( i: c) O6 j
4、将肉切成1厘米左右的片；
; s: r, _/ x: b3 @5、肉皮朝下摆在碗中；$ b% V- _2 u) e- P0 d; v
6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟；0 Z8 x& o* {  J  G# _, }4 J* w+ Y
7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。
( n% M0 k. u) ?6 S把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。4 E* W7 z$ Z: a+ o  N0 \' z

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-31 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
算是看懂了吧' J' n9 h: a; X* f) X9 ]
都准备些什么还要上里面去找
$ `% u( V& F+ b# ]" |3 O+ o! \( l5 d1 `. o

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宝贝我的最爱啊

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宝宝生日
2010-02-16 
帖子
746 
板凳
发表于 2011-10-31 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢楼主的分享 但是怎么每次都不是很详细啊- B1 R+ X# A& t, d
没有图 和需要准备什么材料呢* y# ^6 A; A! r, F7 E5 f

9 ?0 A2 p* G2 E! f. V& U
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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