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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   
# D8 y2 I! M7 o, c' B5 g$ @/ f8 j鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  ( r+ m9 X. I) L; _
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   
- \2 Q1 B' \$ J' j! D操作:   ; c# `5 O  a' t! i3 u
①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  
: [6 W- ?6 Y. }+ o②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  
; q$ E$ m+ l% [8 ]8 nTips：  % G. X7 l6 R" O
①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  
" R4 }0 s% X- N1 P+ V②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。
+ ]: ^4 L: d) W3 C* @
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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