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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   
0 J1 d9 f! u; g, k' }7 `' W鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  5 G0 a0 u/ ?2 E% ?' ?
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   
% [# f+ V+ r+ U" j6 ~5 M  x, c6 v操作:   5 _" S- j( ^! W; g- T! {
①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  
+ _! Y* [, ~; w! B) {②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  8 S( s3 W* x2 J6 f! l
Tips：  * n: u5 n- B( \7 Z) w
①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  
$ g" @! t2 q* f②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。6 A% F- p9 ?$ j3 p7 a. g

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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