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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   2 z, Q! S+ x% f% G
鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  
1 \/ ?$ N9 v/ S* D$ Q料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   7 ~$ E9 J  U* M' }2 Q
操作:   5 `) I" ~6 I, @$ ~7 N1 p( ]
①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  4 e! ]2 X1 v7 w
②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  7 T) Y" T8 C# T. L8 a
Tips：  
! ~7 Z% b0 _$ ^* G①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  6 [2 L1 r+ _2 b4 j+ b& k( f
②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。8 c% s: K8 G7 [, Z6 M

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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