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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   ( n) g. X9 w7 e3 t
鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  , ]" N; s! i6 T, E- k5 l5 J
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   
. W( B' b# A7 D- [# W- b0 q操作:   
' p, @4 S7 s- p# X. d2 F①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  
. L1 O% ~# J1 K5 g②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  6 _2 N) D& ~( c$ w9 S0 ?4 ^6 Z
Tips：  
. x0 G# B) A$ }+ i, t4 a5 t; Y6 o①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  
  S8 Z# m9 h0 }! n②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。0 p3 |4 G- m" k5 v. O

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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