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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   
9 q1 ~7 A7 y# L鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯    q+ N, N) X; L
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   6 J$ L5 m+ q% q2 o9 ~) w6 o* o
操作:   
( [( D7 }3 H% O) Z. \①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  ' o: k. P5 j4 \' n8 V
②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  
1 C& ^. C+ B1 }" ?" OTips：  
. y. o  E% k2 J; P①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  
2 ]4 j% P8 V/ \$ N②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。
6 P  b. ^! }4 R6 i9 I
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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