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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   9 a: B# F5 L1 z$ |7 _
鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  
$ `+ d* c7 t1 s4 c: e8 ^: y& L料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   ! N3 {  ~2 x1 S1 a2 Q
操作:   
! u/ G$ x, Z- A: m0 p* }6 ^/ i  m①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  3 S. ^2 w, p! K) _7 C
②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  
7 f4 P2 s4 }5 y) ~Tips：  
: S0 v0 _; h6 k7 y) r6 R①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  
8 E2 C* }, A( ?/ ^9 S②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。
: F" p( V0 U3 P1 E
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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