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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   
/ k/ c7 p  s  V4 n$ g鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  4 t7 U$ i* I; \3 U' G
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   ( B; I' J: `: [( k: H5 B
操作:   
, g0 N3 `5 `  ]$ o: E  Q①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  5 N9 Z% T% x4 F" v; L' E
②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  
$ \% E" [/ d& U+ v) T0 L0 qTips：  2 [* |' Z; j5 C. o! p
①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  ' a  k& _* j% d% U6 I; O
②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。3 D0 {/ N7 E% ^& l) R1 ?7 D

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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