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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   
9 |, u5 O5 Y1 p( E/ t; i鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  
. A$ n2 l7 ]; U* x料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   
3 F, S# J3 O) L8 X操作:   ' j, p4 F% l. R0 U% G7 [! L# r
①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  
/ u; u# @8 `# o  ?②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  
" ]) k& X6 M0 y: V! r4 y) y$ S$ NTips：  8 J- s) M& Y* P# y
①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  
! Y# N. C3 Z6 O4 K②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。1 a' l. k% T0 L1 I" y5 O1 M% m" a

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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