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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   
# |- N% F* B6 o6 o9 _/ i! Z. {鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  / l2 ?4 |$ M) g6 x
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙     J# u2 ~, K1 m5 L( _! o
操作:   : J# I$ Y3 o" b+ u! q! I& P
①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  - E( f  j. `( T& |( w, s
②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  % o- r1 K+ T/ w  W* D( Z
Tips：  
% _) g* s8 G+ p" k①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  
% X& L6 ?$ D: E$ B②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。( H4 y/ ^) i) m* i9 @

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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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