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[美味私房菜]

彩塘滑豆腐

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:   
/ K& p6 Z1 {) j2 @* v7 S" c鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  & x# O% Q8 B: o9 q1 Y9 G" O
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   ' X& u& R% p" S, L6 B/ {
操作:   ; j, O8 c' u: J+ Y$ b: C
①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。  
, n; }& y5 [: p②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。  
4 w& j9 |; j, TTips：  / w) [2 o  K. g7 M
①鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。  1 P$ b1 ^( g9 H* b7 H; r8 i
②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。
' B9 {% L9 T& A& O# @; c0 R
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
沙发
发表于 2011-10-13 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图这个看不明白
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彩塘滑豆腐
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