正宗葡式蛋挞在家就可以做的美食 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日
帖子: 240

楼主

发表于 2011-5-11 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。0 B, h6 z. l3 U" h. ~
我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗( \6 d# L  E6 c! X5 G
0 F! @  I% N0 a
一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。, t) C- t! d: k! L; N1 ^
1 c  J; P7 X2 P5 q9 {6 ^) P3 H: S; w+ r% s

( P# [) H3 D( P. I+ Y

材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。+ |$ s, ~  {) \3 p* n/ l

做法：/ z, o, z  V5 v1 G- ~. G

      1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。
+ ~' ]! a" N) A8 F7 q* D
      2、捏平，底部尽量捏薄一点。+ f$ R& j* J3 F" h
* E- D& C. ~: B1 P
      3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
! T  ^: p# T) @, Z& b  y; `
      4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。
. \9 L4 `: u7 F% P  i
      5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。1 F" s( G7 Y! \9 l( m% D

      6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。) v  J. q4 p7 o. S, m
3 @- j- T1 V& L
      7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。

! r1 c' m0 l2 ?6 A7 j

2 p0 z$ d0 a$ ^+ u

已有 1 人评分	经验值	收起理由
tangziru_zhy	+ 23	谢谢亲分享~~

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

沙发

发表于 2011-5-11 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，周末我也做做看~~~

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宝宝生日
帖子: 240

板凳

发表于 2011-5-11 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
; K' b" M; A1 n* |9 M收藏了，周末我也做做看~~~

. E* {1 Y+ R% d! ^, P' r
期待版主的大作

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

地板

发表于 2011-5-11 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日
帖子: 240

5^#

发表于 2011-5-11 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18 ; l# Y+ H9 \6 y( j3 T, `
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" N! V1 s& @8 q# H& {9 F) E( Z ~- {6 q& V- b
我先偷偷的试一次，要不然就别出来丢人了~~~

( u1 y b3 V' {
我也正在学习，没事，失败了下次在做就好了，呵呵

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2009-07-06
帖子: 4007

6^#

发表于 2011-5-11 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6 R5 k, S0 X7 Y$ Y) v' C& M

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日
帖子: 240

7^#

发表于 2011-5-11 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31 / N; q$ o5 O9 }
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- a1 J$ ^; d: i8 M9 w0 {

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2010年5月2日
帖子: 961

8^#

发表于 2011-5-11 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘟嘟美妈发表于 2011-5-11 16:56 5 [5 D; I- g* a
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。, F; x) r. X0 L; H' P" N w% z8 c$ u
我妹又是一个美食能手，基本吃过好 ...

周末试试看，但是夏天了，怕发胖啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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钊钊妈

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

9^#

发表于 2011-5-11 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等着看大家的成品了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日
帖子: 240

10^#

发表于 2011-5-11 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07
! I( T$ \+ _* E. ~" a等着看大家的成品了

亲也可以试试啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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盖盖儿妈

Rank: 21

宝宝生日: 2009-06-22
帖子: 14349

11^#

发表于 2011-5-11 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

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Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 438

12^#

发表于 2011-5-11 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手真巧呀

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

13^#

发表于 2011-5-12 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也会，嘻嘻~~1 y0 m! y6 L9 v- Y! N5 q
其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

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宝宝生日
帖子: 240

14^#

发表于 2011-5-12 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幽灵宝宝发表于 2011-5-11 19:55
G5 U9 B H* j. t/ L% j不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

# [) j" r' K! B! b( A9 H6 i
充分相信亲的手艺，期待成品

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Rank: 12

宝宝生日
帖子: 240

15^#

发表于 2011-5-12 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

两只小熊发表于 2011-5-12 00:15
; M. n( o) X8 `5 R. v. O. N& h7 g这个我也会，嘻嘻~~
" D% W ?1 S5 H: X3 c/ n# m, @) [其实我觉得用一次性的托，烤出来更好吃

是嘛，学习了，呵呵，谢谢亲的建议

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奇奇和果果

Rank: 16

宝宝生日: 2010-08-11
帖子: 1540

16^#

发表于 2011-5-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏老公爱吃~~~

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“猪猴”之恋

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 61

17^#

发表于 2011-5-12 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

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Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 978

18^#

发表于 2011-5-12 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有烤箱丫丫

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

19^#

发表于 2011-5-12 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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是的，我做过几次，经验哈~~ ?; H! L- f8 M4 C$ I# B
我也不知道什么原因，一次性的托做出来的很酥

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正宗葡式蛋挞在家就可以做的美食

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