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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2011-5-11 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
4 T( s8 [( I9 G. [    我妹又是一个美食能手,基本吃过好吃的东西,过几天她就可以比着模样做出来,这次的葡式蛋挞真的非常正宗9 R  D, B3 q, `6 |& D
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    一定要分享,让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。' e  _( t- F4 y
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* m. t# b" _8 m; a6 G材料:挞皮300g,淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个,炼乳15g,低筋面粉15g,约为15个份量。' h$ f# u7 D1 ~
: {. }$ `0 g5 Y. Q( g% `- }3 _8 {
做法:
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          1、挞皮切成小段,大约每段20g,放入挞模里。
# }+ f0 B" ]) H7 k( O6 N  M
3 [  N1 a3 J' G          2、捏平,底部尽量捏薄一点。
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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          4、调制挞水:淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化,如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。
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' u3 E5 M# J5 C& J  H% B0 S          5、加入全蛋和蛋黄,搅拌均匀,加入炼乳,搅拌均匀,面粉过筛,搅拌均匀。
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, S4 C* l7 a% _# e          6、过滤之后倒入挞模,八分至九分满就可以了。% k) i; }3 J0 l# B

. K2 @8 Q6 H2 y8 C  q          7、烤箱预热200度,中层20分钟左右。4 E' q: H0 y  L& ]$ ]  M

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tangziru_zhy + 23 谢谢亲分享~~

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宝宝生日
2009-07-06 
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收藏了,周末我也做做看~~~

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宝宝生日
 
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
2 w. D4 t5 J: Z0 c# P1 {收藏了,周末我也做做看~~~

- n7 ^8 I' e, }; C: v0 m7 c期待版主的大作

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宝宝生日
2009-07-06 
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我先偷偷的试一次,要不然就别出来丢人了~~~

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宝宝生日
 
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18 2 _+ N# q" K# B
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我先偷偷的试一次,要不然就别出来丢人了~~~
9 A, I" Y4 j1 O3 s8 x- z& @* n$ i
我也正在学习,没事,失败了下次在做就好了,呵呵

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宝宝生日
2009-07-06 
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回复 嘟嘟美妈 的帖子( \! g) o1 Q3 K" C7 {( g& D

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' w+ b) k) N1 X+ |" {# ?

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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31 9 O) ~* g0 A* e5 T
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宝宝生日
2010年5月2日 
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嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56 & e' t7 |% M3 x+ ~! l0 l
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
6 C: I# n; ]2 j/ l    我妹又是一个美食能手,基本吃过好 ...

" `; T' d. \& K0 v* k) y周末试试看,但是夏天了,怕发胖啊
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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等着看大家的成品了

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钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07 0 @6 K6 j; T$ Y) Y; L" ?
等着看大家的成品了

( n3 z0 B" t3 O% A  ~亲也可以试试啊
盖盖儿妈

博 士

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宝宝生日
2009-06-22 
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不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

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宝宝生日
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手真巧呀

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这个我也会,嘻嘻~~
2 X' `5 B: {6 B& ]0 f其实我觉得用一次性的托,烤出来更好吃

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宝宝生日
 
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幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55
; S$ G4 ]. f1 j* L' P不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

3 M3 j$ ?: u, n& f4 u& _充分相信亲的手艺,期待成品

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两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15 % p" V7 _1 C4 g  T8 F4 |
这个我也会,嘻嘻~~! u# U; F  g5 A: h  Z
其实我觉得用一次性的托,烤出来更好吃

; @3 E  u* u/ ?6 |# D是嘛,学习了,呵呵,谢谢亲的建议

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宝宝生日
2010-08-11 
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收藏 老公爱吃~~~

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宝宝生日
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看着真好啊,不过好多材料都不知道去哪里买哦!

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宝宝生日
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没有烤箱丫丫

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 嘟嘟美妈 的帖子0 m5 y* T9 H% Q: f7 B
; `. {0 Z5 @4 D0 y2 \, ^% c% K9 j2 Z/ l
是的,我做过几次,经验哈~~
3 J. |: N# x4 [9 Y0 m3 c8 s( Y我也不知道什么原因,一次性的托做出来的很酥
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正宗葡式蛋挞 在家就可以做的美食
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