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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2011-5-11 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。2 K7 I7 f. f3 {: @* b% V
    我妹又是一个美食能手,基本吃过好吃的东西,过几天她就可以比着模样做出来,这次的葡式蛋挞真的非常正宗8 ?- L" z& `5 G6 t- R$ P* @2 p  i
, \4 X, c& t) @
    一定要分享,让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。! @  R" z: r' E

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材料:挞皮300g,淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个,炼乳15g,低筋面粉15g,约为15个份量。/ y( U! [: N( \* g" Y; J; z

( p& P/ Y4 n; @- }! T% G1 O) C" f  v做法:
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          1、挞皮切成小段,大约每段20g,放入挞模里。
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          2、捏平,底部尽量捏薄一点。
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。# j! }3 g9 }7 z8 c9 h" z
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          4、调制挞水:淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化,如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。
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          5、加入全蛋和蛋黄,搅拌均匀,加入炼乳,搅拌均匀,面粉过筛,搅拌均匀。
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+ h0 r# O3 k0 Y  P5 U) z          6、过滤之后倒入挞模,八分至九分满就可以了。7 A2 o, }, n- U. c& T& w$ ?/ j9 |: E

+ x  Z* w7 i% |          7、烤箱预热200度,中层20分钟左右。7 `$ \0 {9 A. c$ F5 `  V/ k! q4 s+ ~
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tangziru_zhy + 23 谢谢亲分享~~

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宝宝生日
2009-07-06 
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收藏了,周末我也做做看~~~

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宝宝生日
 
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:14
. @) O" n6 m* W; L收藏了,周末我也做做看~~~

0 ?* n6 q* W8 P2 _9 }7 f5 e6 s5 j期待版主的大作

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宝宝生日
2009-07-06 
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回复 嘟嘟美妈 的帖子
# M9 P* M' K! t: t# w5 u: d
; d6 R$ N: q! o9 W1 i7 n我先偷偷的试一次,要不然就别出来丢人了~~~

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宝宝生日
 
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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:18
9 y1 Q6 _9 A$ \, e6 o回复 嘟嘟美妈 的帖子- z. L( Y5 A' i; F. p( P

& M3 I+ h* c' f& G" Y+ m我先偷偷的试一次,要不然就别出来丢人了~~~

# _, e# k3 W/ b, a  N" z3 C我也正在学习,没事,失败了下次在做就好了,呵呵

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宝宝生日
2009-07-06 
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回复 嘟嘟美妈 的帖子+ m, R! Y( R( w" @) H; |1 j+ S6 j

9 ?+ d  Q: u- G; _: x6 B% c7 U% N( n

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tangziru_zhy 发表于 2011-5-11 17:31 ) @) I) m* c: H) [( ?' q( `
回复 嘟嘟美妈 的帖子
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宝宝生日
2010年5月2日 
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嘟嘟美妈 发表于 2011-5-11 16:56 $ I& ?5 I- J  j( B" k1 E
去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。/ `9 |: }! {) m5 B( s" P) ]4 U
    我妹又是一个美食能手,基本吃过好 ...
1 D! }+ N# X% y" |3 ]8 T
周末试试看,但是夏天了,怕发胖啊
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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等着看大家的成品了

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宝宝生日
 
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钊钊妈@bj 发表于 2011-5-11 18:07 & u! A& G. M1 f1 I+ u
等着看大家的成品了
* `" N; o/ g3 c5 T
亲也可以试试啊
盖盖儿妈

博 士

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宝宝生日
2009-06-22 
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不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

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宝宝生日
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手真巧呀

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这个我也会,嘻嘻~~: K- f/ a% }+ D2 x0 H; g/ q+ r
其实我觉得用一次性的托,烤出来更好吃

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宝宝生日
 
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幽灵宝宝 发表于 2011-5-11 19:55 ' i8 B, W, p+ |3 D
不错啊~~~~~~~~~我也试试看~~不过我很笨的说

$ k  B5 T7 r. K, X; [" _5 G充分相信亲的手艺,期待成品

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两只小熊 发表于 2011-5-12 00:15 + p% q" Z9 B: Y- E* Z8 O
这个我也会,嘻嘻~~8 P9 Y, h  ^/ g6 c
其实我觉得用一次性的托,烤出来更好吃
, p8 R+ K& Q. x$ n
是嘛,学习了,呵呵,谢谢亲的建议

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宝宝生日
2010-08-11 
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收藏 老公爱吃~~~

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宝宝生日
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看着真好啊,不过好多材料都不知道去哪里买哦!

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宝宝生日
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没有烤箱丫丫

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

回复 嘟嘟美妈 的帖子, Q2 V  J8 b+ e) S+ V

) w- R1 N$ R6 @' t+ o是的,我做过几次,经验哈~~$ N0 _! ~6 Y: X! B) d* x4 x) M- U
我也不知道什么原因,一次性的托做出来的很酥
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