- 妈米
- 38205
- 经验值
- 60977
- 在线时间
- 516小时
- 宝宝生日
- 2009-11-27
- 注册时间
- 2010-3-4
- 帖子
- 11376
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 61493
- 精华
- 46
- UID
- 3908699
 
- 宝宝生日
- 2009-11-27
- 帖子
- 11376
|
$ V- A1 G! M% }7 X/ e$ D& ]5 i
龙虾一般被当作酒店里很贵的菜
/ _" N9 k. O9 G5 l, G8 T( Q其实如果在家里吃他并不昂贵" E9 B/ s, [7 j
而且做法有很多种都很简单
) g4 h7 f2 M4 J今天就做黄油芝士焗龙虾' a% L8 d: K4 e' J- k3 \
) H* n4 A, G; M! V, y" V3 M( u原料:龙虾1只,洋葱一个,蘑菇,白葡萄酒,白胡椒粉,黄油20克,马苏里拉cheese等6 G7 j4 v9 R% p$ {. Z
作法:6 I5 b3 T- t4 U# x; `
先三部是处理龙虾：- d. [9 q4 l: x) E1 @- x
1、龙虾洗干净后放入开水锅中煮7分钟，捞出后放在冷水中1 H. m$ r1 [+ v: [0 t: @
2、龙虾凉了之后，用手将龙虾"肢解"，取出身体里的龙虾肉，头里所有的东西都扔掉不要，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。这样放在盘子里比较美观
; b( s! v' f5 U6 H( j3、接着将龙虾钳子从关节部位掰开，留下钳爪，后面的关节不要。再用蟹钳从大钳子根部的1/3处敲开钳壳，取出肉备用。
' s' {+ p5 R6 I" ?4、将取出的虾肉弄碎备用,洋葱去皮，切成碎末备用。马苏里拉切成丝备用
1 m0 j, F: H) w7 }" s5、平底锅中放入一小块黄油,加热将黄油溶化后,放入洋葱蒜末，小火炒香后,加入一点白葡萄酒,待酒精挥发后放入盐，胡椒粉，中火煮到汁变稠，黄油汁就做好了。) g2 t+ K R9 L3 l$ n* f
6、将摆好完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上黄油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面变成金黄色就OK了。1 c9 l1 S! z& O2 Y w0 a( j
+ d4 a* A4 C+ \& |1 V2 K
) c: U8 s" d; \4 \ y/ n3 s
3 I" j1 [- U7 W1 Y0 H: E+ B/ I" V l% H ]0 ~+ V
7 c1 N5 B4 F* E* e$ @. {9 T
|
|
发表于 2011-10-8 22:30
