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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
$ L- N$ h+ b- v$ u: x5 {做法:
d$ l! a6 D' v' l+ ~& M1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;7 e6 u: C+ F, E
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要; |8 E4 z! h% W2 f2 Q! O
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
$ e0 \9 r& {) p4.加入两小勺料酒炒匀;
) a# M4 r7 T8 f5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
% J6 {5 w0 |8 o3 K$ w) a6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.. i* a+ u% W1 {% k$ C0 @
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