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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;- d0 x% e! ~$ o% ^& M
做法:' [: E( H& S+ j2 g) q2 \* l' j ^
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;
2 G4 \$ {. h+ D- K1 A7 e1 Q" e2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;9 @) B' x$ j% w8 ?
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;6 s) A* w, n% P4 F* {. U& n5 a
4.加入两小勺料酒炒匀;' [) G( s2 b" O6 w1 l$ p8 c
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
! v+ w# K' f% U d" b6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.0 b' | n- _7 R& b# [) O
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