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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;
8 j6 J0 ~# C' S% z0 h( }做法:4 _ {4 H$ A$ ]
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;0 L3 |, l; ~$ t$ [7 ?9 ~2 G5 f
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
3 z- L5 c) {* J/ n: R' G6 F4 l, ~3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
5 S/ @, E# D c6 P l4.加入两小勺料酒炒匀;
8 _7 p! }( D8 H4 y% l# P& B5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
$ ]' b! M2 w5 I# A4 u& t* |6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.
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