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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;" a5 Z8 n" n% C+ L+ L
做法:. {1 U! O) n/ I6 y
1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;! o1 S, u( g) }+ B( S: r+ o
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;3 j$ V& i6 V$ w E0 A9 O5 S
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;
9 r8 w- s5 C% b- k2 \+ w4.加入两小勺料酒炒匀;
: ?. y Q' g1 R X" |0 b. X$ T5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
4 w" ~: L# ]8 |1 T( `& K' g7 ]- Z6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.6 A7 |5 N! ~3 e. |
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