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用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量;2 E( v% M, c1 @6 e
做法:
! B, \* k4 P* p0 ?$ D$ f( t1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;" L, K v. _6 M* D2 j8 B4 f
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;
" R( {7 @) E- I# r3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;- o9 e1 j' \# X2 ?! D1 w
4.加入两小勺料酒炒匀;0 {7 F9 h$ r- {4 N. R4 t
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火;
; `0 Q( ~* @( V: ~* W$ W6 F6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.. k5 Q( X% J: e5 m) u( N
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