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宝宝生日: 2010-03-03
帖子: 36

楼主

发表于 2011-10-19 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

主料：茄子(紫皮、长)750克
调料：花生油80克料酒10克盐8克味精1克白砂糖5克花椒粉1克辣椒酱10克大蒜（白皮）15克大葱15克姜15克醋10克香油10克  淀粉(豌豆)8克
烹饪方法：
4 G* x) z8 {$ z' }3 S  p8 [  a0 p
1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；& e1 ]( {$ F% C& i4 I
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；1 B# c6 b9 o+ d/ Q$ u8 |4 e
3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；* |6 i3 Y+ e5 D9 O/ t. Q# r
4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；9 ?' x% f* U$ Y  L: p$ S2 G: V
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。
2 x! H3 Z3 Q# {9 B
口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。6 K/ ]% s8 D& _8 W1 y; v

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

沙发

发表于 2011-10-19 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能上些图来吗

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宝宝生日: 2010-04-10
帖子: 40

板凳

发表于 2011-10-21 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图在哪里？？？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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九味烹茄子

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