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[美味私房菜]

胡萝卜烧鸡

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-23 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
胡萝卜烧鸡的制作材料：
/ X* W6 x: f6 A) p6 K0 o主料：母鸡1000克
. J6 t0 |( s+ X, S$ g# P, `辅料：胡萝卜300克* f3 Y0 Q$ Z' M' H/ j& D) ]0 ?& h3 p
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克+ U4 |& D2 p0 Y6 L2 B! a
胡萝卜烧鸡的特色：4 O8 c& E$ G' _* R# q
鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。
; T0 N' K3 z+ B教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃4 z' m* N4 c) r% G
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
; R; U0 |% J" s( x2. 连肉剁成3厘米大小长方块；3 x# B& P. o, ]( Y, R$ K# s6 h
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
0 w7 E* o' y  h5 @' q4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
6 e8 ]% k6 B# C+ Y; a+ x( h% c; G+ D5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
) H. M+ m8 ?5 Z" b7 S# a" x6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；& ]& K/ n# t3 @$ V. G& C* R
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。
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