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[美味私房菜]

三菌蒸乌鸡

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-25 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
三菌蒸乌鸡的制作材料：
5 V' c& f" Z; b  n5 I6 _主料：乌骨鸡1000克
* G; p$ x; B4 b- \- S辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克0 u! Q* O0 Y8 r; Z& c
调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克
4 ~$ Q0 D. F4 J! p7 J- p$ ]; t. u# z三菌蒸乌鸡的特色：
: W( j# a# a5 Z2 r8 N8 g( I8 m* g4 N) G菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。 3 `8 p; H; h% x
教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃
- y" s8 U( Z% e3 q, C$ i7 t' h1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；
" v$ U1 U) q% \+ v/ E2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；  w  @) j+ j$ T0 I
3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；" j) Y6 d$ z0 [+ N2 Y) e
4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。 1 [# i# ]: T9 Y3 k* j4 L
三菌蒸乌鸡的制作要诀：, O3 \- r* \. S; v
蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。5 |8 v; i$ ^% @" E3 J8 p: u

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丫丫妈妈166

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宝宝生日
2012-10-27 
帖子
1396 
沙发
发表于 2011-10-25 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学些了( [  j% I  U) ^
. Y( R( {3 c9 t  K" F/ a$ w# z4 @

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蛋蛋美妈

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宝宝生日
2012-04-30 
帖子
60 
板凳
发表于 2011-10-25 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家有2只乌鸡，正不知道怎么吃呢~~~~~~~~··
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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三菌蒸乌鸡
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