三菌蒸乌鸡 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-03-03
帖子: 36

楼主

发表于 2011-10-25 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

三菌蒸乌鸡的制作材料：
主料：乌骨鸡1000克
辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克) }' E/ S3 `' b1 W9 y1 g
调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克 F7 P# g: V- X. @8 W
三菌蒸乌鸡的特色：9 n% k- h6 @# z# Q! a: _
菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。
教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃
1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；
3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟； |8 n/ o( ~: Y) p1 o1 U0 M6 u
4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。
三菌蒸乌鸡的制作要诀：& S- i2 g1 {, |
蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。& L+ o; C9 s, v. u5 W) h

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丫丫妈妈166

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宝宝生日: 2012-10-27
帖子: 1396

沙发

发表于 2011-10-25 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学些了

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宝宝生日: 2012-04-30
帖子: 60

板凳

发表于 2011-10-25 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有2只乌鸡，正不知道怎么吃呢~~~~~~~~··

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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三菌蒸乌鸡

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