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[美味私房菜]

三菌蒸乌鸡

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-25 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
三菌蒸乌鸡的制作材料：
$ _% g% u( ^! m1 W- L" D( E; b& @2 A主料：乌骨鸡1000克. ?' n# B1 T! P; ^
辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克
- a0 z4 {1 k2 k) o6 ?  \调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克
8 I( v9 x: o1 t# w三菌蒸乌鸡的特色：, B& A* q- R) m9 x9 G0 ?/ W
菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。
3 K+ S6 L" ]" c( S& r教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃% I4 k. c9 N' W! `* T, |* D  f
1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；
# G6 x" \( [* V3 |- z# @2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；
# \, e7 r$ m  C0 M! t7 N3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；
6 M: [4 I6 W, C3 M- n4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。
, J, @. f- y6 m1 N1 M三菌蒸乌鸡的制作要诀：
% O& k1 k' v# p/ M蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。' y8 _3 b1 Q( i- l: I. J+ U

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丫丫妈妈166

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宝宝生日
2012-10-27 
帖子
1396 
沙发
发表于 2011-10-25 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学些了7 g4 e" \+ M0 |6 ^& T6 d! i! N

2 O$ t4 }5 Y- a
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蛋蛋美妈

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宝宝生日
2012-04-30 
帖子
60 
板凳
发表于 2011-10-25 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家有2只乌鸡，正不知道怎么吃呢~~~~~~~~··
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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三菌蒸乌鸡
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