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[美味私房菜]

三菌蒸乌鸡

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-25 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
三菌蒸乌鸡的制作材料：
  s6 G6 O* J4 V: l主料：乌骨鸡1000克
: ]& C: r' C1 L: f0 Y8 M! e辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克1 ~: R3 P" @' F1 X* Z7 [
调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克
1 ^- o+ K( F  b. h; O, W0 Z三菌蒸乌鸡的特色：
) f' l9 f9 G/ h- f# [菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。 9 f5 Z1 d3 I, B/ |  a# f8 m
教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃
4 j3 f' X; r  V3 ?: E2 U8 A# t% X4 D1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；2 Z; @3 V1 G- J# k
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；8 _1 Y7 G* R( h6 Z% |
3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；1 E: V8 ^1 ]5 b4 C7 x( g
4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。 ! z0 y* C$ }: @( y$ P# e
三菌蒸乌鸡的制作要诀：
& M# p  X- U- u$ {) v蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。- U- b! C" W; \

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丫丫妈妈166

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宝宝生日
2012-10-27 
帖子
1396 
沙发
发表于 2011-10-25 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学些了" X4 q1 k$ [6 P# r/ @- j" g
( F0 w7 r5 m# N  v, ?

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蛋蛋美妈

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宝宝生日
2012-04-30 
帖子
60 
板凳
发表于 2011-10-25 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家有2只乌鸡，正不知道怎么吃呢~~~~~~~~··
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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三菌蒸乌鸡
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