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[美味私房菜]

三菌蒸乌鸡

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-25 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
三菌蒸乌鸡的制作材料：
* j# }+ d  [$ T( _% k; }( r+ L主料：乌骨鸡1000克
0 X. `1 U, G# F# c辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克
+ r4 k- G# n. `! B调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克
$ n% o3 O3 ^7 z4 N0 J7 m% x三菌蒸乌鸡的特色：; ?" B- f+ Y1 I" D7 E! A2 f
菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。 # i# O9 b1 a. O/ M4 H
教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃+ ~2 h  [9 n- ?5 ^
1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；* T" z& N+ i1 r$ B: x' s0 F+ G+ u
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；# r2 m' W; `! X! {$ b/ D$ w9 Q, S
3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；( Q9 a1 U/ E7 \, o2 g
4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。 $ s3 a8 C4 P4 c4 Y* o4 N+ y7 @- B' Z
三菌蒸乌鸡的制作要诀：
& A9 y) X* L0 j# H$ N; W8 g/ H# Q蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。
; A8 r! a+ R; W
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丫丫妈妈166

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宝宝生日
2012-10-27 
帖子
1396 
沙发
发表于 2011-10-25 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学些了0 ?, ?5 }% X5 N/ d
2 h9 ]) P9 A& o% v+ m/ f- J2 Z# e- d

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蛋蛋美妈

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宝宝生日
2012-04-30 
帖子
60 
板凳
发表于 2011-10-25 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家有2只乌鸡，正不知道怎么吃呢~~~~~~~~··
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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三菌蒸乌鸡
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