本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 . q I* i- [) i1 ?$ @- U# Z* Y8 w
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呵呵,今天做的比萨比较受欢迎,所以写个流程让大家参考,哈哈,有兴趣的可以尝试做做看,下面开始了, h) L z% w2 q: f9 A
先来介绍一下需要用到的材料:3 T; s& l; o6 I( Y( Y) y6 ^
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱(这个可以买现成的,也可以自己炒)、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒# A# {4 u9 N) Y" O0 y" `; @
制作步骤:" i1 F4 T- \8 H+ s+ f
1、和面:先将温水和牛奶混合,然后加入300克面粉,2克酵母,少许盐,和成面团,再加入20克左右的黄油,反复揉面团,直到将黄油全部揉到面团里,包上保鲜膜,饧40-50分钟左右9 L# i) m0 l( \7 ~9 Z
2、准备配料:青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
8 W- v3 W3 x4 O6 ?8 ]" I 3、将饧好面团中的空气挤出,再饧上10-15分钟
K- W. h! G/ y: Y& v% Z2 w. V 4、将比萨盘上刷上油,将面团压扁放入,用手推成比萨的形状(也可用擀面杖擀成圆饼),后叉子将饼皮上插上孔(防止鼓,有助于入味)
- Q2 a- K' {3 d2 s 5、将比萨酱抹在饼皮上,撒上一层马苏里拉,铺上牛肉丸和萨拉米肠,然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄,再撒一层马苏里拉
* [4 e" Y& t) `, l# i 6、烤箱温度210度,烤20分钟9 Z1 p" x6 z( p2 [, Z0 S& ?; W
7、如果特别喜欢吃奶酪,拿出来,再撒一些马苏里拉上去,烤个四五分钟
! K# a# Q& ?2 g6 X2 V5 Z. F 哈哈,大功告成,上图& W h6 Y/ O9 V' Y S# ? J
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