本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 ) n$ l/ w+ t3 Q
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了5 J. X1 e; Y5 g: ^, L- ` [# y+ x
先来介绍一下需要用到的材料：! @3 s8 |9 Z; u' X* v' H/ q
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒# H E: T9 T7 t: n8 Q4 @2 Q& L) f4 V u
制作步骤：
" M9 ~' S. k# X% ] ?1 T$ F+ w4 I 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右" g. F. h: Z# s/ b. x
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
! g: g% }9 O% ^/ r 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
! Q8 v' i. ? T* H# I8 D7 p) e |4 M 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
8 p! |( L' ]4 [7 Z 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
" s/ A, u1 |5 q8 o7 e 6、烤箱温度210度，烤20分钟3 o$ r7 z) c) E/ a
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟. M9 H( ]5 _/ ]: r8 D
哈哈，大功告成，上图( v2 o2 v5 h9 @1 v* U8 U
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发表于 2011-10-21 09:59
