本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 / t& X$ m/ E2 |' y8 C+ u' O6 @4 e+ U
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了% C8 Q5 a% N4 z9 i5 Q& q. _# |/ S/ l
先来介绍一下需要用到的材料：
$ o+ Y# T& E* \4 W 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒8 e+ c& X, j' P9 Q
制作步骤：
1 {, j9 d6 i8 F6 Y 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
" p D4 ?/ d1 X 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
6 Z. E0 K- V, N% a2 Q6 n 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
4 Y; {7 z7 [; H( | 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
( h$ L, t8 H* Y3 ?9 I0 ] { 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
" z& k+ J, W1 I. ` 6、烤箱温度210度，烤20分钟
( h1 S$ y5 k- K. N2 y7 r 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
) ^! x& a$ V0 n, I3 ^( w 哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
