本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 4 K+ T" m* U& t1 x: d: R
) F$ c) F _1 t 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
; Q/ |8 E1 g8 v* h4 i7 e 先来介绍一下需要用到的材料：
( Y# e; b5 J9 ~4 ~$ y/ t$ D) w9 d 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒1 M' D* u4 l# p) A, F
制作步骤：0 ?8 @1 c" `1 q4 u J
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右 n" b$ `, t7 q j2 z
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
, u$ W2 Q2 Q) W! K, M! j, T3 T t# A 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
7 z- @) {- K4 G! h& y% w 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
, J p/ r, V% R1 _ 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉# j( [6 ?. x" e; f- H' k
6、烤箱温度210度，烤20分钟
# M; \8 p4 Q3 K' P2 B, C# U* a 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟5 k* f7 `6 H7 P
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
