本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 . q I* i- [) i1 ?$ @- U# Z* Y8 w
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了, h) L z% w2 q: f9 A
先来介绍一下需要用到的材料：3 T; s& l; o6 I( Y( Y) y6 ^
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒# A# {4 u9 N) Y" O0 y" `; @
制作步骤：" i1 F4 T- \8 H+ s+ f
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右9 L# i) m0 l( \7 ~9 Z
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
8 W- v3 W3 x4 O6 ?8 ]" I 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
K- W. h! G/ y: Y& v% Z2 w. V 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
- Q2 a- K' {3 d2 s 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
* [4 e" Y& t) `, l# i 6、烤箱温度210度，烤20分钟9 Z1 p" x6 z( p2 [, Z0 S& ?; W
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
! K# a# Q& ?2 g6 X2 V5 Z. F 哈哈，大功告成，上图& W h6 Y/ O9 V' Y S# ? J
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发表于 2011-10-21 09:59
