本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了' n% ^- [3 ^( g, Z0 V
先来介绍一下需要用到的材料：
2 W2 M. W2 R* f( G' f4 p 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒 Z% B1 k/ }, W' H9 q) z
制作步骤：8 C' a3 I: M) Q1 D- A
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
3 C, {8 _1 n4 |: G 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
, {! m2 Y8 r# L7 z+ u5 F 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟6 N2 T8 {- m! T
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
- ]) j4 }9 h9 q/ p& o& o+ w1 ^! Z 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉. u" u8 D f" `8 A4 u
6、烤箱温度210度，烤20分钟5 H& v o& M. H) m# ^0 w- S
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
- V* x' h. `$ d8 z; T 哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
