本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 $ P3 ]. p8 b3 D; O: i
5 | o. B8 |: b4 M# Z! V 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
8 U3 e! Z+ H5 H E4 r( n2 A& m 先来介绍一下需要用到的材料：
4 q, D5 U1 L1 f3 B% H 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒# Z( \' M4 G; }; L- d# v
制作步骤：
( I& t- M4 X6 b& n3 T 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右1 o; x" r# s. h4 [
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
9 g S. [3 c( }- s 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟- Z2 }- i! f5 O; x# Y* w4 Y D Q' e7 _
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）* w5 q2 p# A/ {# Q
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉2 k; C- F/ O9 k
6、烤箱温度210度，烤20分钟
" k9 r6 _. z+ ^& p 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
$ l5 K% T! w* D) n! g" c, c2 i: L b 哈哈，大功告成，上图 c7 p8 Z8 r/ `" R3 t( V6 u
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发表于 2011-10-21 09:59
