本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 ' k2 B& t0 B/ {
' } @8 p, G% j4 i 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了; I9 A3 q5 w% n7 h, _; I2 P
先来介绍一下需要用到的材料：3 _: l; l4 p9 G- n% N2 Q' b# f
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
8 \. i N+ W+ {% g$ b( W. P 制作步骤：
9 q: f. o+ b4 j& G 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
3 D4 c) K3 h6 L# g 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
3 @- `& q Z$ L" i0 a+ C( `1 ] 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
0 u# J* V4 ]8 ^; h$ j" E1 {& ^ 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）+ u- @4 F/ W! B& Y) b/ Q
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉# i) v) }5 g; s' N9 m( t# r: Z
6、烤箱温度210度，烤20分钟. a/ H9 Q% S* o
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
4 M0 A9 n) R3 Z, Y2 u! x 哈哈，大功告成，上图9 Y5 b2 {9 S: x3 \3 k. J
# }6 c3 L V# ^8 A: x7 b   
. K& P7 n: Z/ q5 @0 E7 P
| 
发表于 2011-10-21 09:59
