本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了2 M3 I9 S$ Q5 l0 }2 O
先来介绍一下需要用到的材料：
$ F/ Z& M# K" N& J1 J# @ 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒4 M t0 q" a4 X" b
制作步骤：, C0 Q9 m F' l1 S5 K3 ?9 l
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
% K( Q9 Y- \, ~, j" s7 N( P 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
4 \& [: U# {4 k1 X- }3 E* X 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
) A& F+ n. k" p 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
. X. {) N- }: H8 }$ s 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
& r2 ]0 @+ c; Z9 f4 x& c3 w. B 6、烤箱温度210度，烤20分钟1 I2 ^7 o' t, O1 G
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
: z+ p: ?. \3 i" {, j 哈哈，大功告成，上图8 \5 B6 H2 a7 D
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发表于 2011-10-21 09:59
