本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
1 [5 ~9 X3 N6 Q) p6 ^ 先来介绍一下需要用到的材料：
. A3 t6 |8 l% f' `' e# f0 |/ N1 u. g; I 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒+ c' `) |, c7 {
制作步骤：3 m; m, {3 h% s* e7 i
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右9 P8 J' T& b& e
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
; ~+ }" x& T8 A) A# O) \ 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
" q2 T' E6 k- Y* i3 o2 h 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
6 K* g: K1 b$ H 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
+ g V" L( s% q! h 6、烤箱温度210度，烤20分钟
' h p8 R4 n4 E# x8 b$ J 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
) e1 s& T5 }: ?4 T D1 W0 c" { 哈哈，大功告成，上图' w* P' u+ J# b4 o6 L9 i' f
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发表于 2011-10-21 09:59
