本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 $ r& g+ G5 J# u3 y/ c
; X: X8 l4 @' G4 ` 呵呵,今天做的比萨比较受欢迎,所以写个流程让大家参考,哈哈,有兴趣的可以尝试做做看,下面开始了6 k1 h$ L/ V& o2 Q
先来介绍一下需要用到的材料:
+ X `3 X. Q) m; H 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱(这个可以买现成的,也可以自己炒)、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
& [; r' U4 e2 e" ] 制作步骤:
1 J7 u( |/ Z3 \$ y6 @* c/ _( ?& t 1、和面:先将温水和牛奶混合,然后加入300克面粉,2克酵母,少许盐,和成面团,再加入20克左右的黄油,反复揉面团,直到将黄油全部揉到面团里,包上保鲜膜,饧40-50分钟左右8 `. _* `6 v: d: L
2、准备配料:青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
2 ?& b5 m6 C9 h7 [ 3、将饧好面团中的空气挤出,再饧上10-15分钟
; V2 M1 S( c4 j4 W( \$ ], h 4、将比萨盘上刷上油,将面团压扁放入,用手推成比萨的形状(也可用擀面杖擀成圆饼),后叉子将饼皮上插上孔(防止鼓,有助于入味)
' C3 M! I1 l5 [: C# { p( \ 5、将比萨酱抹在饼皮上,撒上一层马苏里拉,铺上牛肉丸和萨拉米肠,然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄,再撒一层马苏里拉7 C0 n7 `9 r I, F: c9 v$ r6 `
6、烤箱温度210度,烤20分钟
7 j" Z0 x# W% _2 p! T3 z8 M 7、如果特别喜欢吃奶酪,拿出来,再撒一些马苏里拉上去,烤个四五分钟
' r5 S6 Y4 z0 _ 哈哈,大功告成,上图# _2 b- D4 u; y1 X, S
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