本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 ! E& P G2 {4 x% t" L$ _, D
+ U* C4 Q# G4 x! N6 R 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
: K% L5 ^2 P& h K! ] 先来介绍一下需要用到的材料：% {* b* L y3 o! Q5 V
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
" _- h9 U7 d) Z5 t4 o# u 制作步骤：" _2 e; V; c$ b+ Z2 i5 p0 V
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右9 t6 \2 k+ y) e. I5 Q
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
& G" o, {& A! t& `% K2 j: \% L 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
4 M: \2 L& z' }% y$ o 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）. W! I% f& c0 w# N
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉' x* w1 d. c/ `: }% V+ b
6、烤箱温度210度，烤20分钟 [. s8 a) e- p9 s6 ~8 d! M
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟" Q- W0 q+ v! f8 a4 p7 e
哈哈，大功告成，上图1 Q" ~- b3 \- d7 ~. K& C) |
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发表于 2011-10-21 09:59
