本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
) k/ m- }# L4 p! Z9 C) c( _: A* g
呵呵,今天做的比萨比较受欢迎,所以写个流程让大家参考,哈哈,有兴趣的可以尝试做做看,下面开始了
4 R A3 Y" |% F% f" q/ t 先来介绍一下需要用到的材料:' ?) y6 A5 y) z( l R6 M
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱(这个可以买现成的,也可以自己炒)、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒: e' h0 k- |- Z2 }- m4 l
制作步骤:* t; ^7 z" c( e: I
1、和面:先将温水和牛奶混合,然后加入300克面粉,2克酵母,少许盐,和成面团,再加入20克左右的黄油,反复揉面团,直到将黄油全部揉到面团里,包上保鲜膜,饧40-50分钟左右
' n3 f2 i" s- K0 D. d( H 2、准备配料:青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片/ P8 O( I, @# S& f
3、将饧好面团中的空气挤出,再饧上10-15分钟8 @) l2 w6 o% w% l6 T+ g' W7 q4 z
4、将比萨盘上刷上油,将面团压扁放入,用手推成比萨的形状(也可用擀面杖擀成圆饼),后叉子将饼皮上插上孔(防止鼓,有助于入味)
$ }' C( _1 r& F 5、将比萨酱抹在饼皮上,撒上一层马苏里拉,铺上牛肉丸和萨拉米肠,然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄,再撒一层马苏里拉
! u6 q, U/ p! }6 q7 d 6、烤箱温度210度,烤20分钟- K) _1 A' I$ K" s# P' F
7、如果特别喜欢吃奶酪,拿出来,再撒一些马苏里拉上去,烤个四五分钟4 q* P3 J/ i+ i& Y9 H0 e! ~/ p* A
哈哈,大功告成,上图6 M8 d& U- K. n3 u0 m
6 B' C6 J+ _" |/ Z8 z
   4 D, O( g$ y! g0 K( u8 q
|