本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 2 W T' P+ O7 G/ r0 S7 h
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
7 W7 A+ K* v9 s: q0 Q7 d# |" V+ O4 b 先来介绍一下需要用到的材料：& a' ]9 z- v6 D) e8 U) E1 [) \% F
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒' W5 f" X$ ~7 p( R1 X' ?
制作步骤：
, j y! E9 }- O 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右# g7 d* i6 d4 B" A' @1 l! P" U
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
9 h, u- W* t9 ^! M# \+ ^ 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟$ ~3 U" V3 \, `6 _& W9 ~9 u
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）! U) q2 |# { D8 b- T8 u5 W1 N
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉. \4 ^" H& Z; ]# r0 A: f5 \7 o1 t
6、烤箱温度210度，烤20分钟6 ?! \) Y, H5 j% }; g0 g; Y
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
2 O U. M! \/ N8 t 哈哈，大功告成，上图9 t' v, t8 M' e% A5 Y* M( L
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发表于 2011-10-21 09:59
