本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
4 R A3 Y" |% F% f" q/ t 先来介绍一下需要用到的材料：' ?) y6 A5 y) z( l R6 M
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒: e' h0 k- |- Z2 }- m4 l
制作步骤：* t; ^7 z" c( e: I
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
' n3 f2 i" s- K0 D. d( H 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片/ P8 O( I, @# S& f
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟8 @) l2 w6 o% w% l6 T+ g' W7 q4 z
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
$ }' C( _1 r& F 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
! u6 q, U/ p! }6 q7 d 6、烤箱温度210度，烤20分钟- K) _1 A' I$ K" s# P' F
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟4 q* P3 J/ i+ i& Y9 H0 e! ~/ p* A
哈哈，大功告成，上图6 M8 d& U- K. n3 u0 m
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发表于 2011-10-21 09:59
