本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 $ r& g+ G5 J# u3 y/ c
; X: X8 l4 @' G4 ` 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了6 k1 h$ L/ V& o2 Q
先来介绍一下需要用到的材料：
+ X `3 X. Q) m; H 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
& [; r' U4 e2 e" ] 制作步骤：
1 J7 u( |/ Z3 \$ y6 @* c/ _( ?& t 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右8 `. _* `6 v: d: L
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
2 ?& b5 m6 C9 h7 [ 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
; V2 M1 S( c4 j4 W( \$ ], h 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
' C3 M! I1 l5 [: C# { p( \ 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉7 C0 n7 `9 r I, F: c9 v$ r6 `
6、烤箱温度210度，烤20分钟
7 j" Z0 x# W% _2 p! T3 z8 M 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
' r5 S6 Y4 z0 _ 哈哈，大功告成，上图# _2 b- D4 u; y1 X, S
' \6 |6 c& C8 `4 F( j6 |/ F' W& |
   
3 q( W: B9 o& N; R& D
| 
发表于 2011-10-21 09:59
