本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 8 h8 u0 I& I) g! s7 J8 N) L
" [7 l" b3 C0 f0 a 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
- Y" f! Q% ` Y* G, G4 ? 先来介绍一下需要用到的材料：
9 u% z( S- |2 @- }0 c1 t) } 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒3 q+ m) f" q7 ^' B8 L* J
制作步骤：/ Q' e; B5 ~& a
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右1 A! A4 h9 d- q
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片+ X) i+ }) t1 s
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟& k `/ W z) x2 [
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）4 B% d1 ~5 Y* D% N/ S
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉( A7 |" E7 {; x5 L/ B
6、烤箱温度210度，烤20分钟1 e6 t& |4 U1 b# M5 X
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
$ O$ g* D' v. W( y 哈哈，大功告成，上图5 O$ @2 j2 T z. G3 k5 h$ R8 r
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发表于 2011-10-21 09:59
