本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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* |2 ]% Z. y# v& J 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
$ |! U0 T1 ~ M) e# c( } 先来介绍一下需要用到的材料：; ~2 e) K1 _, [& z8 j1 M
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
+ R- E. S l& B4 H9 N- @ 制作步骤：
# z( o8 V' b+ t4 _/ A# k) h1 N 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右5 c. i! I8 b3 o2 c* `3 `& s! w
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
* \) O8 [5 Q; C& z' [ 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟5 x' E: Q5 x0 H; @2 O
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
0 \0 o b9 m8 a4 v- f( t 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉- _+ x8 q6 J! x2 p8 ?2 M
6、烤箱温度210度，烤20分钟( z* n; s/ W9 P8 b# d* g5 u, w
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
: z, ~* A! X9 L) w- M 哈哈，大功告成，上图( T# r* S* v/ s9 B- {! Z
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发表于 2011-10-21 09:59
