本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 $ n3 J. [3 ?/ \8 U$ O
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
1 G: I! }8 u9 ~- C( ^7 ?1 s. X 先来介绍一下需要用到的材料：
& y/ [/ D1 M! }6 V/ f9 _ 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒, x% D: \8 _3 k) d! G
制作步骤：
: p* j$ V( m) x, D2 Y9 G% | E- ` 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
* r- i0 V$ M) y/ ~ 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片2 R& _3 ?% U& U0 b( l. V
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟" {; B7 q" e- l5 O R) Q# d. b
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）+ i3 a' b! B3 x. j6 O7 ]4 V9 }
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉3 j j @6 c: H5 q2 f# F
6、烤箱温度210度，烤20分钟! ]8 u, d9 m- @5 ]
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
G8 H1 I7 R* D, C; } 哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
