- 妈米
- 22381
- 经验值
- 11805
- 在线时间
- 269小时
- 宝宝生日
- 2010-06-05
- 注册时间
- 2010-4-6
- 帖子
- 2341
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 12073
- 精华
- 1
- UID
- 3995637
 
- 宝宝生日
- 2010-06-05
- 帖子
- 2341
|
柴鸡蛋的挑选：
5 P' Q' h# Z+ x9 ~7 K# D! z+ W2 l8 Z0 h
三只大小相同的鸡蛋，一只是百年栗园有机柴鸡蛋，一只是玉米妈从婆婆家带给我的农家喂养鸡蛋（天然食物喂养，添加虾粉贝壳粉等），一直是山地散养鸡蛋，从外观来看没有明显区别，百年栗园的略微不光滑，颜色介于另外两个鸡蛋中间。打开鸡蛋壳的过程中可以感到明显区别，百年栗园的鸡蛋壳比较软而厚，山地散养鸡蛋壳硬而薄，农家饲养鸡蛋壳硬而厚。
6 }: m V( O, @) u; q M. F& y. ]打到碗里的区别，这是判断鸡蛋好坏的重点。左上是农家饲养，右上是山地散养，下面是百年栗园。图片上看好像百年的最大，散养最小，但实际上，散养的最大，因为它的蛋清和蛋黄都比较粘稠，蛋黄表面张力比较大，呈圆形漂浮在鸡蛋液中，而百年的打出来直接就扁了，于是在图片里反而显得大。; V3 I# H5 L, u# m5 A E2 _3 G& S/ Q
# [0 `& N+ I0 `' n3 ]4 T8 \1 R5 K
颜色上，百年最浅，山地散养最黄。但市面上也有喂胡萝卜素的鸡，鸡蛋也特别黄，但那种鸡蛋的粘稠度底，蛋黄打出来是扁的，可以很容易区别出来。那种鸡蛋我觉得不要吃为好，一个呈现维生素A中毒症状的鸡，下出的蛋是否健康有待商榷。7 E* U# d* Q+ m) b
4 x: u- U& n. B1 H7 A3 J" c" F/ s略微搅拌一下，百年的立刻散掉，农家饲养的略散，而山地的很牢固，呈现块状。4 p" J$ C3 I8 q) J1 j3 U3 v
6 ~* Z, x! v+ z) R; T- k: `再搅拌，深黄色的蛋黄依旧没散，聚在一起2 @% X- i4 ?8 {. d0 a+ B3 d
E2 }6 Z* J, e" W+ S再搅拌仍然没完全散( ]: ^2 T* F1 M% f
% t+ q# c U7 ^) W h$ k
搅拌至起泡，仍然有部分深黄色的山地散养鸡蛋没有完全打散
0 m5 k' t5 r E! c) A9 ^% q1 |; L. y: W5 z! ^5 C
如果大家买的鸡蛋也是这样的情况，那恭喜你，你买到了非常非常优质的鸡蛋。% a' s4 G% ]& w2 E) F0 E7 S
1 Z! L6 o# l9 v6 S% M
. I" V8 a; Z* R! o% U2 k0 w. z) T" l/ e. C2 @9 w) D
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-10-16 20:48
