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香辣猪舌的制作材料：
' x5 j7 g+ G W4 _4 }主料：猪舌400克
6 m0 p1 C. f- }( R! J- l辅料：香菇（鲜）50克,生菜（团叶）100克,辣椒(红,尖)50克' d0 t- X% J6 w* B8 j" o
调料：姜5克,大蒜（白皮）15克,大葱15克,料酒8克,辣椒油25克,蚝油30克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,植物油30克
, _9 C( k+ A1 R% t6 j教您香辣猪舌怎么做，如何做香辣猪舌才好吃. Y6 D5 q/ M; ]# {3 l0 @. t6 X
1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；
- J, V+ X* H% _7 [1 T# C2. 鲜红辣椒洗净切丝；
8 l5 c% x2 z: g- d8 k+ c% O+ H3. 猪舌卤后切丝，备用；
# c, F0 J4 H- J4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。0 j2 w4 |9 Y7 ?( s, B
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发表于 2011-10-26 10:54
