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香辣猪舌的制作材料：
: Y* J/ s ]+ C- u8 }8 X9 s主料：猪舌400克) p ^/ \) ]0 V$ D6 J6 F
辅料：香菇（鲜）50克,生菜（团叶）100克,辣椒(红,尖)50克3 o/ m _$ ?2 y
调料：姜5克,大蒜（白皮）15克,大葱15克,料酒8克,辣椒油25克,蚝油30克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,植物油30克# V! u- X8 d2 b! r) y+ z
教您香辣猪舌怎么做，如何做香辣猪舌才好吃
6 ]; r" C' |5 m1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；+ N2 g1 G8 H, H
2. 鲜红辣椒洗净切丝；4 r( `( f. e: O
3. 猪舌卤后切丝，备用；' H. u) U4 U) f- A& I4 K6 E% v
4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。$ J- d8 x# x3 L# a( g, |2 O S
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发表于 2011-10-26 10:54
