香辣猪舌

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 870 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 香辣猪舌 [复制链接]

hengshengone

二年级

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2010-03-03
帖子: 36

楼主

香辣猪舌的制作材料：
主料：猪舌400克! { A% J% T, {
辅料：香菇（鲜）50克,生菜（团叶）100克,辣椒(红,尖)50克3 V5 D6 V3 d& [- j- y9 |
调料：姜5克,大蒜（白皮）15克,大葱15克,料酒8克,辣椒油25克,蚝油30克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,植物油30克3 z- y. q, Z! F( [1 h# c5 F
教您香辣猪舌怎么做，如何做香辣猪舌才好吃2 x7 h: q* Y/ H0 \( L' `$ _9 j" V
1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；
2. 鲜红辣椒洗净切丝；7 ^; ^6 y3 M; {
3. 猪舌卤后切丝，备用；
4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。