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香辣猪舌的制作材料：
1 S! n! A- S( _ o2 Q主料：猪舌400克
2 ?7 }+ q! K- S9 P9 C/ Q( \8 E: m# u; ~辅料：香菇（鲜）50克,生菜（团叶）100克,辣椒(红,尖)50克9 J0 L4 e. Y7 V7 u0 _
调料：姜5克,大蒜（白皮）15克,大葱15克,料酒8克,辣椒油25克,蚝油30克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,植物油30克
2 B6 A$ V$ e9 c8 {教您香辣猪舌怎么做，如何做香辣猪舌才好吃. G5 O$ p5 i2 e9 e$ v/ \
1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；' {3 i8 o0 v" r2 t8 x, E
2. 鲜红辣椒洗净切丝；( ?9 m- P3 j/ ^* b
3. 猪舌卤后切丝，备用；* T) g% m, U( S, ~8 y# x
4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。
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发表于 2011-10-26 10:54
