香辣猪舌

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hengshengone

二年级

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宝宝生日: 2010-03-03
帖子: 36

楼主

香辣猪舌的制作材料：
主料：猪舌400克! t3 s4 R5 d2 P/ v$ R
辅料：香菇（鲜）50克,生菜（团叶）100克,辣椒(红,尖)50克; i7 h, ]! X& T
调料：姜5克,大蒜（白皮）15克,大葱15克,料酒8克,辣椒油25克,蚝油30克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,植物油30克7 e7 @/ m$ m& F0 ^5 H) C# X* N
教您香辣猪舌怎么做，如何做香辣猪舌才好吃9 `! |5 m! _( j( X: S) d' m: ~
1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；
2. 鲜红辣椒洗净切丝；
3. 猪舌卤后切丝，备用；0 C4 h$ I) K( W* R: I7 D! P
4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。