- 妈米
- 154693
- 经验值
- 130712
- 在线时间
- 499小时
- 宝宝生日
- 2010-12-19
- 注册时间
- 2010-10-8
- 帖子
- 23856
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 130712
- 精华
- 9
- UID
- 5183949
      
- 宝宝生日
- 2010-12-19
- 帖子
- 23856
|
本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
0 `/ V9 f0 j7 m/ g4 j5 \: I( m ?/ n9 {, }
3 Y+ r, e$ }' @; `' Z手撕杏鲍菇
8 o9 d; K0 ~6 M; N/ E3 f5 l
# ]. @% d, w T3 {) }9 Y( d# ~9 y4 M1 L& }
一会大厨工作的地方1 {" C. L/ Y' u9 T: h
) e+ {9 \+ n( N# [( x4 G( g8 _5 C9 E6 \7 C o7 @* p8 {
看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊
* p& Q8 F7 f# {$ g/ E0 V2 P7 S
* L6 E1 v5 ~: e5 {# C& R2 D8 r3 M
6 [; J# f" S- ]+ r! q, ^
7 Q+ b* S! m5 g; `) F' C
怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??/ }, g, i3 C" V, r& w5 W8 P# Q: l
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧$ E- D; S# \( S& r$ s8 O% }/ z. s
7 m5 d7 {* E G4 ^6 Q' P0 ^! ~2 \. C8 s! ]8 |
据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦* z2 Q6 W |5 }
$ j C. p: B2 y0 B& b1 g7 c1 s( @5 y
一堆配料* w8 E# t5 `+ F& T, r+ F5 [
5 v5 N9 t7 O3 H" z" I& W6 \* j2 _* @" V" a7 Z: p9 D; T
蒸熟了的土豆
1 `& C( @+ Y: I' j8 K小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦3 e: e7 Q+ }0 K7 _% N& p- G, s3 |
& z3 l. k. H' a
5 }" T3 D1 X0 D. z. _& ?* ?2 x! C( Z加入土豆泥里面的炼乳
0 f" G6 ?5 a* h" J
' v% J4 o9 w4 a8 ]* w9 q# r9 Y8 G7 L7 r8 k, j# t a y
装饰完成准备走菜了哦- Y7 w8 o( M; ? w/ v* I8 `
. B3 s: e% X T' }4 [+ n: B
; B+ e1 f4 H* m; G( Z& D+ m. w7 u7 s* z- l' n8 K
5 u1 ? ?8 j) P) q& S这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
3 A1 @7 G+ `! _0 u* w+ K8 ]$ Z- G, J0 l9 |) r% a
9 T- H. m$ ^; i) ]
4 ]. ]3 _# S( |1 L* O) F
( a" u' j$ L1 Q1 }
3 n1 x: A3 h9 r Z$ @
9 j" s. W2 |4 U. f; U2 ]很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
6 B' l: Z& E" P; l9 T1 ?0 C" H/ [( G' |4 c
; l9 Z8 a6 T+ z! a0 ?
|
|