- 妈米
- 154693
- 经验值
- 130712
- 在线时间
- 499小时
- 宝宝生日
- 2010-12-19
- 注册时间
- 2010-10-8
- 帖子
- 23856
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 130712
- 精华
- 9
- UID
- 5183949
      
- 宝宝生日
- 2010-12-19
- 帖子
- 23856
|
本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 $ r& L- S: I8 }7 g
* F4 u2 D5 t# x& P$ y
% M$ S0 A c: G手撕杏鲍菇: z0 a* B5 O$ z( w
7 G- k: v3 @3 L U: ^# h
- H0 h! J4 k @# V3 i v一会大厨工作的地方
; _2 o6 i- p9 e4 ~6 H( T
' G9 V' w' y' N2 C
, V& H( }$ R: u' t( s5 n9 S看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊3 g" Y# Y3 S x+ O7 H5 D% n
6 m I6 @: I& ?2 M9 j. _- a4 i
0 ~' Q+ W( m; }1 f% R- B5 w" V) T
# Q, o( B6 c( I- W/ o) }. q. H6 W; `/ E# a B* n& b
怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??0 p. k4 t# w S9 l$ \
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
L5 _1 _* ^7 x3 w% w* x$ \/ r$ h0 k9 j5 l, L
3 h" E8 n( p. ~8 T/ _# K据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
/ O4 v2 ^9 a0 r: L7 `1 {3 P5 e. j7 d1 T
6 X3 R6 y( u3 z3 B$ C* ]一堆配料: f9 ^- D" o- w9 M2 r& Q4 o0 v0 T
; w, M! C& S( ]3 d3 R5 B+ E
& F7 x" D4 q8 M" r+ U( p7 w% O+ E蒸熟了的土豆) G" C+ j+ ~. n( ]9 y! @
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
; _# w" g* v8 \ ~. d5 n: b: h! u+ ]! Z: c3 O& h4 \$ g P4 Z& Y
' z$ o2 H- R0 P5 F$ @7 F: C( \加入土豆泥里面的炼乳' {4 c, ]# l) `+ c( y
# O: ^, f. v4 _! r
8 @ ^) _% O) _3 Z) u装饰完成准备走菜了哦
, E2 n% ?1 I" L+ L: k8 O$ ?$ |- Z% I" [+ ?5 a. [9 V4 p8 C
. Y9 w9 R) n8 r3 ~$ u8 J4 p( K
! [0 M! j0 }: E) O* m& ^8 A- N4 G
这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦3 o. n8 ]5 f& h' O4 K
! u$ Q8 Q! [8 n3 @$ I- }' w N
( I# K) B( {6 k+ Q
2 y+ S, P+ s9 F$ y' ~7 m' X* Q6 p. s( L: u
9 x" `7 Q2 ?" y; y D: C o- T7 t$ X4 [# b
很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
! M1 [. D* }2 K& Q0 O) b0 `# ?: O, R/ \ V0 s
# N# @ T$ w7 _
|
|