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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 " B0 _4 P4 ~$ g8 v
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+ m- A: m2 F8 J* Y手撕杏鲍菇! B' y0 m$ y. U& n! X" V
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7 u- I2 n" l; t一会大厨工作的地方
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; E0 @, I/ n$ o$ t- W" }6 `8 \
看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊& a! b1 `0 b; C1 g
: r, Q3 A% [2 x6 w. e
, l0 R1 O k* d6 |5 e; i' Q
: f f! B4 u/ e
0 R: [6 s" q0 S$ A& F, ^怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
# z' y# j! E g7 t2 Y$ y现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧3 }' b4 w0 c! l, G( `
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据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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/ Z) I) H3 o2 p' D& B一堆配料) B9 _' \) Z3 G1 a0 T
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0 E1 Q- m4 l! _& B0 d9 N蒸熟了的土豆
( U, C+ j7 m3 Y. r) {小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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' o7 \/ a N6 W* v3 V, H# W
1 i& O4 y2 |0 X" u1 H! D加入土豆泥里面的炼乳
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; T2 Q: L$ f8 F0 X+ H) |# c# I+ o1 N
5 z! H. K) p% r% i0 u装饰完成准备走菜了哦# G. I% a6 R Z+ |8 V* ^6 O4 H
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4 k ~# h( c5 i5 P* Q/ u' |) x+ R* e6 j4 h, A" M7 h
这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦: U, q ~$ P' [# o
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! r0 ]! U7 x! z) y4 k: X很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵2 D8 Q0 `" c& O0 I$ R* C5 f
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