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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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手撕杏鲍菇! H, w7 O) Q2 N" A) j
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一会大厨工作的地方
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/ B1 b) I! e' Y( C8 }1 r. {& G看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊7 H& I; |1 N5 d) l* I/ x
4 ^0 I' t3 ]( c* B; D' T. D! U( s% I z1 ~
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9 o0 Z/ d% D2 u! ^, C' Y, D怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
1 n1 r4 Q+ T+ Y现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧, W- r6 [) y5 U. `
2 h: D8 K# _" {0 B" a2 T' A: z" ?( D* R0 n
据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦( `1 f' `$ c, j: z: Q% S( ]
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9 D$ _6 w8 ?, `& G$ C一堆配料
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% j4 ~2 G5 B1 m- D3 M2 L1 C蒸熟了的土豆! W: K# L" Z. ]' `) N
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦% I+ `" I* f( |7 H, ]% P
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加入土豆泥里面的炼乳- w+ T: j' W+ q4 ^" E
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装饰完成准备走菜了哦
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) B. Z0 {$ |) h% ~& |- {4 Q5 M2 @这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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