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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 % R& K1 ?1 t: h5 k
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. p" _( u; L' I% M手撕杏鲍菇
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4 L0 T: ^ v7 e, Y9 E5 d% t一会大厨工作的地方
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0 l8 z! V* z6 r" G看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊# x' Y- Q, w6 ?; v1 U; x5 V
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
8 _! i$ J! R: W/ s/ s现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧) S# x% V. Q3 R3 G. J- \
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据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦& r% p3 _) N7 A. M: y+ }
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: ^# p) m! g7 K8 q一堆配料! B( C, o4 d1 y4 ^! j
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蒸熟了的土豆
/ R% L4 S1 v2 D' J% R+ D小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦6 U2 ~, x* Y, \) k! x
2 G( y9 N5 W" J- l7 A1 m$ t$ q1 M' W2 K( o3 Y
加入土豆泥里面的炼乳" W8 a; G3 x) H) g! \% Z
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" f- `1 X7 n5 T" M: H! z装饰完成准备走菜了哦/ [- f# T. J1 x, }! u9 |/ _$ X" X
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! L8 d% r/ n" P8 ^这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵 b8 j% O1 |0 k4 {
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