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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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手撕杏鲍菇
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' `4 h4 \$ D& Y" u. `0 X一会大厨工作的地方
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0 U/ M+ R: ?( q+ f; e看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊
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3 J) G; e- r, g9 \8 I3 z" L4 l怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
: Q. U7 d3 J) F$ `7 y2 E: Q9 m& q现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
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, b3 b; D8 p- y1 L据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦/ {: n9 l, }; c4 A$ W8 @
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: D- Z4 c) i4 d7 s+ j ^' I# t, |一堆配料
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蒸熟了的土豆: T# D- Q: Z+ L# O! R3 `
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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7 F( L4 I) G/ T; `加入土豆泥里面的炼乳
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装饰完成准备走菜了哦$ s0 r, c! T" L" J) M
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这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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