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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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3 c, S* Q9 a, `( h% a+ ^2 g
$ Y5 J: S* A# z: P手撕杏鲍菇
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. I7 V0 \8 _7 `" I6 E3 k4 k' N一会大厨工作的地方' B, Y$ T R$ N e% i0 v: l1 m$ V
s. Q2 @ j0 a4 E [" Z# U6 G, M3 K$ n$ ]. Y
看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊9 e: \1 v" N- O! W
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??- ?- s# [& i- K" e$ X
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧, a* h. _ l& ^) g& M
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据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦1 d2 w) \9 w, R- x0 n
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& M: L$ h8 E- y7 c1 Y, q0 n/ H. N8 F一堆配料$ u; Y; R* q& {. B* _
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4 x+ R7 N+ A# a0 e蒸熟了的土豆
: b, C, ^" R" h6 l7 {- x$ \8 Z小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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' J. F! m @7 ~5 F: |2 D加入土豆泥里面的炼乳- n1 ?2 `2 P% S' q2 c$ d5 {% G
2 @! S7 x, @4 W' ~* ^; [8 X' \2 k2 S. o; N/ f1 D
装饰完成准备走菜了哦
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这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦, l0 v9 T7 c* ^. `
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; N' r1 _* x/ Y很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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