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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 S! w2 F/ o$ z1 g
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* R3 I' P) r' J手撕杏鲍菇
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7 q! ?. y8 k4 x4 [4 r6 g( j; N一会大厨工作的地方! }: P% _: _/ ^9 E, `
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6 K* `% q9 c, C/ _1 Z) `看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊( T* u) r1 X: q1 _ f# J) U
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??' K6 v8 Y$ J9 G& d3 `- o
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
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据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦( E4 u4 \( e2 a; e
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2 b4 M* J% Z2 J( U5 I一堆配料: Z8 d# Y8 |* F2 a) T! q$ s& C
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6 I: C4 G, m: ?+ S8 ]3 r* w2 h! n蒸熟了的土豆7 D6 X$ j) E: ^0 J4 q
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦. g0 B" ~7 n7 Q6 I) w A. l( _. l
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8 c' O% x% J1 X0 j$ R7 w+ `0 _" E加入土豆泥里面的炼乳/ F4 ]9 L6 L& b. N+ \
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+ E+ i5 a/ X8 c9 L; }- q# S1 s装饰完成准备走菜了哦$ ]* z9 q# U) m
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+ i2 ?. V0 ^0 ?% D* E" b# b' Q0 b2 m这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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: @. R/ y u5 z) D+ q: R1 x- n很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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