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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 8 C& j1 S1 h% A. d
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手撕杏鲍菇
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一会大厨工作的地方
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/ e* f3 e6 M( X5 J. h. q看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊, E$ a2 a! E0 Y! @2 d' y
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??. P' j; f+ T. @; F
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
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据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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一堆配料" L/ I, N# X+ n5 o; U2 ]' K/ ~3 l
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蒸熟了的土豆5 J! ~% J6 B: W8 n
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦 r! o. v+ ~/ m( |& t
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2 S0 l$ `7 |9 j" v5 I/ J @4 Z/ x& L加入土豆泥里面的炼乳
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7 b, o2 e& k$ E8 k, q/ y ]装饰完成准备走菜了哦
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这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦: M4 m$ c& G% g1 k
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵6 ]5 I$ h$ F- c1 S3 v M1 Z- p" |5 r
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