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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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' Q: J. i# u9 c% L: n: V0 e; Y3 ]& W2 b% R; ?
手撕杏鲍菇
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* l" V: q }" x. V0 ^' Q" F一会大厨工作的地方
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4 }) H7 G6 \' b/ t看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊+ F( ]! |7 x: d4 x
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怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
4 p J! i6 l4 r" G# R* Q5 Q& c现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧- k) N) {! X, }3 L' L
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I8 b1 q4 ^0 p1 S! n9 g% v据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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, a" ~$ X# c! Y4 a% R9 y一堆配料
& n& i. p W4 n( Q4 p& {; {" R1 `- L: Q7 t$ ~9 Q
" Q F0 t& y1 G7 o* j8 K蒸熟了的土豆
/ z0 C5 ?3 p4 Y+ H g小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦( L) }6 H' {6 |/ ~/ X1 V c
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加入土豆泥里面的炼乳% t) X4 J; s% K# H
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2 n" W8 R, k% ~1 j8 T" K装饰完成准备走菜了哦# |3 f4 x0 I6 w3 X) m
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+ c' H6 Y' c: N# H& |这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵$ D$ G7 W; q( v* j: W
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