- 妈米
- 154693
- 经验值
- 130712
- 在线时间
- 499小时
- 宝宝生日
- 2010-12-19
- 注册时间
- 2010-10-8
- 帖子
- 23856
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 130712
- 精华
- 9
- UID
- 5183949
      
- 宝宝生日
- 2010-12-19
- 帖子
- 23856
|
本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 3 p3 W4 S% O4 |
6 x7 Q |2 G2 w1 @- }+ H: G9 p8 p
# ^3 @$ G5 D2 K1 p手撕杏鲍菇
. h3 K. L9 ^6 C- j' s: I) `5 ^8 T/ _0 s$ Q' m/ u5 t$ Q- Q
; H/ N+ u/ v9 W4 G) N
一会大厨工作的地方( v. ~$ u0 Z* C1 Z
. I3 n3 N8 U' N3 a
9 o5 s2 }7 e8 o6 [看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊
/ ?, J+ e6 `4 T9 B% }+ a. C" P, g3 R6 e( r6 k% w
% H# \* l% Y% i- P) g8 G9 j& A, F2 g
6 i5 F. O ?* c* m# Z% s# W
怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??3 R6 A$ ?' \0 {2 F
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧% @; N, Z$ Z% I5 W( \) Y
8 `5 k K( `" M6 y* N3 s
! Q: s6 ], c) q& S7 f5 s
据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦8 _# b$ q9 F; |0 y I
8 R a6 g6 I: ^% Z
3 E3 B4 ?; l! m一堆配料' i$ `( a) l b$ i; |
* T- v1 J( S) ^# j/ e- Z0 p3 w% J# r; ^" F2 Q x
蒸熟了的土豆* i% u, _& ~2 @
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦4 `7 v, g2 b; N" H
$ ]6 _# j2 T4 s q$ }
8 c& \4 i; S K加入土豆泥里面的炼乳: f4 _: i B! U
+ B' G7 k, U. \- ?; ]1 R/ U! N. \8 Z P9 R0 c2 ]& W
装饰完成准备走菜了哦' ]# X0 M' t% K0 | \3 x
7 K6 G7 h/ O; N/ Z* o. O. T9 V' ~( y
2 D# j9 P! h" V; \ W
7 \2 f6 c; \. M. u* Y
- ~2 a4 T" ]1 w! l7 l/ z这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦3 f+ k. |" b5 O" D( ]2 j
3 I' D( M, I( Z* |& \% l
& y2 ?. s2 n) I3 s5 z
9 a4 A% _6 }) o% I; `
3 n1 K0 G5 Q" o( y& \4 c0 Q+ R( N' `7 P/ c" }/ }
7 X+ B; E, j$ r" S1 Q3 O, A+ G9 _很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵) M. G% @ Q( w" R9 V' i' i5 o
% B- }7 k1 B+ Q9 `0 k0 q: D, K
" M8 H o5 z* K3 K* c0 E0 ^. s' C
|
|