- 妈米
- 154693
- 经验值
- 130712
- 在线时间
- 499小时
- 宝宝生日
- 2010-12-19
- 注册时间
- 2010-10-8
- 帖子
- 23856
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 130712
- 精华
- 9
- UID
- 5183949
      
- 宝宝生日
- 2010-12-19
- 帖子
- 23856
|
本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 % R& C' w" b6 u& q) a( n
9 i- u5 A& y$ ^* {5 E# Y
0 ^/ L; y- Y, K, f手撕杏鲍菇/ h3 T$ l: ~' I
: d( [6 G9 A C" m. ?
- I3 H: d. n2 x1 g1 |4 w- w1 y/ G一会大厨工作的地方3 f2 E9 f3 h/ o, U# Z& B
+ ~' Z- q' B! O' B# q7 e. M1 k7 I: y
看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊
! L( A/ I& ^4 A e+ G
! l" F8 v+ }+ x4 O1 M
& f4 D0 I- p6 @7 {$ g. \
* e b5 A/ x0 E* g4 A- t! a& _9 R9 C C
怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??5 D/ |* ^ c _. }, v# B7 _
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
) Y. o, S* Q% [1 q `0 T* M: J; A
/ Z& ~3 Q& [9 L" h% X
据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
& ]# [7 S& `6 k* l7 ]5 _+ G2 c' J& S
8 G. b+ Y: H: y- O" J5 v一堆配料
Q ]" J6 ~& ?! ? F8 f c# A# [7 a$ B4 T$ ]: S+ T% j# P/ M' y& m
: ?: ?' j; f: o+ L" F蒸熟了的土豆
) d* K- a: P6 D; @1 S小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
5 Y2 P m5 T4 M$ h7 U+ D6 w; k* N
?: H! k- y" u! } o. a% Z# D- {6 q2 ^3 A$ |
加入土豆泥里面的炼乳7 a7 D' |% q( B7 l" ~7 q- p' K
# G3 N* L. C6 z+ Y7 r) t1 _9 [* d' B B* x8 a% [
装饰完成准备走菜了哦) D7 @ C8 l3 I0 v( C8 H4 A( B
, L4 _2 K: e: U3 z- e* ~* Q. B0 Q8 J
1 w _* t7 `; q+ k" H$ j
3 G! D1 U% n, I
这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦3 |' j5 g4 T3 F, F
( y4 p# r1 Z$ S& L% H% T6 v3 [
+ k+ j& d8 g3 b+ C& ?0 e, V" N0 y* X! b5 z# L- I/ }; H
" Y5 e, ^1 w( t. o0 X4 d+ ?8 {5 t
! y. _6 A4 ~9 b, k' {5 r: i- ~( ~" G8 e6 D) q$ ]
很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵! {! l- H) U" B2 a2 v( l+ `3 S
& E0 B: I7 O5 p! I8 F6 C$ l
7 b0 \9 t9 n# `* K3 L8 t, j
|
|