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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
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7 ^# E9 ^9 Z+ v) U' @3 \2 A2 s" }/ d/ C% M1 `4 Y% A- o
手撕杏鲍菇
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一会大厨工作的地方
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2 w2 O- H* i% R: M看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊7 a) v! I# I8 t" f
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2 {: u- O; _( N* w( ?8 @怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??! C, o& e+ `; v
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧5 [1 `$ p1 q$ d* M3 y7 T! u: a
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. K4 W# M/ D% v% e" z8 ]9 }据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦6 ]# S+ D4 M5 x
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一堆配料
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. A" F: q0 O$ i* W( X: I$ f7 g+ |4 n7 `3 j
蒸熟了的土豆& s! l6 ?9 Y$ G
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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6 h# w' A: x" X/ w' o6 p) i加入土豆泥里面的炼乳0 H) ~: S; Q! E2 H
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$ Y7 y w% }' V6 r2 d装饰完成准备走菜了哦
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+ u! E9 h. n' p, o% s这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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