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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑
( K2 {% d% E2 V2 _/ l! S" c9 m1 @
" x+ b" n3 P8 ]# E9 L* K: ?
' S. e9 ] Y+ U" }手撕杏鲍菇* Y1 F9 q( c0 z
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- R' i$ H. q* h1 w一会大厨工作的地方, J6 _- M* r5 P0 V# D1 g) \- K8 }
( t3 J3 t0 s/ B/ g3 c( f2 V& u% q+ n8 a8 W/ ^/ x
看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊* u' I1 u6 o- c* M
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# ~" Z F4 y) }3 n6 Z5 B$ r' {( s/ G3 P& X/ f
怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??
) }" t1 ?6 m7 T" A5 m现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
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$ ^# ^+ P: v7 @
# b: F& s0 o9 Z* B. f据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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: N9 Y7 @; v& d7 _' k% K" A" B, j
6 A7 N4 D3 d9 Q; o一堆配料7 X: N" }6 z- i+ n. _3 C: G6 R n
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蒸熟了的土豆2 h, U' [/ e1 i/ t8 |$ E6 Z
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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. U: x8 ]. u2 ~3 [6 Q) ~3 X, r
加入土豆泥里面的炼乳8 B' @- _. p) S t* ]" o
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装饰完成准备走菜了哦
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这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦" _' `0 S3 g4 N
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% W0 J2 s! b/ |/ \6 m很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵. l2 v+ V3 A! l6 H5 n9 r
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