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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 5 ^) p- i5 {6 d" H& O. u. J- ^( }
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; B8 V& G+ N# j# F手撕杏鲍菇
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一会大厨工作的地方
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看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊! |8 |& n; s6 U9 h
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& e# c. h9 t9 A* H怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??( E0 s' ~) Q4 H" X& i
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
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据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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一堆配料% c9 Q7 {& Q+ D
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蒸熟了的土豆7 W/ C) v* t* Q2 V1 w
小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦7 \2 B8 j9 x4 i4 W
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加入土豆泥里面的炼乳
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装饰完成准备走菜了哦. _: ]+ n7 n; x: M3 C D! X
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X& n; ^7 q$ @$ L& M! C- P- ?这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦3 R0 z- g5 a, y& U0 [" w
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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