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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 4 C4 f- y3 k- Q
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6 i- X8 r- G, i _5 X' B手撕杏鲍菇' q. @" v& X6 b0 w) u
/ E8 f0 n1 Y3 C6 p9 C9 C z* T
, x- e9 ~& A J7 R: E: U7 R* C一会大厨工作的地方
& l: }$ M0 O7 n. Q: \3 F5 o
1 g* e9 U# Y5 [: m0 Q& l5 s
& e; F+ `/ M; q9 ]看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊8 ~6 T6 W0 c* `1 U$ [+ ~
3 t3 ?! G6 @4 E* C0 ^& x7 x! T( N: n
) {# `, @* r2 B0 z
- S2 z5 A6 ~1 q' L! M; b0 Z怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??0 W' ~/ o' ~: L) S
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
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9 W: O5 F/ S) x3 p' J x" V% S. y. g$ R" o
据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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一堆配料# Q- b9 r* ?8 F- ?
4 Z* [7 V- Q% r1 W2 N# F2 C% q4 K" j2 P- O
蒸熟了的土豆
! n4 i+ N8 D. I. d3 i) F- H I7 x$ e& W小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦: ]" N& c& v: ~ T- A
! G* Z, ~4 L2 s5 A. M5 V, \9 I
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加入土豆泥里面的炼乳. w" L3 m. A( g7 ]: I0 y% q% T: ^7 q
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0 E( E& _: x" a! \; g装饰完成准备走菜了哦 o) v n+ P3 F$ L2 @
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- E; v5 o' U4 k! B; U这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦9 C! |5 i3 L9 u {4 `6 r! p0 k
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵
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