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本帖最后由 豆豆的点儿 于 2011-10-25 19:58 编辑 % E. [2 ~, D$ m; U1 ^: R& t0 a
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手撕杏鲍菇
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一会大厨工作的地方
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看看这作料这全乎。当时一眼就看见这一大罐子黄油了,肯定用的特豪爽,在家做点什么饼干之类的都的算计的用,毕竟不便宜啊5 D, z {5 @0 H3 l( P! J
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6 w8 S$ ~9 o3 K2 w8 I怎么能把嫩豆腐完整的弄出来??9 N7 L# t% o/ s: e) k! D- H
现学现卖吧,首先把封口划开,然后倒扣过来,吧其中一个角剪开,然后用嘴一吹,完整的一块豆腐就顺利出来了,怎么样挺简单的吧
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( g( L% ]) C" O+ i; O7 \* q据大厨说他们给某个社区固定送粥,这一大盆就是特前准备的豆子,貌似是义务的哦
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/ `, O9 K1 ?$ Z7 p3 Z一堆配料 K& ?9 U; m3 d- w4 q
, s+ Z E. Q. j z9 V6 X5 c& \7 s9 ~
蒸熟了的土豆
! {+ i, t4 Y* i. j6 g小窍门:如果想让蒸出来的土豆不水,就不要用碗或者盘子,要用这种屉之类的,这样蒸出来的土豆会比较干,比较好吃哦
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加入土豆泥里面的炼乳, d' K- d: V5 I% z+ L, l
+ q" k# s2 q5 Z0 ?1 O2 {+ P9 @
$ V1 b8 F% Y3 l. I% X. I装饰完成准备走菜了哦
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这俩个一个是出自大厨的手,一个出自咱们妈网某位能人之手哦4 n: Y& F' p; e. _, v3 e* m* W8 w
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很受欢迎的一道菜,原来抄完了不是直接装盘的啊,呵呵0 }* D" J6 p- Q6 f' J
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