香菇笋片蒸鸡

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hengshengone

二年级

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宝宝生日: 2010-03-03
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楼主

调料：, a" \# e; I- ?; ]5 `
姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。; b! J2 B& ~8 C7 n1 W9 Q( @
做法：# ?& r# L' o2 P! w. h
1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；
2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；
3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；3 m: W! m* Q7 L5 R
5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，) A* L$ K5 l: Q0 K3 B C) w* Y
这时有3种选择：" L! |) m% { r/ c$ R0 ?( { p
1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；
2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；
3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。3 a8 F* k4 x5 }. Q/ V2 F* T
6.最后蒸一个小时就可以吃了。

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