香菇笋片蒸鸡

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hengshengone

二年级

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宝宝生日: 2010-03-03
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调料：8 b( K% q, i% @9 C. {
姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。
做法：% V) M% L( X9 @; I, e" g# q9 ?
1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；' J8 ^1 g/ I- T2 ~" D0 B9 u- [& W
2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；$ @' d; N! H5 k4 B X0 H9 `
3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块； X Z9 i9 m) B- D% i$ {5 M
5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，
这时有3种选择：
1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；
2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；) q/ Q: ^% L; ~. k1 ~. j% J# w1 i7 O
3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。
6.最后蒸一个小时就可以吃了。8 F4 a; b, l* S2 J+ L$ a& M7 C

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