香菇笋片蒸鸡

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hengshengone

二年级

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宝宝生日: 2010-03-03
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调料：
姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。
做法：+ w  d8 v- m; V& V5 ?
1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；
2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；, Y6 s1 f' z: ~/ n2 S
3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；, b) ^; M6 y4 S4 P
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；
5.再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，. d: L- b0 U, e6 P$ ?; t
这时有3种选择：' Y6 Q" Z4 ?" o  C
1）鸡块不汆烫，在鸡肉上抹匀盐和料酒，再和其他材料放在一起蒸；$ J/ j; W& X  U
2）鸡块不汆烫，和其他材料一起放入锅中，加多一点黄酒蒸，最后加盐调味；
3）鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。3 g0 R! Y, p+ y; n2 n/ i- U
6.最后蒸一个小时就可以吃了。; i' ~( b+ `! y

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