急争纯柴鸡吃法，最好是南方做法

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 10 \| 浏览: 1919 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 急争纯柴鸡吃法，最好是南方做法 [复制链接]

zhy1301zhy

团长编号 mw11021

大本

Rank: 18

宝宝生日: 1996-08-05
帖子: 1516

楼主

恳请大家给几个吃柴鸡的做法，希望公鸡、母鸡做法分开

回复引用

返回顶部

新手妈咪初报道

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

沙发

这个希望有个高人来个指教吧) p5 }' B c: s$ |+ V
坐等高人出现啦. d T/ P( s. ^4 I# t, y% D

点评回复引用

返回顶部

zhy1301zhy

团长编号 mw11021

大本

Rank: 18

宝宝生日: 1996-08-05
帖子: 1516

板凳

回复新手妈咪初报道的帖子; F# q: U$ f) }( R' ?
5 n, V/ ^. X5 B2 V0 s& [
自己出一个，野柴鸡一只，切块，煮开锅漂沫；放姜葱盐炖1个小时后上高压锅20分钟，汤肉均可吃，记住多放水。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

返回顶部

zhy1301zhy

团长编号 mw11021

大本

Rank: 18

宝宝生日: 1996-08-05
帖子: 1516

地板

回复 zhy1301zhy 的帖子
2 b: e0 ^0 f n, R! d
欢迎巧妈，献计献策

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

返回顶部

zhy1301zhy

团长编号 mw11021

大本

Rank: 18

宝宝生日: 1996-08-05
帖子: 1516

5^#

看来只能自己实践了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

返回顶部

咻咻HK-02

团长编号 MW10556

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2012-03-23
帖子: 8768

6^#

排队等高人架到

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

返回顶部

zhy1301zhy

团长编号 mw11021

大本

Rank: 18

宝宝生日: 1996-08-05
帖子: 1516

7^#

回复咻咻HK-02 的帖子! y2 A: e$ o8 L: H
& ?, X% ]0 N) H
我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

返回顶部

咻咻HK-02

团长编号 MW10556

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2012-03-23
帖子: 8768

8^#

zhy1301zhy 发表于 2011-10-27 14:31
6 {: e6 L, s7 {回复咻咻HK-02 的帖子2 d2 ?# F. o! t% t6 _8 v% T, v
4 s& x$ W1 a0 a C5 L% A* r1 v
我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。 ...

9 ?& Q- Y0 J. m$ z
......
嫩不嫩哦

点评

zhy1301zhy 我家少爷觉得还行发表于 2011-10-27 14:42

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

返回顶部

zhy1301zhy

团长编号 mw11021

大本

Rank: 18

宝宝生日: 1996-08-05
帖子: 1516

9^#

......& S1 M, @1 z$ y" i6 ?
嫩不嫩哦

我家少爷觉得还行

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

返回顶部

zhy1301zhy

团长编号 mw11021

大本

Rank: 18

宝宝生日: 1996-08-05
帖子: 1516

10^#

回复咻咻HK-02 的帖子

据说加点松茸炖着更好吃

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

返回顶部

猫宝

高三

Rank: 16

宝宝生日
帖子: 1281

11^#

回复 zhy1301zhy 的帖子

我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加黄酒（不是料酒哦，黄酒是我家自己做的，估计用超市卖的花雕或者上海黄酒也可以），嫩姜（老姜也可以），用砂锅炖1-2个小时，最后加盐调味就可以了。味道比较清淡。想要滋补效果更好，可以根据个人体质加当归、党参、枸杞、百合、白术、红枣等之类的中药材一起炖，会有一股淡淡的中药味。
红烧，鸡块先过水，姜和蒜爆香，加鸡块翻炒，然后加水、黄酒、酱油、红糖稍煮一会儿，最后把汤汁收干即可。我家买的都是比较嫩的土鸡，所以红烧也很快熟。