急争纯柴鸡吃法，最好是南方做法

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zhy1301zhy

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大本

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楼主

恳请大家给几个吃柴鸡的做法，希望公鸡、母鸡做法分开

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新手妈咪初报道

大本

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沙发

" t+ K3 j( r# a$ W2 |

这个希望有个高人来个指教吧, _& ?# J9 B& @' q
坐等高人出现啦5 o7 X8 y6 Q! T

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zhy1301zhy

团长编号 mw11021

大本

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板凳

回复新手妈咪初报道的帖子. j- C! R* M- D& t% V
2 ^/ T4 R; l8 K$ }4 s9 {
自己出一个，野柴鸡一只，切块，煮开锅漂沫；放姜葱盐炖1个小时后上高压锅20分钟，汤肉均可吃，记住多放水。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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zhy1301zhy

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大本

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地板

回复 zhy1301zhy 的帖子! o3 I6 V0 Y+ A5 Q) v/ R/ a- b) ?0 A
& z( x9 s6 ]1 Y) K
欢迎巧妈，献计献策

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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zhy1301zhy

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大本

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5^#

看来只能自己实践了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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咻咻HK-02

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6^#

排队等高人架到

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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zhy1301zhy

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大本

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7^#

回复咻咻HK-02 的帖子& p2 [, ]* z4 l" U, X6 V: W: d
' u- `8 B6 `6 [) C2 I
我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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咻咻HK-02

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硕士

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8^#

zhy1301zhy 发表于 2011-10-27 14:31 4 F$ H+ l/ J, ]) I
回复咻咻HK-02 的帖子5 E2 J8 t7 b* S( A! H
9 I( |* m7 U' D% v2 S8 p" }* \9 t8 l9 _
我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。 ...

......
嫩不嫩哦

点评

zhy1301zhy 我家少爷觉得还行发表于 2011-10-27 14:42

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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zhy1301zhy

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大本

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9^#

......
7 Y3 ^1 Q) E6 T嫩不嫩哦

我家少爷觉得还行

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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zhy1301zhy

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大本

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10^#

回复咻咻HK-02 的帖子

据说加点松茸炖着更好吃

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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猫宝

高三

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宝宝生日
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回复 zhy1301zhy 的帖子! N8 G$ ^7 S2 x$ r: n/ ?

我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加黄酒（不是料酒哦，黄酒是我家自己做的，估计用超市卖的花雕或者上海黄酒也可以），嫩姜（老姜也可以），用砂锅炖1-2个小时，最后加盐调味就可以了。味道比较清淡。想要滋补效果更好，可以根据个人体质加当归、党参、枸杞、百合、白术、红枣等之类的中药材一起炖，会有一股淡淡的中药味。
红烧，鸡块先过水，姜和蒜爆香，加鸡块翻炒，然后加水、黄酒、酱油、红糖稍煮一会儿，最后把汤汁收干即可。我家买的都是比较嫩的土鸡，所以红烧也很快熟。