急争纯柴鸡吃法，最好是南方做法

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zhy1301zhy

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大本

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楼主

恳请大家给几个吃柴鸡的做法，希望公鸡、母鸡做法分开

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新手妈咪初报道

大本

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宝宝生日: 2011-08-07
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沙发

- ]; H, M7 s* H( s5 h7 z- `
这个希望有个高人来个指教吧
坐等高人出现啦
* x/ Q5 E4 D7 r; ^* ?; \8 o; t q

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zhy1301zhy

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大本

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板凳

回复新手妈咪初报道的帖子

自己出一个，野柴鸡一只，切块，煮开锅漂沫；放姜葱盐炖1个小时后上高压锅20分钟，汤肉均可吃，记住多放水。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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zhy1301zhy

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大本

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地板

回复 zhy1301zhy 的帖子

欢迎巧妈，献计献策

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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zhy1301zhy

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大本

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5^#

看来只能自己实践了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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咻咻HK-02

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硕士

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6^#

排队等高人架到

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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zhy1301zhy

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大本

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7^#

回复咻咻HK-02 的帖子% J+ o* e4 a6 v3 w/ w/ \- T

我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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咻咻HK-02

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硕士

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8^#

zhy1301zhy 发表于 2011-10-27 14:31
/ f( {* T V, v) D5 e回复咻咻HK-02 的帖子% \1 h& H' q/ K

( m: X6 _6 ^4 v" X M我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。 ...

1 s, L C, \& u/ q
......1 B" J" ]5 s" J" W B0 |0 D5 q
嫩不嫩哦

点评

zhy1301zhy 我家少爷觉得还行发表于 2011-10-27 14:42

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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zhy1301zhy

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大本

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9^#

......
0 f2 {7 X d4 ?( T6 {- _& o( W嫩不嫩哦

我家少爷觉得还行

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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zhy1301zhy

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大本

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10^#

回复咻咻HK-02 的帖子6 P6 }9 _6 T& a$ Y3 V, j/ o9 A% o
- p- @" ^3 c- p3 a: q
据说加点松茸炖着更好吃

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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猫宝

高三

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宝宝生日
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11^#

回复 zhy1301zhy 的帖子+ Z( u. g. {1 _; Z; ~ d9 e5 r6 I
$ }% E3 ]6 n5 V- O
我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加黄酒（不是料酒哦，黄酒是我家自己做的，估计用超市卖的花雕或者上海黄酒也可以），嫩姜（老姜也可以），用砂锅炖1-2个小时，最后加盐调味就可以了。味道比较清淡。想要滋补效果更好，可以根据个人体质加当归、党参、枸杞、百合、白术、红枣等之类的中药材一起炖，会有一股淡淡的中药味。
红烧，鸡块先过水，姜和蒜爆香，加鸡块翻炒，然后加水、黄酒、酱油、红糖稍煮一会儿，最后把汤汁收干即可。我家买的都是比较嫩的土鸡，所以红烧也很快熟。