zhy1301zhy

恳请大家给几个吃柴鸡的做法，希望公鸡、母鸡做法分开

新手妈咪初报道

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" Z6 ]' ^4 X; x( R& y$ `4 V" a这个希望有个高人来个指教吧) w! B2 G* @& E7 q
坐等高人出现啦& P$ d8 G9 G4 B; _  `4 M
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zhy1301zhy

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自己出一个，野柴鸡一只，切块，煮开锅漂沫；放姜葱盐炖1个小时后上高压锅20分钟，汤肉均可吃，记住多放水。

zhy1301zhy

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欢迎巧妈，献计献策

zhy1301zhy

看来只能自己实践了

咻咻HK-02

排队等高人架到

zhy1301zhy

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+ u' o2 I* P! ~: o# T4 Z; Y
5 Q8 Y8 l! T; W- H' x我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。

咻咻HK-02

zhy1301zhy 发表于 2011-10-27 14:31
% y( h( w1 \! h4 M回复 咻咻HK-02 的帖子
  d$ K& _1 T+ X$ M; g3 G
/ R6 A5 y( q3 _我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。 ...

2 R  Z. `6 v$ V5 `( [......
6 y4 w2 v' |! ]8 J* O$ S嫩不嫩哦

zhy1301zhy

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' K4 J. Y9 f7 Y  o嫩不嫩哦

我家少爷觉得还行

zhy1301zhy

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据说加点松茸炖着更好吃

猫宝

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1 t9 O7 N2 E8 m1 B! d, l8 J+ }我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加黄酒（不是料酒哦，黄酒是我家自己做的，估计用超市卖的花雕或者上海黄酒也可以），嫩姜（老姜也可以），用砂锅炖1-2个小时，最后加盐调味就可以了。味道比较清淡。想要滋补效果更好，可以根据个人体质加当归、党参、枸杞、百合、白术、红枣等之类的中药材一起炖，会有一股淡淡的中药味。2 @! _0 ]! L+ W) S/ k& Z( t
红烧，鸡块先过水，姜和蒜爆香，加鸡块翻炒，然后加水、黄酒、酱油、红糖稍煮一会儿，最后把汤汁收干即可。我家买的都是比较嫩的土鸡，所以红烧也很快熟。

zhy1301zhy

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: n$ U- j; R, |( s( i! U, h1 T我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加 ...

不错，按照方案作一把