zhy1301zhy

恳请大家给几个吃柴鸡的做法，希望公鸡、母鸡做法分开

新手妈咪初报道

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# w( }, X) b% f( A9 q/ R* `这个希望有个高人来个指教吧
+ {# K& |+ i& v1 ?, T2 t0 Z9 E坐等高人出现啦! H8 |, {2 l- E0 k3 G5 A
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zhy1301zhy

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自己出一个，野柴鸡一只，切块，煮开锅漂沫；放姜葱盐炖1个小时后上高压锅20分钟，汤肉均可吃，记住多放水。

zhy1301zhy

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1 T. x) R1 j4 R: w8 j0 d: H欢迎巧妈，献计献策

zhy1301zhy

看来只能自己实践了

咻咻HK-02

排队等高人架到

zhy1301zhy

回复 咻咻HK-02 的帖子  ?, F0 Q; h1 Q& |0 ?4 U$ o
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我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。

咻咻HK-02

zhy1301zhy 发表于 2011-10-27 14:31
, s6 t0 ]9 q) ]- T. w; _/ |回复 咻咻HK-02 的帖子/ M- W2 y' I1 _3 g. p% V# ]; c5 J- ]
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我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。 ...

# P3 O8 M, Y, \, l% s......% f/ I" u7 W1 v( X& F$ d8 b9 E
嫩不嫩哦

zhy1301zhy

......
( e6 f( V( P7 @0 l嫩不嫩哦

我家少爷觉得还行

zhy1301zhy

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+ A7 @& x  R4 ~, n据说加点松茸炖着更好吃

猫宝

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* p; n. r1 J, g& R% Y
$ d, P/ P! I0 Z1 d$ m0 t我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加黄酒（不是料酒哦，黄酒是我家自己做的，估计用超市卖的花雕或者上海黄酒也可以），嫩姜（老姜也可以），用砂锅炖1-2个小时，最后加盐调味就可以了。味道比较清淡。想要滋补效果更好，可以根据个人体质加当归、党参、枸杞、百合、白术、红枣等之类的中药材一起炖，会有一股淡淡的中药味。
0 K' f& a5 d5 g/ R3 [红烧，鸡块先过水，姜和蒜爆香，加鸡块翻炒，然后加水、黄酒、酱油、红糖稍煮一会儿，最后把汤汁收干即可。我家买的都是比较嫩的土鸡，所以红烧也很快熟。

zhy1301zhy

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我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加 ...

不错，按照方案作一把