zhy1301zhy

恳请大家给几个吃柴鸡的做法，希望公鸡、母鸡做法分开

新手妈咪初报道

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1 i7 {/ o; r9 I$ n( ?3 u* D! w6 a  J这个希望有个高人来个指教吧! T3 I9 S0 p* x' r5 d! P
坐等高人出现啦5 ]; J3 s' m8 D5 g- _

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zhy1301zhy

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# z5 Z3 y4 x- h2 k
/ W& x3 t  ~& \" E- V, a自己出一个，野柴鸡一只，切块，煮开锅漂沫；放姜葱盐炖1个小时后上高压锅20分钟，汤肉均可吃，记住多放水。

zhy1301zhy

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欢迎巧妈，献计献策

zhy1301zhy

看来只能自己实践了

咻咻HK-02

排队等高人架到

zhy1301zhy

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3 w" C- |7 u  ~4 J; S& H/ @! b, J我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。

咻咻HK-02

zhy1301zhy 发表于 2011-10-27 14:31 1 U4 `6 o" v! {' u; L! ^5 K" n) p6 ?6 {
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& q- S+ C' t  D* T
/ A6 x9 O( l' _" t7 j1 ~. v我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。 ...

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......: C7 q/ [$ v  s% l' s5 a, O, a# |
嫩不嫩哦

zhy1301zhy

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嫩不嫩哦

我家少爷觉得还行

zhy1301zhy

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据说加点松茸炖着更好吃

猫宝

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" D) I" x) [4 s: {我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加黄酒（不是料酒哦，黄酒是我家自己做的，估计用超市卖的花雕或者上海黄酒也可以），嫩姜（老姜也可以），用砂锅炖1-2个小时，最后加盐调味就可以了。味道比较清淡。想要滋补效果更好，可以根据个人体质加当归、党参、枸杞、百合、白术、红枣等之类的中药材一起炖，会有一股淡淡的中药味。3 O5 m0 s0 _6 y% V$ X5 ~
红烧，鸡块先过水，姜和蒜爆香，加鸡块翻炒，然后加水、黄酒、酱油、红糖稍煮一会儿，最后把汤汁收干即可。我家买的都是比较嫩的土鸡，所以红烧也很快熟。

zhy1301zhy

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( c* p# ], g4 k9 e我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加 ...

不错，按照方案作一把