zhy1301zhy

恳请大家给几个吃柴鸡的做法，希望公鸡、母鸡做法分开

新手妈咪初报道

( K) ?% v5 _4 h
% Y- V( o2 Y$ H2 K
这个希望有个高人来个指教吧
# n( j9 ^6 z# e5 @& p坐等高人出现啦
8 G3 }1 Q9 a4 \! n5 v( o! s8 g" G& J$ x, V% b4 q

zhy1301zhy

回复 新手妈咪初报道 的帖子
4 e! E: j$ {0 O/ ^
! v3 `5 V7 p: _. d  k自己出一个，野柴鸡一只，切块，煮开锅漂沫；放姜葱盐炖1个小时后上高压锅20分钟，汤肉均可吃，记住多放水。

zhy1301zhy

回复 zhy1301zhy 的帖子
9 h: x. R; t! |/ z0 `0 O
) x+ j7 U# @3 U7 z欢迎巧妈，献计献策

zhy1301zhy

看来只能自己实践了

咻咻HK-02

排队等高人架到

zhy1301zhy

回复 咻咻HK-02 的帖子
9 Q5 T; \3 Z( [. H1 Y% g" ?# H* p
  ?, F; x# D  ?% a我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。

咻咻HK-02

zhy1301zhy 发表于 2011-10-27 14:31
6 Z! x4 @7 l0 b7 _0 Z5 V- N4 f回复 咻咻HK-02 的帖子
+ x1 @# K5 c, h9 i
' O( w6 z, n4 V7 P. o我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。 ...

. e6 j' s# y, T3 p4 ?; T$ q......
# ]7 d' ^) A5 x4 {) g嫩不嫩哦

zhy1301zhy

......* M+ e  S/ F( h1 s) n  b5 b  b) |
嫩不嫩哦

我家少爷觉得还行

zhy1301zhy

回复 咻咻HK-02 的帖子
3 Y8 c1 c9 o1 L, [
1 \+ v. y3 O; B5 |8 g据说加点松茸炖着更好吃

猫宝

回复 zhy1301zhy 的帖子9 t$ r: r6 u8 L3 \6 L
: q, Y$ ]6 _( `2 @3 U8 @7 k
我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加黄酒（不是料酒哦，黄酒是我家自己做的，估计用超市卖的花雕或者上海黄酒也可以），嫩姜（老姜也可以），用砂锅炖1-2个小时，最后加盐调味就可以了。味道比较清淡。想要滋补效果更好，可以根据个人体质加当归、党参、枸杞、百合、白术、红枣等之类的中药材一起炖，会有一股淡淡的中药味。* r' b" Y5 t0 z4 {
红烧，鸡块先过水，姜和蒜爆香，加鸡块翻炒，然后加水、黄酒、酱油、红糖稍煮一会儿，最后把汤汁收干即可。我家买的都是比较嫩的土鸡，所以红烧也很快熟。

zhy1301zhy

回复 zhy1301zhy 的帖子* X$ `; `! @. ~  O! k

$ O5 X1 C$ l: F1 U3 j我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加 ...

不错，按照方案作一把