zhy1301zhy

恳请大家给几个吃柴鸡的做法，希望公鸡、母鸡做法分开

新手妈咪初报道

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这个希望有个高人来个指教吧3 m: {7 P" w; ?2 L/ w0 D; n# ?
坐等高人出现啦
8 H9 K, L' ^) B- |' l7 s  t5 l
+ v8 ~7 T8 Q1 n- R

zhy1301zhy

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4 u* ?! |$ D6 n
: I; p; r6 F! f0 D1 K自己出一个，野柴鸡一只，切块，煮开锅漂沫；放姜葱盐炖1个小时后上高压锅20分钟，汤肉均可吃，记住多放水。

zhy1301zhy

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* {% c" o3 a3 y$ g9 n' K
8 b) _8 U+ o$ E0 @  h- P欢迎巧妈，献计献策

zhy1301zhy

看来只能自己实践了

咻咻HK-02

排队等高人架到

zhy1301zhy

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4 U: r2 m2 D' y- Q; @4 ]
" i9 }( R* W# \  v4 J- u! C我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。

咻咻HK-02

zhy1301zhy 发表于 2011-10-27 14:31
$ d4 m0 S9 a/ j6 S  T3 Z5 ]回复 咻咻HK-02 的帖子
" G5 n6 ^6 |! i8 {2 Z( q1 N5 I9 ?
我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。 ...

: g, J. S; K# Z9 L2 v( s7 [
......7 j4 r* h  k" f6 j8 K* P
嫩不嫩哦

zhy1301zhy

......
8 m) G' V1 D7 h( _5 [; [# c嫩不嫩哦

我家少爷觉得还行

zhy1301zhy

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/ V: g8 j9 v) ]8 I6 v  ^) W+ m/ T$ S' H
据说加点松茸炖着更好吃

猫宝

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+ r4 ?7 T+ L( x' V
7 W( u: f9 i! e. W我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加黄酒（不是料酒哦，黄酒是我家自己做的，估计用超市卖的花雕或者上海黄酒也可以），嫩姜（老姜也可以），用砂锅炖1-2个小时，最后加盐调味就可以了。味道比较清淡。想要滋补效果更好，可以根据个人体质加当归、党参、枸杞、百合、白术、红枣等之类的中药材一起炖，会有一股淡淡的中药味。
7 S, i# p) r7 Q7 p3 a8 P红烧，鸡块先过水，姜和蒜爆香，加鸡块翻炒，然后加水、黄酒、酱油、红糖稍煮一会儿，最后把汤汁收干即可。我家买的都是比较嫩的土鸡，所以红烧也很快熟。

zhy1301zhy

回复 zhy1301zhy 的帖子8 m2 a* p. d3 C' x4 N4 z& ]

) c& V; d9 w2 F8 r& |我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加 ...

不错，按照方案作一把