zhy1301zhy

恳请大家给几个吃柴鸡的做法，希望公鸡、母鸡做法分开

新手妈咪初报道

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这个希望有个高人来个指教吧3 ]) N" u% k4 }0 ~9 `
坐等高人出现啦7 `8 [' b# }$ ^/ v* O1 d
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zhy1301zhy

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, \( \* \4 _5 d$ T8 m* C- @4 Z自己出一个，野柴鸡一只，切块，煮开锅漂沫；放姜葱盐炖1个小时后上高压锅20分钟，汤肉均可吃，记住多放水。

zhy1301zhy

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欢迎巧妈，献计献策

zhy1301zhy

看来只能自己实践了

咻咻HK-02

排队等高人架到

zhy1301zhy

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. t7 ^, T" f0 Z* o- x我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。

咻咻HK-02

zhy1301zhy 发表于 2011-10-27 14:31 ! o6 }, ?# B" F% z% u
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# w- Q+ s- O# c6 j! |1 a" y1 {! X3 [3 D. T
我笨人一个，姜、葱、盐、狂炖一个小时后上搞压锅10分钟，汤肉一起吃。 ...

" m( H" d" P% L1 k......5 V! Y- X0 X* f
嫩不嫩哦

zhy1301zhy

......
3 b# ]# e& m; _- C4 p- \) f) X嫩不嫩哦

我家少爷觉得还行

zhy1301zhy

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, i) C5 D% u( e
) O. T; C  k5 d' a: i据说加点松茸炖着更好吃

猫宝

回复 zhy1301zhy 的帖子1 K1 K* I9 B! |/ I& S/ K$ X
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我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加黄酒（不是料酒哦，黄酒是我家自己做的，估计用超市卖的花雕或者上海黄酒也可以），嫩姜（老姜也可以），用砂锅炖1-2个小时，最后加盐调味就可以了。味道比较清淡。想要滋补效果更好，可以根据个人体质加当归、党参、枸杞、百合、白术、红枣等之类的中药材一起炖，会有一股淡淡的中药味。' |  `! h9 M9 U9 ~: U5 Y
红烧，鸡块先过水，姜和蒜爆香，加鸡块翻炒，然后加水、黄酒、酱油、红糖稍煮一会儿，最后把汤汁收干即可。我家买的都是比较嫩的土鸡，所以红烧也很快熟。

zhy1301zhy

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* L- y6 R& I1 N2 t6 E/ G我家是浙江的，吃土鸡一般都是公鸡。做法分两种，清炖，红烧。清炖就是鸡切块，加 ...

不错，按照方案作一把