- 妈米
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哄呀别提多香了,快试试吧8 }& G, y+ I6 g: h+ E
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4 } i" g: }; H4 f" t3 S
' u. l* T4 r2 b" r8 z/ [" X3 t2 E3 T: j" L
, M/ z5 a' n; R% p料：冰鲜带鱼 300克 姜蓉20克 蒜蓉20克 香葱碎10克 6 R, F; e* b( B0 T
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调味料：细盐1/4茶匙 生抽2大匙 砂糖1大匙 老抽1茶匙 水淀粉适量 陈醋1/2茶匙（仅少量即可）% n1 o! o5 t3 D
1.带鱼先用细盐涂抹腌制15分钟，热锅热油，转小火煎制。
* d7 z4 M5 f& O% E9 x2.煎至表面金**时翻面再煎至金**，盛出备用。
) ~3 e% [- l8 l* ?! N# ~3.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉，葱碎爆香。( [* f5 U/ U/ p
4.倒入煎好的鱼块，注入清水，放入生抽，砂糖，老抽。大火煮开后，加盖小火焖煮。
5 G* h% w7 B! }/ b5.煮至剩少量汁时，加入水淀粉勾芡。& s x2 H" O0 [- A2 w& S' I% R% ?
6.最后临出锅时，加入陈醋即可。
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发表于 2009-12-8 19:49
下次我出带鱼，你出手艺哈
