青椒猪肝

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 0 \| 浏览: 638 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 青椒猪肝 [复制链接]

hengshengone

二年级

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2010-03-03
帖子: 36

楼主

原料：新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量0 o$ W. @# H+ I3 }$ k1 h, t% F
调料：料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉
* @' ]" n2 b% D) t
做法：
1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；
2、胡萝卜开水焯过备用；; I& _4 S9 _, l, B
3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；+ o2 X7 }- ]) M7 G& h" A# D8 x
4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；
8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。) Z) j5 A; o6 B$ y* {4 o5 y
温馨提示：. J- i4 }8 f# \( ^/ V
1、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用；6 y3 m- K' S/ f2 ~. I# Y1 H, h: Y
2、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪肝。 {1 [; B! m* C3 \

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

青椒猪肝

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块