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楼主
发表于 2012-11-12 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 健康宝妈 于 2012-11-14 12:37 编辑
0 G& r5 f" L: ?) O- q' P
" z" O9 a& [7 H) Q  a之前在包子店里观摩了三屉现包的的小笼包,之后回家马上实施,不多说,一边上图一遍讲解:: k" P+ k9 f! z! P5 m
首先是发好的面,我已经开始包了才想起来拍照,呵呵凑合看吧,之后是密制馅料,牛肉香葱的,包出来还留汁的, `5 N& D6 H" \$ M* p9 k7 y
- ^, Z  A  w, L$ b

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没有来个熟了图啊,看着很不错啊

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挺好啊!

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真是薄皮大馅啊,看起来真不错......
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本帖最后由 健康宝妈 于 2012-11-13 13:00 编辑
4 F/ }% u! K: t- O1 A% T- c: `6 T% }+ b) f% ?. U
回复 幸福萱萱888 的帖子
  C. r/ Z0 N) e
7 `( m" R1 E9 D; ^) E! K熟了的都没等拍照就直接进肚子了啊,其实这已经是第二屉了
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回复 噜噜啦啦 的帖子
! [& h6 R/ b! A/ b. O9 Y7 A0 s* d3 ^  `  H6 e+ i3 x% Q
呵呵,是吧,都不擀皮的
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回复 北京佳悦印像 的帖子- a6 C8 u1 G( V9 W! v! I

6 z6 ?. P+ d* v0 P, e5 E当然,咱自己家人吃,还不实惠点

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还是自己做的最放心最实诚
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回复 小白的妮妮 的帖子! w% `0 d5 u/ R& X0 ^! F
3 W7 O3 L5 M& i# e1 A/ }, v0 k
是啊,自己动手就是丰衣足食

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肉馅是怎么调制的呀!呵呵。。。秘方可以透露吗?
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回复 佳1佳 的帖子
; l7 }7 P7 [9 |
) N( V8 T3 `; ~- ?+ ~$ B哦,没问题!牛肉馅,花椒水,两个打到一起缴上劲,一次少加一点,然后加一点糖提鲜,胡椒粉去腥,盐,老抽上色,生抽少量,我还加了一些蚝油,继续顺着一个方向搅拌,腌制一会继续放姜末,葱碎,喜欢的话还可以放一些胡萝卜丝。完成啦,之后出汤汁的多少其是取决于花椒水的多少哦!

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健康宝妈 发表于 2012-11-20 21:42
- h0 v* e2 S) t" E回复 佳1佳 的帖子
; ^9 J' }7 b: ?, R% I. @
- y7 s. ^! }, A$ [3 U4 l- }哦,没问题!牛肉馅,花椒水,两个打到一起缴上劲,一次少加一点,然后加一点糖提鲜, ...
/ S7 O: x. A+ G0 e
多谢健康宝妈,平时挺喜欢吃包子的,周末去试试。
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不会发面~看着真不赖~诱人啊~
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回复 佳1佳 的帖子7 o+ v" q6 o2 w: K& M) D7 Z% b
# T4 S) U4 o7 ?/ M/ U4 r& |5 z  ?
不客气,自己动手宝宝也爱动手的哦
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回复 嘉赫妈 的帖子
: q. [/ h8 b# s/ a3 `; c+ h% b: T
4 W* k" R7 x% ?: s" m- f我就用的安祺,对温水和面,然后醒发
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薄皮大陷的包子
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