【感恩冬季养生汤】专门为家人做上一锅暖意融融的参鸡汤，味道鲜美，从胃一直温暖到心 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【感恩冬季养生汤】专门为家人做上一锅暖意融融的参鸡汤，味道鲜美，从胃一直温暖到心

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 16 \| 浏览: 1926 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 【感恩冬季养生汤】专门为家人做上一锅暖意融融的参鸡汤，味道鲜 ... [复制链接]

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

楼主

发表于 2011-11-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。
4 W3 Y& {6 Y) ~
今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃; p$ e3 b% W+ `$ Q
大家感兴趣的话，就跟着一起来吧

: W% _8 ^( l! B# L

已有 1 人评分	经验值	收起理由
shuaishuai2006	+ 30	太有食欲了

总评分: 经验值 + 30 查看全部评分

回复引用

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

沙发

发表于 2011-11-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 a8 W+ Q, ~8 x+ p8 r, @
原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）
% g& U0 k, H$ W
! o' N+ n1 z9 q' w
/ y* I1 i5 ~' B! D) [

红枣用温水浸泡洗净；
* D" G, l4 ~: |4 U; Z

! A! t. \5 v; I& ^& |& p5 p
罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮
; G  B# Z1 X* z+ j; P; v6 M

! C) z5 c6 V  ?6 o$ t  I
大蒜四五颗去皮4 J: J& t. O( ?
1 d0 E9 C. V: o# C
! |+ k$ H) j- o1 `& H" |
! s' H# [7 j& T. l' @) z$ P
糯米提前用清水浸泡１小时! B  g4 G6 G2 ?& Q. s$ W. Y

/ F1 _; ?, O) F$ E& _/ t& q% X6 U

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

板凳

发表于 2011-11-14 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀$ Q8 V5 o: G; J+ j( }2 U* U

" B+ Q; v1 @, M" P4 o; R

本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；3 v& h" R" o' `0 R

+ k/ m; o- Z+ w0 q0 o& L: S
$ |5 M" C$ h1 v& S# e8 L

正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；

( P5 x2 b  s( m4 n" y' C

将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实 ; R4 `! R0 ~2 q3 {) j
& e4 Q( R! Q; T* v7 b5 e" m2 {5 ]
+ z5 k3 P9 v, s9 y: r
然后再塞入一两根党参；
7 h! k9 d  Z+ o+ M) ~; z% C( Q7 D- v( W+ ^
9 W2 E8 }1 P  i; `* x% v

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

团长MW12457

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2006-12-05
帖子: 19288

油菜花

地板

发表于 2011-11-14 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊？一次放这老些参呀？？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

团长MW12457

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2006-12-05
帖子: 19288

油菜花

5^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚看见，党参。。。。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

6^#

发表于 2011-11-14 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' O' j2 T2 N9 V  U+ k3 X
将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；

4 s: ?* L" J' Z
脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；

鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来0 G% o. D+ u' x3 h1 D
% X& b+ g: F! \  t) Q7 [3 C: `5 ]

锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；
+ D8 S  d* U9 j: Q" {  {3 v! b& V

旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片
" T( P$ p' q4 L! K

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

7^#

发表于 2011-11-14 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shuaishuai2006 的帖子

这个是煲汤的嘛

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

8^#

发表于 2011-11-14 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" _. ?4 T9 @2 S- ~" B/ s

7 X# F: k/ w3 x1 n# q
8 g3 f3 d! C; Y; G0 m% G6 p0 [

放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。$ h' J. S1 N' N. M8 K
正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意, ~! B, v- U- m8 U/ p) m0 _' g% X i( q7 }

小火炖煮两小时左右

% N* L# g# s2 W4 \% Y" x, ?
吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。
, Y8 P8 |: M; S9 {
9 ^: k( S, S! A! E7 D1 K
( Y& m$ a' {2 G6 f
希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦- g* Z% H1 M. Q/ q. o. U s; I

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

梁梁妈100419

Rank: 13

宝宝生日: 2010-04-19
帖子: 383

9^#

发表于 2011-11-14 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

点评回复引用

Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

10^#

发表于 2011-11-14 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哇。。。给我来一碗

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

Rank: 14

宝宝生日: 2011-06-09
帖子: 403

11^#

发表于 2011-11-15 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味啊。

点评回复引用

团长编号： MW10966

Rank: 26

宝宝生日: 2008-02-02
帖子: 1229

12^#

发表于 2011-11-15 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

点评回复引用

阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

13^#

发表于 2011-11-15 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好看呢！！！

点评回复引用

豆爸爸妈妈姨

来财妈

Rank: 26

宝宝生日: 2012-02-12
帖子: 4779

14^#

发表于 2011-11-15 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我好想喝呀~

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

15^#

发表于 2011-11-15 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复梁梁妈100419 的帖子" |' `2 i/ O4 E, L; _
* Z. {- ^: x( J$ _, A" B
嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

16^#

发表于 2011-11-15 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xingfu214 的帖子
; [8 s/ V; Z, q
还很好喝的哦，可以来喝喝哦

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【感恩冬季养生汤】专门为家人做上一锅暖意融融的参鸡汤，味道鲜 ...

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部