- 妈米
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* ^4 X# T9 m* v& |2 D$ u( @. }, n大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
; J# j3 T, L9 g- z6 Q7 {1 |. S# l7 K9 ^9 R
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
8 }5 h8 ?- g. q2 [7 M 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
& q/ l" S8 `" d% x) h3 U v. t步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀
. C' G% p5 T+ W/ n2 j1 J( Q: ^ 糟辣子也剁几下,口感会细腻些
& ~% h6 Y: P2 e5 p( r" `" S* f2 a
( z7 |; u" L5 L7 `" \油6成热$ \+ l, Q4 q" r8 W' z4 \- U
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