- 妈米
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) I6 w# K* R) i2 h9 K大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
. x3 `- X0 ~' @4 ^1 _9 J E" ^1 W4 {; V- a/ w
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
; V+ I: U/ R6 E2 }2 g9 O& D 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
* F i+ N, p+ f) L3 r: ^步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀+ `) d" L6 u. c& L: k1 W. U
糟辣子也剁几下,口感会细腻些
3 b, D: W% |2 s
2 N8 @2 t4 b4 @油6成热
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