- 妈米
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) f2 p9 K* o Z6 _' P9 w6 f
大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
( d- m ^/ S0 |6 H4 P7 ?+ F2 X* o" O/ [
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好
1 S- X7 @; M! [8 M) B5 U 糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
$ O: B! a2 Y7 E) S0 a% b# d步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀! B6 `8 y* o" i. T: u
糟辣子也剁几下,口感会细腻些
8 R; z. C/ Q0 V5 B2 A) v# u " ] p2 P) X0 ]# p# I
油6成热
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