- 妈米
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# i& P; A& i3 ]& A8 `& s大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒 a) _9 S4 j& }+ B% i6 C
) |8 e4 [; e4 O. O 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好 U5 r/ W8 w# e" O& Z9 s
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!; j% h; P: X5 f$ E8 V: N
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀
, `) e6 v. Y3 {) A H3 L8 O 糟辣子也剁几下,口感会细腻些
" c' B! {" V& B( F' L! p/ [( R
! r* O7 E0 @6 N, M3 I# U/ }" ?7 ^油6成热/ I8 N" ]6 N* ~# m) T
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