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[烘培DIY]

我爱烘焙之全麦吐司

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亮宝妈412

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宝宝生日
2012-04-12 
帖子
550 
楼主
发表于 2013-3-27 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g) n4 y; \4 E0 t; v
制作过程：
' o9 W9 z$ A1 c' D, l; `. t3 H1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段# q$ @5 w2 c8 I' I. k( u

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2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟" \0 o, U- t( {) W* w3 ^. p

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3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来2 W5 a, }) k, k( D
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8 V3 C+ f2 \+ D( Q  u. T: s  x
4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满/ t, H8 m) N; |$ C) X9 G: |) Y
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; u  r5 \$ P: L  l% E, H1 O5、中火烤25分钟，出炉
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, l3 W2 t7 k# b4 F+ G( ^' o想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。
0 z+ ^; ]5 E- B; s# z+ y  H- ^& B6 o6 t8 q# K- `
于是下午又做了一锅~~~~
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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沙发
发表于 2013-3-28 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揉面包好让人上瘾啊
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亮宝妈412

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宝宝生日
2012-04-12 
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板凳
发表于 2013-3-28 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2013-3-28 08:51
. U- O6 H/ i8 T揉面包好让人上瘾啊
4 g' b* k' y6 X5 V+ q1 Q
是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

点评

袁方/ty  不，我手腕不疼，我后背肌肉疼  发表于 2013-3-29 08:46
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
地板
发表于 2013-3-29 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈
不，我手腕不疼，我后背肌肉疼
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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