- 妈米
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材料:高筋面粉200g,全麦面粉70g,细砂糖30g,鸡蛋20g,盐2.5ml,黄油25g,酵母7.5ml,水145g
- y) P, |; c' O/ l5 h! `" S+ M. q制作过程:
/ H' o3 C- |, p& G0 b5 d) d, g1、除黄油以外所有材料揉成面团,起筋后加入黄油,揉到全阶段
2 a) i! x* C* M1 L. N3 Y7 I7 f# m( p) \4 p* Z4 p8 {; g+ w' e
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/ D* |7 B( a- ^, R1 M" j& k9 R2、发酵至2.5倍大(约一小时)挤出面团内空气,分成几分,醒15分钟4 O+ m" s! v, F' K1 K- R
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3、醒好的面团擀成长条状面片,卷起来8 i% v8 C# H a3 k+ _! ^
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4、卷好的面片放入模具内,发酵到面团长到模具九成满' T. l3 _2 `3 I4 }6 {; X- t7 n" A
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5、中火烤25分钟,出炉" f" Y! R, m5 P6 N* q+ K% `
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想起第一次做曲奇,太甜,没想到今天第一次制作吐司很成功,第一锅全吃完啦。。。。
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2 [) Y' Q+ b4 k8 s7 Y于是下午又做了一锅~~~~ 
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