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[烘培DIY]

我爱烘焙之全麦吐司

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亮宝妈412

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宝宝生日
2012-04-12 
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550 
楼主
发表于 2013-3-27 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g
' z) h# R, v7 a/ K$ B$ e* `5 q制作过程：
( J" i! e! e) s1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段
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, t/ F. A- u1 E* X2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟
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3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来
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& X* f+ y7 R4 `4 |2 G: J! K. B- P2 d1 b# L, g6 m+ _
4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满, S7 `0 l! s# k
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5、中火烤25分钟，出炉0 a! U) S) y- M! z) G7 P

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# I8 J1 w: p3 x
想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。2 g( o* H4 V! ]% A" h

5 m! U) K  f! c$ o" x( Q; ?6 N于是下午又做了一锅~~~~
! @: e& o" C6 |* b8 i
  p  t: k7 z2 S; k6 u
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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沙发
发表于 2013-3-28 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揉面包好让人上瘾啊
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亮宝妈412

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宝宝生日
2012-04-12 
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板凳
发表于 2013-3-28 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2013-3-28 08:51
5 V" @& P: B6 f! M( O  U4 P5 M揉面包好让人上瘾啊
8 U9 T( u/ d: J
是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

点评

袁方/ty  不，我手腕不疼，我后背肌肉疼  发表于 2013-3-29 08:46
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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地板
发表于 2013-3-29 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈
不，我手腕不疼，我后背肌肉疼
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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