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宝宝生日
2012-04-12 
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楼主
发表于 2013-3-27 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:高筋面粉200g,全麦面粉70g,细砂糖30g,鸡蛋20g,盐2.5ml,黄油25g,酵母7.5ml,水145g1 v) N. z7 n; x* n& J
制作过程:
" i& o% a3 E2 a3 H, Z6 R* R1、除黄油以外所有材料揉成面团,起筋后加入黄油,揉到全阶段4 P' A* ]/ y- A( R9 k1 }- x

, X( q% l) `6 \3 v& ^, g% h+ x/ A0 v% L8 h% e7 _

1 P, |3 F- S) v. X2、发酵至2.5倍大(约一小时)挤出面团内空气,分成几分,醒15分钟
5 r, R: p. t7 _" u
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  h  E: C0 Z, u# a3、醒好的面团擀成长条状面片,卷起来+ H  T" D  o3 d& c) F0 j

% ?/ d5 c0 k6 C6 n+ [9 h; C% k
7 ~& r& V" s' D; @8 E3 G  ^! ^& D6 i0 V7 r0 c( V9 r' }2 z1 d
4、卷好的面片放入模具内,发酵到面团长到模具九成满3 `5 a3 |& e# F" q$ b9 B* p

% T: W. @& i$ T+ J* {: e) w; E5 W" J4 h! v
5、中火烤25分钟,出炉0 h) t  O& i$ p8 _  F+ o4 ^
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; G, X8 y7 q3 q' C% o1 O, {/ X
3 q& N2 {, R. h4 _/ O  c想起第一次做曲奇,太甜,没想到今天第一次制作吐司很成功,第一锅全吃完啦。。。。
* j/ F) A( D! [: P
0 f" \% c5 o$ y" r" N于是下午又做了一锅~~~~
  I0 y( k/ ^1 m# }+ s" R. F' a$ }

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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揉面包好让人上瘾啊

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宝宝生日
2012-04-12 
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袁方/ty 发表于 2013-3-28 08:51 9 P% N5 _2 J0 B
揉面包好让人上瘾啊

+ W' Q0 X- j: K, J* @8 g8 p7 g+ I是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼,哈哈

点评

袁方/ty  不,我手腕不疼,我后背肌肉疼  发表于 2013-3-29 08:46
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼,哈哈
不,我手腕不疼,我后背肌肉疼
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我爱烘焙之全麦吐司
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