- 妈米
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材料:高筋面粉200g,全麦面粉70g,细砂糖30g,鸡蛋20g,盐2.5ml,黄油25g,酵母7.5ml,水145g* w# S; i' q& N3 S" Z d& I, ]8 }+ ~* m, u
制作过程:- N: Y% U" L8 [* X# x7 l7 y, {
1、除黄油以外所有材料揉成面团,起筋后加入黄油,揉到全阶段/ a, P2 K p) R' U* Y
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2、发酵至2.5倍大(约一小时)挤出面团内空气,分成几分,醒15分钟
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3、醒好的面团擀成长条状面片,卷起来1 ~2 w4 f8 o1 D- n" V c! P
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4、卷好的面片放入模具内,发酵到面团长到模具九成满
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5、中火烤25分钟,出炉7 X$ f( k0 H4 U3 y. B7 X
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2 S: z0 |* L( f" j, F% L想起第一次做曲奇,太甜,没想到今天第一次制作吐司很成功,第一锅全吃完啦。。。。
6 [' _7 u7 E& W0 f4 o4 H) U+ N' B1 O% B! G5 c0 E. q( l
于是下午又做了一锅~~~~ 
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