- 妈米
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材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g
4 z7 b" g- m2 y* M3 V制作过程：
! w9 K- ?3 o9 }& R2 J3 y% @1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段
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2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟
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9 M1 c" Z% _! Q4 \3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来
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4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满' x, }! b, ]9 K& Y- H* n8 d& r8 l
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5、中火烤25分钟，出炉5 |: V# h* s( Q
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想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。! i" q! l& @$ E2 x
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于是下午又做了一锅~~~~  % X% _$ s+ N2 X( }# S
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发表于 2013-3-27 20:27
