- 妈米
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材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g
5 N6 Z5 f6 ~$ e6 k8 t制作过程：7 V) [& o1 g/ O+ [- g' e: l# z
1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段1 N9 b0 B$ |! H8 }- O
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2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟
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3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来
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4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满
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, Y2 c9 m2 l2 g5、中火烤25分钟，出炉
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想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。
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于是下午又做了一锅~~~~  3 n7 D' p) F. W" b* o9 C3 k
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发表于 2013-3-27 20:27
