- 妈米
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材料:高筋面粉200g,全麦面粉70g,细砂糖30g,鸡蛋20g,盐2.5ml,黄油25g,酵母7.5ml,水145g) n4 y; \4 E0 t; v
制作过程:
' o9 W9 z$ A1 c' D, l; `. t3 H1、除黄油以外所有材料揉成面团,起筋后加入黄油,揉到全阶段# q$ @5 w2 c8 I' I. k( u
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2、发酵至2.5倍大(约一小时)挤出面团内空气,分成几分,醒15分钟" \0 o, U- t( {) W* w3 ^. p
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3、醒好的面团擀成长条状面片,卷起来2 W5 a, }) k, k( D
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4、卷好的面片放入模具内,发酵到面团长到模具九成满/ t, H8 m) N; |$ C) X9 G: |) Y
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; u r5 \$ P: L l% E, H1 O5、中火烤25分钟,出炉
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, l3 W2 t7 k# b4 F+ G( ^' o想起第一次做曲奇,太甜,没想到今天第一次制作吐司很成功,第一锅全吃完啦。。。。
0 z+ ^; ]5 E- B; s# z+ y H- ^& B6 o6 t8 q# K- `
于是下午又做了一锅~~~~ 
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