亲子
生活
优惠
当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 我爱烘焙之全麦吐司
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 3 | 浏览: 1401 |倒序浏览 | 字体: tT
[烘培DIY]

我爱烘焙之全麦吐司

[复制链接]
亮宝妈412

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-04-12 
帖子
550 
楼主
发表于 2013-3-27 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：高筋面粉200g，全麦面粉70g，细砂糖30g，鸡蛋20g，盐2.5ml，黄油25g，酵母7.5ml，水145g1 v) N. z7 n; x* n& J
制作过程：
" i& o% a3 E2 a3 H, Z6 R* R1、除黄油以外所有材料揉成面团，起筋后加入黄油，揉到全阶段4 P' A* ]/ y- A( R9 k1 }- x

, X( q% l) `6 \3 v& ^, g% h+ x/ A0 v% L8 h% e7 _

1 P, |3 F- S) v. X2、发酵至2.5倍大（约一小时）挤出面团内空气，分成几分，醒15分钟
5 r, R: p. t7 _" u
( F2 Y# N8 E, c0 V! j$ }6 j" ?. T% a7 q+ q6 x# o+ Y9 B+ u
: X/ [: n/ w) d
2 x, Q% D, e; d+ B& ^, J6 b9 I

  h  E: C0 Z, u# a3、醒好的面团擀成长条状面片，卷起来+ H  T" D  o3 d& c) F0 j

% ?/ d5 c0 k6 C6 n+ [9 h; C% k
7 ~& r& V" s' D; @8 E3 G  ^! ^& D6 i0 V7 r0 c( V9 r' }2 z1 d
4、卷好的面片放入模具内，发酵到面团长到模具九成满3 `5 a3 |& e# F" q$ b9 B* p

% T: W. @& i$ T+ J* {: e) w; E5 W" J4 h! v
5、中火烤25分钟，出炉0 h) t  O& i$ p8 _  F+ o4 ^
  R/ O5 O" j! ^, D
6 _) t" E* F% f; ^5 r

( w6 y/ ~; t7 V! j7 S9 k) @, C* t" t# S& K, ^: M% [

; G, X8 y7 q3 q' C% o1 O, {/ X
3 q& N2 {, R. h4 _/ O  c想起第一次做曲奇，太甜，没想到今天第一次制作吐司很成功，第一锅全吃完啦。。。。
* j/ F) A( D! [: P
0 f" \% c5 o$ y" r" N于是下午又做了一锅~~~~
  I0 y( k/ ^1 m# }+ s" R. F' a$ }

收藏0
回复 引用

返回顶部

袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
沙发
发表于 2013-3-28 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揉面包好让人上瘾啊
点评回复 引用

返回顶部

亮宝妈412

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-04-12 
帖子
550 
板凳
发表于 2013-3-28 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2013-3-28 08:51 9 P% N5 _2 J0 B
揉面包好让人上瘾啊

+ W' Q0 X- j: K, J* @8 g8 p7 g+ I是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈

点评

袁方/ty  不，我手腕不疼，我后背肌肉疼  发表于 2013-3-29 08:46
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
地板
发表于 2013-3-29 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是啊。。。不知不觉揉到手腕直疼，哈哈
不，我手腕不疼，我后背肌肉疼
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
我爱烘焙之全麦吐司
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部