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[美味私房菜]

做个应季的凉拌菜：凉拌西瓜皮，，，，，

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我是贝儿

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-6-18 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
) e1 m! n9 N! E0 R8 n. z1 T: L
嗯，现在夏天了啊，大家每天都吃个西瓜吧。吃完了西瓜那瓜皮您得留着啊，那个能做菜哪。当然限西瓜品牌，有些薄皮的西瓜就做不了这菜，皮太薄了，削完没啥东西了。有一种黑皮的西瓜，没多少西瓜籽儿的那种，又沙又甜，那种特别适合做。
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先看看成品吧。然后我再来一一分解制作方法。
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这菜的特点就是：爽口，脆甜，而且可以制作成各种口味，我做的是芝麻酱和蒜泥的。还可以做成酸辣的。
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. G* J8 ?" o  f9 p. a" @1 A$ ]! c# i) h( q: i9 s

: D' f2 j3 J! |% H2 @第一步：当然是洗干净吃完的西瓜瓤的西瓜皮啦。洗干净后，把瓜皮横着放在菜板上，把最外面的那层绿皮削掉，要削厚一点皮，不然靠近绿色皮的那部分太硬。会影响口感。: b! T& J+ d$ @( P3 `& i9 w& @

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5 z' u- y, n# l. |削完的绿色的西瓜外皮：这个老爸把它埋在楼下土 里，等半烂不烂时，铲一点儿放花盆儿里) N; R  f: H5 [5 n' O' {! ?
) E+ X1 o! V% {, g) `* k( q
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我是贝儿

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沙发
发表于 2012-6-18 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 r6 r2 I8 Y" I7 S$ @  |/ A& E6 a6 o
削完外面绿色皮的，看起来还不错啊。哈哈$ _! ]7 t" r# d) B' }; V, b
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$ v4 w- p( Y( `# t
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把削完外面绿色皮的切成一寸多长的块状，这样方便切成薄片儿。我刀功不太好哈。
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0 c6 t" L% J' B: w" y再切成薄片，这样好入味，别切太厚了啊，不然味道进不到里面去* q3 H3 E( v0 n  A$ b
+ S* w8 l+ m' H3 s7 _) Q- s

0 a8 e/ m' s' q( {" F* W然后把切好的瓜皮洗干净待用6 _% u( l8 O- G6 W* a
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我是贝儿

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板凳
发表于 2012-6-18 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料：姜，大蒜，芝麻酱，醋，香油，盐，白糖。4 ~: j2 ^  \/ m2 d  K4 m& t4 R* S
. N9 M1 K/ O: g3 @' O! s
一块姜，先切成片儿：/ d: D6 ^+ m9 ^0 m
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再切成丝儿：9 P  B) ]+ |9 X5 t& |5 C: t
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然后切成沫儿：* Z2 g8 y7 Y$ F8 g5 x; A
 + f+ a9 z; V, @! s7 [1 z. U. c
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把切好的姜沫儿放小碗里备用：
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8 d7 r3 M; @8 }0 \. Y* B. j来一头蒜：
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' B! E9 C6 F, q$ J5 z1 t
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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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我是贝儿

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地板
发表于 2012-6-18 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- Y7 R2 _. p, e& Y- U" }/ A  {把蒜剥好皮儿：* H4 O  w, ]1 f3 A2 H/ @7 G+ X
4 G" E! V! c3 D$ ?6 b
 1 v; Q$ j- m' a* ]+ G4 j* ~

* ^4 c; A' E( |- t* k+ t% |! o, ]5 c0 o/ q7 u% K

( j6 t4 U* V$ m( h, w  Y' x把蒜放蒜摏里捣碎成蒜泥，一定要记得蒜摏里要先放点儿盐，这样蒜泥容易成糊状。7 A" U  s% V0 c' I( S" v, N1 Q9 ~

; O$ A  B% a. c) Q+ T& b* s7 }( x( H6 L' _: V1 M- s" _  Y% ?

. L' o7 ~- Y; d: A4 @ % q) S7 x. G0 r
芝麻酱：这个超市就有卖，很便宜。' m' e  D  b$ |0 N( i: I+ q# X

. o9 A& K! G$ g7 c. d' V3 F5 M
" t8 ^" u& V& i) i/ s7 Q: ~9 r+ v$ x% r. e# m4 H5 _

$ A; w8 \- {7 y把捣好的蒜泥儿放入放姜沫儿的小碗里  G1 S1 l$ y; c* v( h3 H& a3 L4 ?& i$ k
# O" V7 T6 i/ _

. p0 b$ F" o& h- ?: S ; v7 W" j$ U% U4 `6 k
再放入芝麻酱：
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0 F8 G) e# f- N  ?: S

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我是贝儿

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发表于 2012-6-18 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& c) H; Q5 h3 C+ U* c9 I7 S; }9 M; s再放入醋、盐、白糖少许、香油少许。（白糖只为提味儿，别放太多哦）
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7 `, ]" }' I! B0 Y* \9 e
然后用筷子搅拌，搅拌完后就成这样了：
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* L+ D# Z: U( j* m4 I
把搅拌好的调料淋入切好的西瓜皮上：0 f2 m; V5 ]6 s3 A$ R$ `
! T& a. v% U& p' k6 z

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: W3 z% a9 F9 I! J& |  u然后搅拌，拌均匀了，就可以盛盘了。
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3 D/ M% y! f1 O: c/ Z  g# w$ ?* U
成品：3 W8 A, G4 N. Q$ ]! F: D
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6 s* `6 l& ~! K( r, h# L0 X5 l6 Q

& [7 O: j4 f. b4 U/ ]! D# n- l% a) U( Y- k, q, e) L. b

' s( h: @8 B, P4 S" m, p& Z2 ?9 Z
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
6#
发表于 2012-6-19 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还真没这么吃过！好吃不！
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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两只小熊

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宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

7#
发表于 2012-6-19 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲可以参加活动哦; {  e% P, f/ w+ K+ P4 ]

) A7 W6 e8 p8 f7 c8 n4 Z【有奖征集】夏日炎炎~征集各位巧厨娘 diy冷饮~夏季小凉菜~奖励美食大礼包哦！. z: H& O: }- Z9 g5 w8 p
http://www.bjmama.com/forum-view ... rby%3Ddateline.html
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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linliebo

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
 
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114 
8#
发表于 2012-6-22 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呢
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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21°蓝

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
2 
9#
发表于 2012-7-25 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏天的辛辛苦苦的拍照、修图、发贴子，你这利落的照搬过来，你觉得心里过意得去么！！！做人不能太CCTV啊，脸皮太厚护肤品不好吸收啊。你也是有宝宝的人了，要为**立好的形象哦。不要让你家宝宝知道你是个不诚实的人哦。这个贴子是我在**美食版发的，发表于 2012-6-14 21:14 ，我还不够级别，没办法发链接。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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淡紫色的月光

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宝宝生日
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10#
发表于 2012-7-26 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
21°蓝 发表于 2012-7-25 23:22
; G0 v- |3 q9 @/ v% a& [楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏 ...

/ I6 m9 I, f0 ~, o% u+ M( @) G我也是不够级别，要不好多的链接可发呢
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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