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[美味私房菜]

做个应季的凉拌菜：凉拌西瓜皮，，，，，

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我是贝儿

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-6-18 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
! w$ ?1 @+ O. c5 ~. b
嗯，现在夏天了啊，大家每天都吃个西瓜吧。吃完了西瓜那瓜皮您得留着啊，那个能做菜哪。当然限西瓜品牌，有些薄皮的西瓜就做不了这菜，皮太薄了，削完没啥东西了。有一种黑皮的西瓜，没多少西瓜籽儿的那种，又沙又甜，那种特别适合做。) i0 B4 G9 p( ?' A+ L

% W. w) d  t) R. ~先看看成品吧。然后我再来一一分解制作方法。
( F# u% t, F! [! d* G$ q. K
# Q& J# _3 e% N  l. B
$ S/ A" _$ O1 I. v7 F这菜的特点就是：爽口，脆甜，而且可以制作成各种口味，我做的是芝麻酱和蒜泥的。还可以做成酸辣的。
$ x# u- i! a/ a. \
2 |( b4 u+ K, @4 ?3 v$ J' { 7 K7 @% Z5 W' e( x8 n( T
& \! h! X0 m1 }9 l/ m7 p* B
; n7 u7 k. A5 [4 J( L' b  m* N  |

5 C% b3 D1 x+ c% V第一步：当然是洗干净吃完的西瓜瓤的西瓜皮啦。洗干净后，把瓜皮横着放在菜板上，把最外面的那层绿皮削掉，要削厚一点皮，不然靠近绿色皮的那部分太硬。会影响口感。
1 o! [1 V  b. \1 Z. e. f" L' j
6 Z% s: T# z1 G# Q, D# p
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9 f  K4 K, [" a% I4 j" P! @3 t( m  u  h- U8 `. N3 T  }
削完的绿色的西瓜外皮：这个老爸把它埋在楼下土 里，等半烂不烂时，铲一点儿放花盆儿里
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* C3 D; r3 f: N7 P; A( z& M; l

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我是贝儿

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沙发
发表于 2012-6-18 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
; [4 x# p5 P. A1 K
削完外面绿色皮的，看起来还不错啊。哈哈# \, E% r/ v, U) _9 d2 C! P4 s
3 d) W( |; r/ g4 p- [0 k$ Y& T

5 ^4 b& A, n: |% [0 X5 ^1 z) B  u4 Q4 {0 f$ Z
3 l! N) U0 o6 N3 A0 F7 N
把削完外面绿色皮的切成一寸多长的块状，这样方便切成薄片儿。我刀功不太好哈。; ~9 @" b7 S" `/ m

) i2 ~7 S# a7 l7 P * W  n& `$ w* Q* d
再切成薄片，这样好入味，别切太厚了啊，不然味道进不到里面去
+ \% a4 N: [8 @1 g0 y, D1 k
+ \; [7 L1 z5 C- A' @, Y! F
: x. h; S* H: h' E* d) l) o然后把切好的瓜皮洗干净待用
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* x/ p9 j  ^0 J6 {" F% }, K" n* K. h
1 p* h  r3 M; q3 V) c( G% G

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我是贝儿

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-6-18 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料：姜，大蒜，芝麻酱，醋，香油，盐，白糖。5 d9 a: y- |; w) E2 V
9 f# t7 e3 k4 h; Y* e
一块姜，先切成片儿：1 @( J1 T4 d# B! J8 w' R
& k% H. o1 t% |

( n; N9 f8 p: I; m4 J   V5 J' z" h/ |& u- z! o4 k/ [- o
再切成丝儿：
  C, z: p+ M. R: O# w2 J8 n6 e  |1 D
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  n( R) t; Z8 i) A0 i

0 [! r* U0 N& M: B% o2 e' ^然后切成沫儿：1 H7 M) N; q4 m3 M# p4 n9 {, e
 / \# y: \7 X- x' C1 m! r
. t6 c& A3 F! u* T: A' P7 M2 p

' H3 {( V2 z5 S& C. M把切好的姜沫儿放小碗里备用：
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- A; p9 k1 P' t# u
( [+ k0 G7 M! g: q! }0 G
5 k2 z. r# n: y( {来一头蒜：
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3 L6 w! C, I1 o: c& H6 A5 F* V
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+ O. ]& ^- X+ Y7 M
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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我是贝儿

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地板
发表于 2012-6-18 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( U; q) e' Y5 I# k1 x; L3 {9 P把蒜剥好皮儿：
) g7 r+ H8 N7 B7 f( z, e& l& R7 W2 o% O: H2 X: W9 {
 ; b5 N0 x- h3 K& A* ~
  f5 S4 r+ ?8 a% R7 [( {
( K4 j" t- q2 {
/ F' j4 a- J& v) I- i
把蒜放蒜摏里捣碎成蒜泥，一定要记得蒜摏里要先放点儿盐，这样蒜泥容易成糊状。5 z) ^( c- n3 N5 N2 U

1 P) q0 V$ H: H6 l6 o" f4 G: w: k# S

& r, {1 I, |# X1 Q0 m: y, v : Y7 e( `, D) v( z. j" x
芝麻酱：这个超市就有卖，很便宜。6 x3 r/ j% X: U

( q6 y2 I* ?1 k
, `6 j  d8 D% ]; e5 T: Q. K- I% V/ _$ I5 B: v+ x: |

; A6 v0 [* P! K; s# o& X0 T把捣好的蒜泥儿放入放姜沫儿的小碗里
- c' J4 i" j' @, k- G: f" Q
; U0 e( j. }" e- p 0 _, c& F' y; E9 c
; y$ {+ q: b. C% i9 ?& t
再放入芝麻酱：+ f5 n; D1 c% N
% X+ w8 U# G4 p4 p

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! N4 o3 X# L. |: o; v7 F
! X. {9 \; T( i& F2 S* J" @0 o' {* y2 c& ~8 H2 p
+ K( o0 Y+ a2 m; |2 s

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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我是贝儿

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发表于 2012-6-18 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 R6 ^- C4 N$ e5 _再放入醋、盐、白糖少许、香油少许。（白糖只为提味儿，别放太多哦）
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2 ?2 @# O! h0 s; `& n1 a5 B; f
4 Z. O; D, \- h! u3 c( K% B, X; s0 e# M, A8 |

9 P) T' F; |/ P: ^" q4 Y9 C然后用筷子搅拌，搅拌完后就成这样了：
1 a) ]0 T" o; i; _$ S
! M# @  y* G# q- e' s7 v6 B0 H0 E! V( R6 q9 |9 |: k
+ [% q* v1 S) `
. v1 G% q" G6 [9 M2 m
把搅拌好的调料淋入切好的西瓜皮上：
1 Q. P0 A+ ?) V! s0 x9 _5 D: D; B6 S) G" D$ W

( W. Q) g; I( ?# X. C( p2 p 2 t1 q8 C5 E3 T; T+ a* H( B
然后搅拌，拌均匀了，就可以盛盘了。
% F* H$ [& e1 q3 X1 g1 U6 a/ ~! J9 P" I6 k

! C. k2 q- q( ^- K4 }* I成品：. u. f" x" ?9 i) K

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8 P6 e2 i4 h. u" U9 J4 D
) e# b& u6 u2 T0 H) {# w. Y# E* @7 ?- m3 T; o

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嘉赫妈
团长编号：MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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发表于 2012-6-19 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还真没这么吃过！好吃不！
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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两只小熊

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

7#
发表于 2012-6-19 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲可以参加活动哦
! u! _3 c% T) g# Y4 x4 I' r( [% G: v6 _1 }0 @' J% q/ {
【有奖征集】夏日炎炎~征集各位巧厨娘 diy冷饮~夏季小凉菜~奖励美食大礼包哦！; e2 @2 J7 Y$ q8 I! J  o; t
http://www.bjmama.com/forum-view ... rby%3Ddateline.html
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linliebo

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
 
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114 
8#
发表于 2012-6-22 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错呢
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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21°蓝

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宝宝生日
 
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9#
发表于 2012-7-25 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏天的辛辛苦苦的拍照、修图、发贴子，你这利落的照搬过来，你觉得心里过意得去么！！！做人不能太CCTV啊，脸皮太厚护肤品不好吸收啊。你也是有宝宝的人了，要为**立好的形象哦。不要让你家宝宝知道你是个不诚实的人哦。这个贴子是我在**美食版发的，发表于 2012-6-14 21:14 ，我还不够级别，没办法发链接。
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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淡紫色的月光

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宝宝生日
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13 
10#
发表于 2012-7-26 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
21°蓝 发表于 2012-7-25 23:22 9 N+ w3 [9 j6 @5 c4 Z0 P
楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏 ...

, v4 f& B2 b* I$ W. S我也是不够级别，要不好多的链接可发呢
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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